打完了电话。
宁毅跟着打车去了逸林酒店锦城店。
这次生日宴,所有宾客加起来估计得有50人左右。
其中又以苏果爷爷身份最为尊贵。
因为昨晚打电话时,苏棠隐约提到了苏果的父亲和爷爷的社会地位,是那种在央妈新闻里出现的大人物。
宁毅当时心里就突突了,想过女朋友是高干子弟,却没想过门槛那么高。
活了26年,还是第一次见这么大的领导,更别提他还是苏果的至亲,心里有多紧张不必多说。
到了酒店后,周雪儿已经等着了。
得知苏果爷爷也要来,周雪儿也是前所未有地慎重了起来。
“苏爷爷的饮食一直都是他生活秘书负责的,会不会不让我们插手啊?”
“梁秘书已经联系我了,给了我菜单,到时候我们一起做。”
“那就好!”
除了苏老爷子,这次的贵客还有兰老的师弟师妹。
有兰老出面,又听闻是小师弟的孙子要办宴席,这些餐饮界的大佬都要趁此机会聚一聚。
在这些人面前,锦城店的行政主厨也是一个小卡拉米。
“宁总,这份菜单要怎么定啊?”
“哈哈!薛主厨,我还是第一次见你这么紧张!”
薛主厨今年45了,在锦城店当了三年多的主厨,在他的指挥下,后厨团队承接了数百场宴席,没出过一次纰漏,好评无数。
但这次,他是真的没底。
就宁毅刚说到的那些名字,任意一个都是他仰望的存在。
“我们根据宾客的籍贯来定,一个地方一道特色,这样最不容易出错。”宁毅现在也不知道这些贵宾的饮食喜好,所以提了个比较稳的办法。
“我擅长川菜、湘菜,团队里还有粤菜、徽菜的好手,够用了不?”
现在的宁毅最擅长的也是川菜,不过其他菜系的菜品他也能临阵磨枪个六成功底。
考虑到明天的贵客属性,他打算临阵研究一下淮扬菜。
淮扬菜是传统四大菜系之一,又不在当今大众熟知的八大菜系之列,其发源于扬州、淮安。
淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅。
淮扬菜十分讲究刀工,菜品形态精致,尤以瓜雕享誉四方。
在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
因此,淮扬菜还成为了国宴的主导菜系。
一听宁毅要补充几道淮扬菜,别说薛主厨,就是周雪儿都惊了。
他不是做酸辣粉和麻辣兔头出名的吗?
怎么还做上淮扬菜了?
他才多大啊!
哪里学会的?
有那个实力吗?
“我来做松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头、烫干丝、西湖醋鱼,还有菩提玉斋!”
菩提玉斋?
就算是薛主厨,都只是听过这个名字,知道是传闻中的一道米饭主食,但怎么做早就失传了。
这年轻人!
卧槽!
是真本事还是假老练?
就在周雪儿和薛主厨震惊之时,办公室又来一个女人。
近170的身高,除了胸围小了点其他都刚刚好。
她一身定制OL装,娃娃脸,自带一双桃花眼。
很像一个女明星:薛凯琪。
她叫周苑。
32岁,逸林国际酒店董事会成员、华夏大区主理人周大福之女,周世豪的亲大姐,周雪儿的堂姐。
也是锦城店的掌门人。
“大姐,你怎么来了?”
“我怎么来了?我今天在黑木崖办金卡客户活动啊!”
“对哦!”
与受嫌弃的周世豪不同,这对姐妹的关系很好。
“大姐,我给你介绍一下,他是……”
“我知道,佳瑶餐饮的宁总!”
没等周雪儿介绍,周苑当先道出了宁毅的名字,还向他伸出了手。
“周总你好,我是佳瑶餐饮的宁毅!”宁毅从对方的气场中判断出了她的地位,马上礼节性地回应。
周雪儿跟着就将光明顶的安排给周苑简要说了一遍。
一听苏果的爷爷要来,还有兰路这种国宴名厨,周苑也马上严肃了几分。
“薛师傅,务必全力配合宁总。”
“是的周总,我现在正在和宁总商量明天的菜单。”
“方便我也听听吗?宁总!”周苑笑着看向宁毅,眼波流转,媚力天成。
“当然!”
和堂妹、薛主厨一样,周苑对年纪轻轻的宁毅能做淮扬菜和菩提玉斋感到十分震惊。
但她又比两人会说话,一言一语颂而不谄,听得宁毅很是舒服。
这女人,在待人接物这块拿捏得恰到好处,厉害!
……
半小时前。
周世豪来到了酒店。
先到黑木崖露了个脸,和酒店的一众金卡客户把酒言欢了一阵。
然后到了大堂经理办公室。
“去把薛主厨叫过来!”
大堂经理知道他是周家二世祖,即便游手好闲也是自己惹不起的。
“二公子,很不巧啊!薛主厨现在在忙!”
“他忙什么?黑木崖的菜不是早就出完了吗?”
大堂经理是看着二小姐领着一个帅哥到了酒店,然后又把薛主厨叫了过去,应该是谈明天光明顶的菜品。
但她还没来得及说,一个员工不敲门就冲了进来。
“经理,有客人……二公子!”
员工这副神态,一定是有事发生。
“二公子,我先去处理客人的事了!”大堂经理说完这话,也顾不上周世豪了,马上就跑了出去。
周世豪看着空荡荡的房间,莫名感到委屈。
他今天来酒店,是因为知道了听风阁明天没有预定,他要拿下来给苏果庆生。
“二公子,听风阁的预订费用是10000,麻烦您先支付一下!”
负责预定的员工完全没有因为他的身份妥协,非要让他现场付了10000,挂账都不行。
凭什么啊!
大姐和堂妹请客吃饭的时候就不用给预定费,甚至可以报销。
到自己这……
预订听风阁吃的瘪他忍了,可现在找薛主厨定菜品时,人说忙;甚至这个大堂经理还因为一个客人随随便便就扔下了自己。
我就那么没牌面吗?
真该死啊!
周世豪摔门而出,怒声问向一个工作人员:“薛主厨在哪里?”