土豆淀粉不难做。
把土豆的表面清洗干净,去皮，切块，然后想办法想办法把切成块的土豆磨成更小的泥——
非要说的话，这是制作淀粉的过程中最困难的一步。毕竟以前想要自制淀粉,拿个破壁机就能直接达到完美的捣碎效果,可在末世，他们明显没有这样的条件。
因此谢松原甚至还额外叫员工和他一起花时间做个了简易的擦泥器。
虽然做不到完全捣成泥状,但也可以把土豆磨成相对细的碎末形态。
谢松原和员工在底层的市集上兜兜转转,最后花了两星币，在二手市场上买了个空着的小型金属桶。
他把金属桶的壁身拆卸下来,一分两半,将其中一半的金属片尽量掰直，清洗并擦拭干净。
接着,用刀在上边规律地划出尺寸差不多的窄窄口子，最后拿刀尖插进口子里,将那金属口挑出一个锋利的凸起敞篷一样的形状。
这个过程会费些力气。不过一旦将孔挖好，一个虽然简陋，但是又相当好用的擦泥器就做好了。
那锋利又坚硬的口子可以直接从土豆块上一遍又一遍刮出大量碎末。不过因为现在的变异土豆太大，谢松原手工制作出的擦泥器也被他相对应地做得大了许多，这样可以一次性磨出更多泥来。
谢松原用竹竿和蛛丝包裹缠绕住了金属擦泥器的四边和拐角,确保食用者不会被它那锐利的边缘划伤。
做淀粉的土豆不需要质量很好,优先使用做其他食物剩下来的边角料。比如昨天穿串儿留下来的一些不规则形状土豆块，员工们都还留着，可以先磨一部分。
从昨天晚上到谢松原今早来底层的时间里，这帮人又陆陆续续做了两千串钵钵鸡。
前一天买来的食材还剩下三分之一,谢松原除了购买好足量的各种蔬菜鲜肉之外,想起来大客户的提前预定,额外将那几样贵的肉类都多买了二三十斤。
几个前一天就因为谢松原的大分量购买而记住了他的摊主看见他这天甚至买的比前一天还多，高兴得嘴巴都要合不拢，答应如果谢松原长期购买，可以给他一些折扣。
这样成本又降了些。
毕竟底层人的消费水平不高，一般客户每次最多买个几斤十来斤就谢天谢地，哪像谢松原，一次性就把绝大部分的食材都包圆了，他们再也不用担心手上的生鲜食物卖不光，又无法长期储存，最后坏掉。
新的任务一来，谢松原立刻就感觉人手又不够用了。
昨天的试营业还算相当成功，谢松原今天决定拉长战线，从白天就开始摆摊。
为了不重蹈覆辙，像前一天那样因为串儿快卖完了就手忙脚乱，他决定还是让原本的几名员工继续做钵钵鸡，重新再找几个人来做别的。
恰好在这时，那个卖莴笋的女摊主找上了旅馆大门。女人在旅馆的门口探头探脑，似乎一下子被里面这么多这么早就已经开工了的、不知道在做些什么的人吓了一跳，差点以为自己来错了地方。
直到在人群中看见了谢松原的身影，才确认她没有找错。
原来谢松原是真的打算做生意，而且，似乎还做得像模像样的。
看着旅馆里的人都在有条不紊地分工合作，女人愣了愣，这才想起自己的目的，打来自己身前的包裹，露出里面的两棵中型莴笋，面露些许窘迫与羞赧：“地里剩下的菜不多了，我还需要留下一部分食物自己做饭，今天只有这么点。不过——”
对方紧接着从包裹的底部拿出一枚大蒜，说：“我家里之前就种了蒜，最近长得差不多了，我送你一颗吧，今天，你就不用付我钱了。本来你之前就多给了我好几个星币……”
谢松原错愕地看着女人手里的蒜球。
这真是想什么来什么。前几天他还在想，调味品里没有蒜，实在是缺少了点滋味。
女人的声音还在继续：“不知道为什么，我家里种的蒜好像没有受到末世影响，尺寸至今也没有变大多少，不方便拿出去卖，就自己留着用了。”
谢松原对这种情况并不意外。现在市场上大多的蔬菜来源，除了野菜、可食用水草这些直接从野外挖出来的东西，大多数绿色植物都是从许多人用自己家中本来就有的蔬菜特意栽培出来的。
末世后植物疯涨，倒是让这些植物的生命力更加旺盛，距离成熟期所需要的时间也相对来说缩短了，变得比之前更好培育，这才有好些人在市场上售卖自己家里种多了的蔬菜，好换取部分生活费。
但是再怎么好长的生物，也有一定的生长周期，受不了如此迅速频繁的收割。现在很多人都是自己在家种植蔬菜，没有大规模地规范化栽种，蔬菜的生产频率肯定不算很高。
谢松原道：“那你这几天还卖菜吗，最近打算怎么赚钱？”
在这几天的短短相处中，可能是察觉到谢松原对她没有恶意，女人说话也自然了很多：“不知道，可能会和院子里的人一起去买些竹子，编竹筐卖。他们最近一直在说这个——或者听说生鲜市场那边最近在招人去帮忙处理食材，也可以碰碰运气。”
“或许，来我这边工作怎么样？”谢松原忽而一挑眉，状似无意道，“同样都是帮忙，不知道那边怎么样，但我这边的工资应该会更高一些，工作环境也会好很多。你也看到了，我这里的员工都很忙。我昨天刚开始卖东西，现在人手已经不够了，所以想再招一批人过来。”
女人的脸上明显露出了点心动的神色，但还是犹豫：“这……可以吗？我之前没有类似的经验。”
“大家都没有。”谢松原说着，怂了怂肩，又稍微侧身，让对方看清他身后的场景，“但是你看，这才第二天，他们就已经熟练很多了。不用觉得有心理压力，我们这里目前是按工作量付工资，你做多少，就付多少。”
“按照目前的工作量看来，从早上就开始上班，一天大概能赚不到十星币，这是目前的薪资，后面可能会视情况增加。但我们可以提供免费的住宿地点，也就是这间旅馆。如果你觉得可以的话，现在就可以来上班。当然，如果能顺便帮我们问问，你那群合租室友有没有愿意过来一起帮忙，那就是最好的了。”
毕竟多一个人，对谢松原来说还远远不够。而他暂时不想再去劳力市场赎人——
女人思考了几秒，就很快答应下来。
既然上哪都是试，为什么不能在谢松原的店里试试看呢？像他们这样的人，也没有什么好挑剔或者选择的空间。如果每天都能稳定赚到几个星币的收入，那还是比她现在的生活好上许多的。
不知道女人又是如何回去游说的，最后，带过来了四个人。加上她自己，一共来了五个新员工。
许多人都对女人介绍的这门新工作将信将疑，觉得她是不是被黑市里什么弄虚作假的势力给骗了。光是听女人话里的描述，那里的工作那么挣钱，还能包吃住，这种好事，怎么能轮得上他们呢？
但也有和女人走得比较近的人知道，她最近这几天确实都把自己手里的蔬菜给卖出去了。不仅天天都有钱拿，价格还不是贱卖，手头上一下多了二十多枚星币——这总不会骗人吧？
结果还是来了几个。
五个人，不多不少，不过应该够接下来几天的生意运作了。
谢松原想了想，把厨子和那个据说算数不错的白领提溜了出来。之前让他们帮忙工作，是因为怕人数不够，耽误了卖东西。现在新员工来了，就可以让他们两个稍微空闲出来，做别的事情。
比如说白领，谢松原就交给了他一项新任务，统计每个新老员工每天的工作完成情况，做了多少签子，应得工资多少……
顺便还要额外记录他们每天的各项花销，方便计算成本和盈利，让谢松原可以轻松地看出来每天的钱都去了哪里。
昨天人少，谢松原最后结算当日工资的时候还没什么问题。但日后员工一旦越来越多，没有规范化的数据明细，恐怕就很容易陷入混乱。
因为增加了工作量，谢松原给了财务一天两星币的底薪。剩下的时间，他也可以继续像之前那样制作食品。
所有的新员工则被谢松原叫去，一起和厨师学习制作新的食物。
想到末世里食物紧缺，之后也有可能面临上买不到土豆的危险，谢松原今天干脆买了一百多公斤土豆，和同样重量的鼠胸肉。
之所以一次性购买了这么多土豆，是因为除了钵钵鸡以外，谢松原还想再多在摊位上售卖一些炸货。
油炸食品，将会是谢松原的小摊上的另一大卖点。道理和钵钵鸡一样，在末世，食用油也是十分稀缺的资源。
可谢松原偏偏不缺。
谢松原没打算做那种烧烤摊或者炸串摊，因为他现在能找到的食材种类很少，估计凑不够一整桌的。而且做这些东西通常都要刷酱料、撒调味品——谢松原和白袖都有些舍不得。
但能用油炸的东西就多了，光是万能的土豆就有好几种做法。
比如薯塔——
这玩意儿其实就是炸土豆串儿。利用某种特殊的手法，将一整块土豆不间断地斜切成螺旋条的片状，串在签子上，然后放在火热的油里炸。
这样炸出来的薯塔口感酥脆，特带一种土豆自有的香糯味道，外酥里嫩，嚼起来嘴巴里“咔嚓咔嚓”，只是随便能在外边撒上点盐就很好吃。
同理的，还有薯条。
不过如果单单只卖薯条，摊子上看起来恐怕就有些单调了。所以谢松原打算再做些经常和薯条一起出现的东西，比如鸡米花和鸡块什么的。
当然，末世里基本上很难找到鸡肉。
谢松原选择用老鼠肉代替。
做这种炸物通常需要用到淀粉，然而谢松原就算今天开始制作，也通常需要一到两天才能做好，所以炸肉块和需要用淀粉替代面粉的土豆饼今天先不着急做。
厨师教了几名新员工几次，确保每个人都学会了该怎么切薯塔，便开始组织他们工作。
两个人固定负责将土豆分解、切成合适长方条块，两个人则负责将土豆切成薯塔形状，顺便顺手穿上签子。
老员工里负责制作签子的人如今手法愈发老练，速度已经要比串钵钵鸡的人快了，多出了好多签子出来，可以拿来直接用。
还有两个人负责切薯条。
厨师则和谢松原、白袖他们一起做淀粉去了。将自制的擦泥器放在一个铺着双层蛛丝的大桶里，开始把手头上的土豆边角料，加上两颗中型的土豆一起磨成碎末。
有些颗粒较大的地方，就用干净的爪子或者木棍捶打碾碎一下。
完成这一步后，便用最上层的蛛丝将所有土豆碎渣包裹着拎起来，攥紧。不断用手或爪子挤压包裹里的汁水，通过密度较小的蛛丝网过滤掉大颗粒的渣滓。
挤在桶里的汁液加上清水，用手接连搓揉，把里面的淀粉更加清洗激发出来。
接着再把液体用蛛丝过滤一遍。
这个过程多重复两次，最后将得到的充满淀粉的液体放在大桶里，让其静置上一个四到五个小时，桶底就会沉积上厚厚一层白色的淀粉。
这时将上层的液体倒掉，剩下的就是他们想要的东西。
把桶底还有些湿的淀粉块均匀铺在蛛丝上，等待风干。大概等到第二天上午，这些淀粉就可以投入使用了。
将近六十斤重量的土豆加在一起，总共榨出了八斤的土豆淀粉。
用过的土豆渣也不会浪费，放在锅上隔水蒸熟，捣成更细腻的泥状，储存在院子中用冰块简单堆成的“冰箱”里，到时候可以用来做土豆饼。
在等待淀粉液静置的时间里，谢松原已经准备回到二层去摆摊了。老员工们经过接近一天的适应训练，速度相比前一天都有普遍提升，加上之前就做好，冻在院子里的钵钵鸡串儿们，一共就有五千串。
谢松原干脆当着新员工的面，把昨晚上那一千串的钱，加上今天的工作量也一块结算了。这样一来，每个人又再领了至少四枚星币。因为做签子的那三个人速度更快，制作出来的签子更多，他们三个又各自多得到一星币。
至于财务和厨师，他们的底薪要等到第二天再发放。即使如此，二人也都没有什么意见。
按照这个工作速度，他们每个人晚上再得到四枚星币，都是极有可能的事情。
一时间，老员工们的心情都有些沸腾了。而几名新人看见了这一幕，也终于打消了自己内心中的大半疑虑——
原来在这里工作，真的能领到钱，照这个情况看来，收入可比在外边编篮子，或者处理生鲜食材丰厚多了。
谢松原能清晰看到这几人脸上的表情变化，知道自己的方法奏效，也就没有多说什么。
他现在面临着一个新的问题：那就是该怎么把其他人带上去。