张馨悠见冯明远记下了所有人点的炒饭，然后就进了到后厨去准备。
她想了想也跟着进到后厨里来看看。
进到后厨里，看到冯明远把中午和晚上店里吃剩下的米饭全都盛出来，平铺在一个大托盘当中。
看到这一幕，张馨悠凑上前奇怪问：“你就用这些做炒饭？”
冯明远点头：“对啊，刚好中午和晚上煮的米饭多，也没有吃完，做成炒饭卖出去。”
张馨悠还有些担心：“这些剩饭真的可以吗？”
冯明远笑呵呵回应：“放心，做炒饭就是要用剩饭。”
接着冯明远迅速打开灶火，把一只刷洗干净的锅在灶上烧热。
先向锅里下入一勺凉油，把锅内壁均匀用凉油浸润一遍，再把凉油倒出去。
接着再把锅烧热一些，再加入一勺凉油浸润一遍锅内壁。
这么来回四、五次后，冯明远在锅里留下一点油。
迅速单手在小碗里磕出一颗鸡蛋。
用筷子相当快把鸡蛋打散。
接着把鸡蛋液下入锅中，迅速用炒勺在锅中把鸡蛋液炒散。
差不多在鸡蛋液半凝固的时候，把一碗剩米饭倒入锅中。
接着就是大火迅速进行翻炒。
在翻炒的过程中，逐渐让鸡蛋液最终凝固，相当嫩的鸡蛋碎几乎是均匀分布在米粒中。
接着很简单的下盐调口，紧接着冯明远向锅里下入葱花。
迅速将葱花和米饭炒的融合，将葱香味激发出来。
然后舀起小半勺高汤加入炒饭当中去。
大火继续进行翻炒，一直翻炒到加入小半勺汤被完全炒干。
此时锅中的米粒呈现出粒粒分明，看上去似乎每一粒都粘着鸡蛋。
米粒表面泛起油光，显得有点晶莹剔透的感觉。
最后再下入一次葱花，冯明远迅速翻炒后便出锅装盘。
张馨悠和后厨里岳正德看得都有点目瞪口呆。
两人都是第一次见到炒饭竟然这样炒。
实际上，在步行街夜市里，也有一些炒饭的小摊。
平时在家里，岳正德也会时不时给家人炒饭。
所以炒饭无论是对张馨悠还是岳正德，都觉得是完全没有技术含量的东西。
但现在看完冯明远的炒饭，让岳正德瞬间觉得，自己这个正经拜师学过厨艺，以前还在厂子食堂干了大半辈子的厨师，好像还真的完全不会炒饭了。
冯明远把装盘炒饭递给岳正德：“叔，你帮忙送一下炒饭。”
在炒饭推到面前，扑面一股葱香和炒饭的香味，让岳正德顿时回过神。
他赶紧应了一声，端着炒饭出去给点炒饭的顾客送去。
第一份炒饭送出去没多久，前边店里就传来惊呼声。
“哇，这炒饭真香，真好吃。”
“真的，我第一次吃到这么好吃的炒饭。”
“别抢我的啊，你们要吃不会自己点一份啊？”
听到前边的呼喊声，冯明远向张馨悠小得意地微微一笑。
然后他用干净的抹布擦了一下锅，接着开始炒下一份。
依然还是大致相同的炒制过程，这次不同只是加入了火腿肠丁，让炒饭配色变得更加漂亮。
香味上依然丝毫不减，端出去后又是获得店里顾客们的一片惊呼。
两份过后，接下来冯明远开始炒酱油炒饭。
酱油炒饭冯明远加入酱油的方式，又是和街头上那些不一样。
他会先加入汤炒干后，把米饭扒拉到锅边，向锅里烹入酱油先炒一下，然后再让酱油和炒饭混合起来，翻炒均匀后出锅装盘。
这么一个看似简单的步骤，让炒出来的酱油炒饭，那股酱香味更浓。
一直在后厨看的张馨悠看得出来。
炒饭对冯明远很简单。
他几乎没花多长时间便炒完全部点的炒饭。
甚至连后面有加的几份，也都没让冯明远多花多少时间。
但即便是没有花费多长时间，张馨悠还是看得出来，冯明远做的炒饭就是与众不同。
这一点，从店里吃着炒饭那些人一阵一阵惊呼声也听得出来。
冯明远炒完了全部炒饭点单，把锅和炒勺用干净的抹布擦了一下。
顺手再把后厨灶台也都擦拭收拾一番。
把抹布搓洗干净挂起来，他才走到张馨悠面前。
“怎么了？你也想吃炒饭了？”
张馨悠回过神来问：“你是不是会做扬州炒饭？”
冯明远有些诧异：“为什么突然这么问？”
“我在国外的时候，能在国外餐厅里见到的中餐，可能就是扬州炒饭，但好像国外那些扬州炒饭都不正宗。”
冯明远微笑点头回答：“确实都不正宗，恐怕现在国内能炒出正宗扬州炒饭的厨师都不多了。”
“你刚才炒饭的手法，是扬州炒饭的手法？”
冯明远有些惊讶：“你是猜的，还是看出来了？”
张馨悠脸上露出小得意：“当然是猜的呀。”
冯明远伸手轻轻刮了一下张馨悠鼻尖。
“猜对了，我刚才炒饭的手法，确实是扬州炒饭的手法，只是流程比我简化很多，真正扬州炒饭还要更加复杂一些。”
张馨悠想了想搂住冯明远脖子：“我觉得，开小龙虾店对你来说屈才了，我们应该直接开一家高档的餐厅。”
冯明远拥住张馨悠的腰身：“要开一家顶级餐厅，现在时机还不成熟。”
不用冯明远说出是什么时机，张馨悠立刻已经明白。
“那我们先经营好小龙虾店。”
接着张馨悠问：“段兴涵在步行街的街头开新店，要跟我们打擂台，你怎么看？”
冯明远笑了笑回应：“不是都说了？刚好让他帮我们销售小龙虾嘛。”
张馨悠追问：“你要放水？先让他得意一下？”
不等冯明远说话，张馨悠撇撇嘴：“他很烦，我不想看他得意的样子。”
冯明远点点头答应：“好，那就不让他得意。”
得到这样回答，让张馨悠很开心笑起来。
“好的，要让他多亏点钱，让他败败家。”
看到张馨悠的神情，冯明远忍不住笑呵呵地说：“你还真是挺坏的。”
“谁叫他要跟我们抢生意？还来我们这挑衅？”张馨悠脸上浮现出奶凶奶凶的神情，“对我们挑衅，就要让他付出代价。”
冯明远看着看着，突然低头迅速亲了张馨悠一口。