今天的工作格外顺。
顾离店早,后厨这边所有人手脚麻利的将东西大致整理一下,就等着刘雨侬宣布提前下班。
说是提前,其也就是个十几分钟,但是对于忙碌工作一天的人来说,哪怕是早一分钟,都是偏得,恨不得脚底抹油,赶紧冲店门。
刘雨侬巡视了一圈,见没什么问题,于是宣布下班。
所有人欢天喜地的奔去更衣室。
刘雨侬也往外走,不过视线却直落在付宇的身上。
她看着付宇的眼神带着一丝明显的探究。
她总觉付宇对于今天这套菜席烹饪,似乎有着很多不同的见解和想法。
这让刘雨心里多少有点痒痒。
作为一名厨师,最望也最迫切的事情,就是想方设法不断提高自己的烹饪能力,通过反复的操作,来发现自己的不足。
可是,到了刘雨侬现在的程度,她自己很难发现自己有什么不足的地方,而身边的其他人,大都以慕敬畏的态度去面对她,又哪有人会去仔细发现她的不足之处?
估计,就算是有人真的了,也不一定敢当面指正出来。
不过,其他人如果不能在烹能上超过她,于烹没有足够的理解,也根本发现不了她所存在的问题。
烹饪这个东,站的高度不一样,那么你的视野相关的理解也会有很大的差距。
虽然付宇从头至尾都是一副仔细聆听认真学习的态度,甚至言行间也没有太明显的异常。
但是!
刘雨是谁?
能被尊称一声名厨,见她的历和实力!
能自己独撑起几家分店,并且经营的风生水,在看人看事儿方,刘雨侬可是很有一套的。
她在之前烹饪教学时,好几次发现付宇微微思考皱眉,那种眼神,像极了自己平时看待店里新人时候那种表情!
到这里,刘雨侬心里就痒痒的不行。
到底自己哪儿做的不好呢
要知道,就在十一那会儿,刘雨刚受邀加了省城的一次名厨专题示范讲座。
现在,仅凭着她的实力,想要震住大多数人,并不是什么问题。
但是想要震住像戴敬鹤等老前辈,还不够!
还差那么一点。
而付宇,就是自己突破这一点的机会。
越想,雨侬就越激动,她快走两步,追上付宇,嘱道:“小!一会儿你速度快点,我到车上等你,有事情跟你说。”
付宇看着一脸迫不及待的刘雨侬,茫然的点了点头:“好的。”
而刘雨侬说完,转身时,刚看到汪玉龙和刘章鹏师徒两个一前一后走了过来。
刘雨侬对着汪玉龙打了声招呼,转头看向刘章鹏,微微一笑。
刘章鹏:“!”
这表情,怎么像极了他念书那会儿的班主任?
一位性格温和,很关爱生的老师。
刘章鹏莫名打了个灵。
那种说不上来的奇怪感觉,再次从心头浮现。
因为雨侬一直在看着他。
“刘厨,今天的酿菜席,你做的非常好,顾客反响不错。以后继续加油啊!
说完之后,她又对汪玉龙说道“汪厨,明天的席面,一共有两道硬菜,可以交给刘厨负责一道,他的厨艺还是挺不错的,练一练,争取早点独当一,我这边新店已经要开始选址了)”
这番话,经过再三思量之后,刘侬才决定提前透个口风。
她觉得,应该适当对刘章鹏进行一下鼓励。
最起码,不应该把刘章鹏和付宇放在一个水平层次上。
两个人的历同,天赋也不一样。
(本章未完!)
第674章挑刺原来这么爽
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在培养方面应该因材施教。
又不是每一个人都能像付宇那么秀。
想到这,刘侬鼓励的看眼刘章鹏,这才转身离开了。
留下师徒二人一脸错愕。
刘章鹏些傻眼。
“傅,老板天怎么好像怪怪的?忽然对我这么关心?”
汪玉龙一脸恨铁不成钢的表情,皱眉训道:“怪个屁!你看看今天做的那两道菜,摆盘都歪了!还关心你,老板看你那眼神,分是就是在看智障!”
刘章鹏被骂的一愣,一时间没有反应过来:“看智障?可是老板刚才不是说,让我好好练,争取早点跟着她去管理饭店吗?”
汪玉龙深深的叹了口气:“老板什么时候那么说了?她那意思分明是让你好好在这边干着,跟我一把后厨撑起来,等新的店张罗起来,她就不能像现在这样见天过来了!”
刘章鹏:“......原,原来是这样的吗?”
汪玉龙瞪了他一眼:“不然呢!”
“咳。”刘章鹏不自然的清了清嗓子:“哦,原来是这样啊,呵呵。”
果然是想多了!
刘章鹏一时间有点崩溃......
......
更衣里,刘章百感!
看着站在旁边麻利换着衣服的付宇,欲言又。
付好衣服,转头时,察觉到刘章鹏在盯着自己看,不由诧异的问道:“怎么了?刘厨,有事吗?”
刘章鹏默默的叹了口气,摇摇头:“没事。”
反而是旁边因为天冷穿的比较多,刚勉强套上毛衣的汪玉,出声叫住了转身要走的付宇。
“小付啊,一会儿还和你师傅一起走吗?”
汪龙其实挺想跟付宇聊一聊酿菜烹饪的心体会。
之前付宇在做酿车厘子时,他也留心了一下,觉得有很多细节的方,可以探讨一番。
付宇点头“对,师傅让我动快点,她有事情要找我。汪厨,有事儿啊?”
汪玉龙一听,赶忙说道:“啊,没什么,就是关于酿菜的烹饪,想跟你聊聊。没事,我这儿不着急,你师傅不是还等么,你先走。”
反正明天付宇还会过,有什么事情,到时候再谈也来得及。
付宇答应声,同其他人道别后,就小跑着离开了。
说话间,汪玉龙套上了羽绒服,一边系拉链,一边往外走。
刘章鹏赶忙跟在后面,说道:“师傅,你着急走吗?是着急的话,有点烹饪上面的问题想要问你。
汪玉龙皱眉:“有什么问题明天再问呗,这都几点了!”
说,抬腿走。
看着自家傅头也的离开,刘章鹏幽怨的追后面,不心小声嘀咕:哼!你失去了一个尊师重道,有上进心的爱徒。
我要是厨艺有所进益,脸上有光的还不是你这位师傅?
真没眼光!
......
付宇小跑着出了店门,刘雨侬已经站在车前等着了。
刘雨侬正在打电话,看到付出来了,是摆摆手,招呼付宇上车)
付宇一边拉车门,一边忍不住看刘雨侬。
刘雨侬突然找他说事情。
能是什么事呢?
等刘雨侬打完电话,付宇忍不住问道:“师傅,你要跟我说什么事啊”
刘雨侬微微一笑,系好安全带,随手从车拿出一瓶饮料,笑眯眯的看着付宇:“忙了一晚上累了吧?
说着,把饮料塞给付宇:“这是我朋友从外地邮过来的红菇娘饮料,你尝尝,味道挺不错。我后备箱有两件,一会儿下车,你想着拿一件回去。”
付宇握(本章未完!)
第674章挑刺原来这么爽
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着手里的玻璃瓶子,心下忐忑不。
事出反常必有妖!
难道,刘雨侬还真是有什么为难的事情要找他?
可是他能帮刘雨侬做什么呢
想到这里,付宇连忙说道:“不用了,师傅,饮料你自己留着吧。”
刘雨侬笑笑,说:“给你,你就收着,我朋友过阵还得给我邮呢,放家里也喝不完。”
车子拐了个弯,刘雨继续说道:“小付啊,我想跟你说的也不是什么大事,就准备和你聊一聊关于今天烹饪的事情。”
付宇一听是烹饪的事情,这才松里一松)
原来是谈工作。
他仔细回想一下,自己今天晚上的表现,还算中规中矩,应该没什么毛病。
于彻底淡定下来,配合听刘雨侬话。
刘雨侬一边开车,一边道:“小付,你应该是特意练习过塞制相关的技能吧?”
付宇点头,教学实践课堂的事情肯定不能说,于是换了个说话,相承认道:“嗯,千里马的时,经常会用到塞制操作。”
刘雨侬一听,心道难怪,再次点:“哦,那你今天看了我的烹饪操作,有什么想法?”
想法?
付其实完全不用思考。
因为雨侬在烹饪的时候,他就站在旁边学习,他看的非常认真,特别仔细,所以对于全的操作过程记忆非常深。
尤其是,最关键的一点,刘雨的技能还在他身上套着呢,和自己的厨艺早就融为一体了。
对于刘雨侬在烹饪酿菜的操作方面,他直是再了解不过。
付宇心下想着,嘴如实说道:“非常好!”
刘雨侬嘴角一抽!
我是要听你拍屁的吗?
“咳,那什么,你再说的具体一点。”
付宇一愣,下意思转头看刘侬。
具体点?
什么思?
嫌自己夸的太敷衍?
付宇想了想,才说:“我觉得咱们店里做的酿菜席真的堪称色香味俱全,明明只看摆盘造型的设计,就已经觉得非常上档次了,加上在食材的使用和烹饪方面,简直堪称同类菜中的佼者。”
“尤其是您在烹饪操作的手法上面,真的是太稳了,而且考虑的非常周道,整席面明明同是酿菜,但是却能凑成一桌席面,而且让人看了,不会丝毫雷同的感觉。”
“在促进顾客点餐,该说有很大的促进作用!”
付宇这一番话,听得刘雨侬神清爽,心旷神怡!
刘雨侬可以定,付宇一定是发自肺腑的,要不然怎么可能说的这么诚!
但是......
我是想要听你马屁的吗?
虽好话人人都爱听,马屁也确实很香......
但是,我是想要听听你的建议!
想到马上要回去店,给所有的骨人员做培训,到时候一准避免不现场实操教学。
刘雨侬就打算一定要好好高自己的厨艺,好能发现有什么不足之处。
有则改之无则加勉。
刘雨笑着问道:“小付,针对我的烹饪操作,有有什么建议毕竟说旁观者清嘛,或许你能发现一些我的缺,或者还可以适当改进的地?”
付宇一愣,诧异的看了刘雨侬一眼。
这......
我都夸你两次了......
这是听瘾了?
不该啊!
毕竟以着刘雨侬现在的身份和地位,平时像这一类的马屁估计早都听腻烦了。
难不成......
付宇试探问道:“师傅,你这是......(本章未完!)
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认真的?”
刘雨侬一拍方向盘!
“当然,小付,你不用什么压力,眼下又没有外人,就咱们师徒两个,全当是学术交流!”
付宇心下一,笑了笑,早点说嘛!
确定刘雨侬是真的想听一下己的意见,于是付宇认真的说道:“行,师傅啊,那我就根据自己的想法,跟你说一说吧。”
“首先就是,你在切制配菜的时候,该留意一下食材原料质地老嫩,纹路横竖的基础上,采用不同的方法。像一般质老的多采用顶纹路切,质嫩的多采用斜纹路切。这样才能更好的烹制出味美适口的菜肴。
“其次,你在做塞制的时候......”
“还有,火候掌控面,这转锅的操作,不是弧度越大越好,实我发现啊,在转锅的时候,你应该......”
......
付宇这开口,洋洋洒洒的就有点收不住了。
他发现,自从获得了言表述技能和节奏把控技能之后,自己的口才就特别好。
长篇论,张口就说,信手拈来,完全不用过脑子思考,说出来的话全部有理有据,引人深思)
从小到大,付宇没觉得自己有什么太过遗的事情。
只唯独高中辍学,转读厨师学校,让他多少有点自卑。
文化熏陶的太少,比不上人家念过大学的人。
但是现在,当他侃侃而谈的指出刘雨侬的所有缺点和足,这让他产生了一种难以言喻满足感。
挑刺一位比自己强,比自己牛逼的人!
原来这么爽?
舒服......
第674章挑刺原来这么爽
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