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第五十三章 二十四种造型!鱼腹藏羊!

    拌好的馅料给方轲送了过来。

    方轲当即开始捏造型。

    “接下来,我们就用这二十四种颜色的面皮,捏出二十四种不同的造型。”

    直播间里纷纷冒出了感叹号。

    “二十四种造型!”

    “我只知道三角形、元宝形。”

    “我还知道柳叶形!”

    “看主播手活怎么样吧,这可是二十四种造型啊!”

    “像我这种手残党,说实话,元宝我都包不好!”

    “本厨子表示,我会十三种造型。”

    “我会三种。”

    “哈哈哈,我相信御厨手活没问题的。”

    大蜜蜜跟小丫,很快把馅料调好,围到方轲身边。

    “你来包几个?”方轲把面皮递给大蜜蜜。

    “来就来!”大蜜蜜接过金黄色饺子皮,莲藕馅包了几个元宝。

    “还会吗?”方轲微笑。

    大蜜蜜摇头。

    “我还会我还会!”小丫举手。

    方轲又递给她一份绿色的面皮。

    小丫用绿色面皮,包了几个三角形的西葫芦馅。

    王小二跟C罗两人根本不用问。

    王小二大摇其头:“我吃过不少造型,但是让我包,还真不行。”

    方轲一笑,自己动起手来。

    他正对着直播间,拿了一张黄色的面皮,说道:“大家想学的可以跟我一起来做。”

    “我们先来包一份柳叶形的,先这样,再这样……好了。”

    “大家看懂了吧?”

    看着直播间里的一堆省略号,方轲又包了几次,这次终于有说学会的了。

    紧跟着。

    方轲又分别包了四喜、牡丹、腊梅、麦穗、玫瑰、蝴蝶、马蹄、月牙、钱包……

    二十二种造型,方轲想都不想,随手就捏了出来。

    包完了,他看着直播间问道。

    “怎么样?大家应该都学会了吧?”

    “嘻嘻,学会了!”

    “呵呵,学会了!”

    “哈哈,学会了!”

    “哦哦,学会了!”

    ……

    一堆整齐的队形,方轲失望摇头:“你们真蠢。”

    他抬头看向王小二,王小二摇头。

    看C罗,C罗给他比大拇指:“你真厉害,手艺真好!”

    看大蜜蜜,大蜜蜜面无表情,不说话,也不点头。

    看小丫……

    “我学会了十七种!”小丫骄傲的举手。

    王小二倒吸冷气。

    “十七种?”

    他两种都没学会!

    大蜜蜜脸上瞬间笑容绽放,十分灿烂:“小丫妹妹好厉害。”

    直播间也惊了。

    “真的假的!?”

    “看几遍就会了十七种?这也太厉害了吧!”

    “我才学会五种!”

    “面点师傅表示,我学了好几年,才学会十五种!”

    “小丫好厉害啊,我感觉她都可以去学厨师了!”

    “没错,让小丫学面点吧,她肯定是有天赋的!”

    “御厨收徒吧!”

    突然有人发出这么一条消息。

    所有人都一愣,然后瞬间反应过来。

    对啊!

    方轲这不正是现成的师傅吗!

    厨艺又好,还是御厨传承,收徒小丫这不正好吗!

    下一刻。

    数十万条弹幕全都刷了起来。

    “方轲收徒吧!”

    “快点收下小丫吧!”

    ……

    看着这些弹幕,方轲目光微微一动。

    不过。

    他并没有提收徒之事。

    他才二十多岁,就收徒,不合适。

    而且小丫身上还有厌食症,身体虚弱,学不了厨师。

    他微微一笑,夸了小丫两句,然后道。

    “好了,这道升进二十四气,只需要再上蒸锅,二十分钟就够了。”

    “我们继续做下一道菜。”

    “鱼腹藏羊。”

    “这同样是御宴名菜。”

    “我们现在的‘鲜’字,也是因为这道菜而写成这样的。”

    “实际上,古时候的‘鲜’字,是‘鱻’这个字,但因为这道菜的原因。”

    “就改成了‘鲜’这种写法。”

    “可想而知这道菜有多鲜美!”

    方轲一边讲菜,还一边给观众们做了些文化常识科普。

    观众们大呼学到了。

    “‘鲜’字的写法,居然是因为一道美食,这个是真的没听过。”

    “鱼腹藏羊?这叫什么吃法,能当得起这么大的赞誉?”

    “真的假的啊?我怎么有点怀疑。”

    “懂王谢邀,确实有类似的说法。”

    “这道鱼腹藏羊,是春秋时代齐桓公的御厨易牙所创的一道鲁菜。”

    “以鱼羊二味和烹为馔,千古流传,成为‘鲜’字之本。”

    “本来鱼是鲜中之最,但鱼腹藏羊一出,比单独吃羊肉更鲜,因此鲜字后来就改成了鱼羊。”

    “楼上6666,不愧是懂王!”

    弹幕里人才非常多。

    方轲道。

    “感谢这位兄弟的科普。”

    “我们做这道鱼腹藏羊,首先需要整鱼脱骨。”

    “选用新鲜鲤鱼去鳞去腮,用筷子从鱼口中插入一搅,将内脏取出。”

    “然后来一把细长刀,刀刃朝下,贴着鱼骨捅进去,轻轻向下滑动,将鱼腹肉刺分开。”

    “接着把刀刃朝上,将鱼背刺分开。反面再来一下。”

    “再把鱼尾骨掰断,鱼脊骨从鱼鳃处剪断,然后整鱼脱骨就结束了。”

    方轲说话间,就把一条完整的鱼刺,从鱼口中抽了出来。

    “这个也不难,大家都学会了吧?”

    直播间观众纷纷表示学会了。

    “没问题!”

    “小意思,多大点事啊!”

    “这还不简单,有手就行。”

    “楼上几位说得对,我脱骨前还有手的,脱骨后手就没了。”

    方轲看的呵呵笑起来。

    “大家可以试试,弄坏了也没关系。”

    “鲤鱼汤也还行。”

    他说着,又低头操作起来。

    “整鱼去骨后,鱼肚子里给他加葱姜料酒去腥。”

    “然后我们来处理羊肉。”

    “起锅烧油,油温六成,下葱姜末爆锅,然后加羊肉丁、冬笋丁、香菇丁、海米,翻炒。”

    “加盐、生抽、料酒调味。”

    “炒好后,将馅料塞入鱼肚子中。”

    “把鱼用猪网油包裹,再抹一层糖稀,上烤炉30分钟。”

    方轲动作很快,说话间,鱼腹藏羊就已经上了烤炉。

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