牛肉面。
亦是前世最为寻常的一类主食。
它也许不是日常居家的首选,但却是逛街午餐的一大选择。
美味,快捷。
汤头,色泽淡雅。
汤汁,卤香浓郁。
而牛肉的选择通常是牛腱、牛肩胛,亦或是牛肋条。
林旭直接用了抽奖给的牛腱肉,但是光有牛腱的牛肉面是没有灵魂的,加入牛筋才能起到完美的点缀。
菜刀在手中飞舞之间,牛的一切材料都切好准备完毕,牛骨牛筋更是提前开始大火炖之。
为的就是能让牛筋更加软糯,高汤更加入味。
等到牛筋差不多可以和牛腱处在一个起跑线上时,再将牛腱加入其中。
极致的的高汤不放酱油,不撒味精。
番茄,圆葱,葱姜,香料。
这便是天然的调味。
汤一边炖着,林旭一边处理起了面的问题。
论形状的好看,非机械制面莫属,论口感的筋道,手工面则是更胜一筹。
而拥有完美技艺的林旭却是二者兼顾。
手腕翻飞反复拍打。
很快,面条便成型了。
林旭甚至多弄了很多为了之后作准备。
总不能让他每次都现拉面吧!
出了后厨,林旭将成果端在了杨婵的面前。
“姑娘,牛肉面好了。”
杨婵的目光也一下子被这碗面所吸引。
热气腾腾,似仙云缭绕。
棕色的牛腱和已经煮的发黄的牛筋交相辉映,在此刻竟然给她一种比记忆中的凌霄宝殿还要辉煌的感觉。
扑鼻的香气,不浓烈,但却深入人心。
好想吃啊。
杨婵吞咽着口水。
迫不及待的开动了。
抄起根勺子弄了些汤。
轻轻吹气。
入口,有些烫,却又恰到好处!
杨婵的眼睛瞬间发亮。
轻盈的汤头飘着复杂的熏香,有苦、有甜、有咸、有酸。
浑厚的暖流,直击心田的中央。
换起筷子,杨婵夹了一口牛腱。
香!嫩!醇!厚!
紧实的牛腱卤汁入味。
好吃!!!
来一口牛筋。
鲜!嫩!软!滑!
黏黏的齿感豪不塞牙。
还渗着甘甜的汤汁,完美无瑕。
面条入口,略显含蓄,可多嚼几下却觉得筋道有力,浸着牛肉的汤汁,简直完美。
天啊!
怎么会有这么好吃的面!
杨婵的内心在震颤。
以她的身份,什么山珍海味美味佳肴吃不到?
可她吃过的所有东西,在这碗面的面前都卑微到了骨子里!
太好吃了!!!
杨婵一口接着一口,就没停下过动作。
看得一旁的孙悟空猴急猴急的,伸着脖子直瞅,张着嘴巴哈喇子都要下来了。
这碗面,色泽浓郁却毫不油腻。
复杂的辛香深沉又纤细。
每一口都治愈心灵。
可当暖流下咽入喉,又会有一种淡淡的忧伤。
杨婵不禁想起了自己的娘亲。
曾经娘亲也会经常煮面给她和哥哥们吃。
那面虽没有这碗如此丰盛,味道也远远比不上眼前这一碗,但却是她最美好最幸福的一段回忆。
可惜,再也回不去了!
“嗝!”少女仰脖将最后的汤汁都喝的一点不剩,一抹晶莹也从面颊划过。
良久,缓和好情绪,睁开双眼。
朝着林旭激动地问道:“掌柜,你这面是怎么做的啊?能教给我吗?”
十分之一的法力值不值?
太值了!
能吃到这么一碗面,当真是仙生的一大幸事。
对联上的字哪里是夸大?
这店家分明是个实在人啊!
“抱歉,本店的任何菜品都是秘密,不会外传。”林旭微笑着,心里却有些失望。
没有领悟东西,看来不是谁都能像猴子那样大气运啊!
“就是就是,师父只收了俺这一个弟子,你啊,没份儿!”孙悟空跳了出来,嬉皮笑脸的。
“哼!你这猴子有什么可神气的?又不是你会!”杨婵气鼓鼓道。
猴子并没有气急败坏的反驳,而是认真道:“俺现在的确什么都不会,可俺迟早有一天可以学会师父的手艺,成为一代名厨!”
杨婵神色一怔。
不知为何,她突然有一种感觉。
说不定,这个猴子真的可以做到!
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