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52.土豆炖鸡

    节目组显然被我们这两人搞得欲罢不能,看到这档综艺的热度一路飙升,又加码升级了我们这场“厨艺对决”。他们居然搬来一口年代久远的大铁锅,并设置了新的难度——这次是“古早味料理挑战”,要用这口铁锅完成一道传统菜品,还必须要保持原汁原味,不能有任何花哨的点缀。

    王磊一看到铁锅就兴奋地搓手,仿佛找到自己的战场,趾高气扬地对我说:“这次可别怪我不给你留情面了,这铁锅一上场,我就等于拥有了主场优势!”

    我冷哼一声,心想这大铁锅可不是什么“神器”,真正的功夫还得看食材和火候。我也不甘示弱地朝他一挑眉:“那就试试看,看谁能真正掌握这锅的精髓。”

    这次我们选定的主题是“农家土菜”,并且节目组特意从周边农户家里拿来了地道的土鸡、土豆、青菜、干辣椒等,甚至连一些平时难得一见的乡村佐料也准备得一应俱全。王磊立刻拿起一只大土鸡,剁得砰砰响,直接架起锅准备炖一道“干锅土鸡”。我则选了一些土豆、青菜和豆皮,准备挑战经典的“土豆炖鸡”。

    我们刚刚把食材备齐,王磊那边的铁锅就已经烟雾缭绕了。他往锅里倒了大量菜油,再加了十几颗干辣椒,立刻香气四溢,但锅底的油温也快速上升,蒸腾的辣味呛得人直掉眼泪。王磊看着我被呛得咳嗽,得意洋洋地说:“小何,你要是不行的话可以出门透透气,我这辣味可是乡村特色!”

    我不甘示弱地挥挥手,假装不在意地回他一句:“才这点辣味就想击败我?下次多放点,才算是我的对手!”

    王磊嘿嘿一笑,继续放辣椒和花椒,他的“干锅土鸡”渐渐成型,锅里的鸡块在油里翻腾,香气四溢,整个厨房里都弥漫着浓郁的辣香,空气中甚至带了点焦糖的甜味,闻着就令人食指大动。

    另一边,我则讲究火候,慢慢炖着我的“土豆炖鸡”,锅里加入了大块的土豆和少许青菜,汤汁慢慢渗入土豆,浓厚的鸡汤香气逐渐弥漫,带着一股自然的醇厚味道。相比王磊的狂野辣香,我的料理则更偏向温润清香,煮得柔软绵密,让人光是看着就觉得暖胃。

    眼看时间差不多,我赶紧撒上些许葱花,揭开锅盖的一瞬间,一股浓浓的鸡汤香味扑鼻而来。王磊那边的“干锅土鸡”也在此时出锅,带着辣油的红亮色泽,看起来非常诱人,仿佛光是用眼睛就能感受到那种酣畅淋漓的滋味。

    几位嘉宾闻着两道菜的香气,脸上早就露出期待的表情。宋丹丹最先尝了王磊的“干锅土鸡”,刚夹起一块鸡肉送入口中,眼睛立刻一亮:“哎哟,这鸡肉的香辣程度绝了,特别是这种铁锅煎炸的效果,竟然比我想象中的还要香!”她停顿了一下,又补充道:“不过,这辣味确实有点‘冲’!”

    黄老师则接着尝了我的“土豆炖鸡”,轻轻一夹,一块软嫩的鸡肉带着酱汁滑入口中,汤汁浓稠、味道温润。他微微点头:“小何这道菜更注重鸡汤的浓郁和土豆的绵软,层次丰富,带着一种家乡的温馨。”

    听到评价,我心里一喜,连忙问:“黄老师,那您觉得这两道菜谁的更胜一筹?”

    黄老师笑了笑:“你们两人各有千秋啊,王磊这道辣味十足,但小何这道更适合大众口味。”

    弹幕也跟着炸开了:

    “王磊的辣味干锅鸡看着就霸道!”

    “小何的炖鸡看着温柔暖胃,简直是冬天必备!”

    “想问宋丹丹还能忍多久不喝水?”

    就在众人还在热闹讨论时,王磊不服气地指着我说:“小何,你别得意,这只是‘温馨’的赞美而已,不算是实质性胜利。”

    我也笑着反击道:“那你这‘辣得霸道’,可不也是一种‘艺术化’的失败嘛!”

    王磊脸上露出一丝无奈,最终还是拿起一瓶矿泉水,咕咚咕咚猛灌几口,这场“炊事大战”也因此告一段落。就在这时,节目组又开始了新的花样,他们决定再加难度,将两人随机分组,与其他嘉宾组成“铁锅组队赛”,并且要用极限时间完成一道铁锅宴。

    我看着王磊那不服输的样子,心里也升起一丝斗志,心想不论节目组再怎么折腾,这场“铁锅争霸”我都会全力以赴,不管辣与不辣,这次一定要让王磊心服口服!