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第19章 炸猪排

    第二天一早,唐岩就把门口的书写小黑板写上正在营业,今日菜品那里换上了新套餐:

    特浓猪骨汤面+炸猪排套餐。

    他预感昨天的热度还会持续今天,这段时间只要自己保证菜品质量,一定能快速把提供食材的大陆好评度带上去。

    “价格嘛……这野猪虽然不如奇斯玛特大陆的龙蛋珍贵,但是也在斗炎大陆常年吸收龙气,也不能便宜,不然对不起猪猪啊!”

    唐岩想到这里,看了眼对面也在开门的天星大酒店,嘿嘿一笑:

    “既然你要搞特价菜,我就搞天价菜!”

    唐岩拿起笔就在小黑板最下面写道:

    2999一份,限量20份!

    “卖的贵可能会被人骂,但是一旦写上限量,那就会被人抢了!我得赶紧去准备食材了。”

    唐岩回到厨房,

    他昨天已经将猪脊骨与大筒骨还有一只老母鸡放入大锅里面,一晚上熬制成了一锅高汤。

    用作面汤底的高汤不用调味,只需要放入姜片,胡椒,几颗花椒用作去腥提鲜的作用。

    现在唐岩教杰琳炸猪排,唐岩打算以后每道菜都让杰琳学会,这样以后自己也用更多的时间去其他世界收集食材,让杰琳在店里招待就好。

    用昨天龙岭山脉打到的野猪的里脊肉,全部切成大概一厘米的厚片。

    “不能切太薄,不然会炸过头,也不能切太厚,不然外面都炸焦了。”

    “要用刀背轻轻敲打,让肉更松散,炸出来口感会更嫩。”

    “现在是腌制,盐,胡椒,料酒,酱油,腌制时间要稍微久一点,才能充分入味。”

    唐岩边动手边给杰琳说着操作细节,杰琳在一旁边边看边点头。

    “炸猪排很简单,但是往往是这种简单做法的食物最好吃。”

    唐岩又拿出大碗,打入几个鸡蛋打散,又拿出两个打盘子倒入分别倒入面粉和面包糠。

    拿出一块猪排,先放入面粉中,让猪排两面都裹上面粉,拿起来轻轻拍打,抖掉多余的面粉。

    接着将猪排放入鸡蛋液,让表面沾满蛋液,接着把猪排放入面包糠的盘子里,用手按压,让面包糠结实的粘在猪排上面。

    将猪排丢进烧热的油锅里面,油锅的温度要控制在6-7成热。

    “看,炸到两面都是金黄色,戳起来脆脆的时候,就可以出锅了。”

    唐岩将猪排捞出, 沥干油份,用刀切成几块。

    杰琳夹起一块儿小心咬了一口,酥脆的外皮咬起来嘎吱作响,高温油炸又迅速锁住了水份,使得猪排里面的肉鲜嫩无比,纹理清晰,口感醇厚,油脂与汁水产生的肉香充满了杰琳的口腔。

    “好好吃啊!比雪糕还好吃!”

    小飞猪也往嘴里塞了一块,一口就吞了下去,说道:

    “还行,不如番茄鸡蛋面。”

    杰琳说道:“等我晚上给你做番茄鸡蛋面。”

    “叮~”

    门口的铃铛响了,有客人来了。

    杰琳急忙放下筷子跑到厨房外喊道:

    “欢迎光临!咦?大哥哥你穿的好漂亮。”

    客人笑着说道:“哈哈,漂亮吗,还是第一次有人用漂亮形容我。”

    唐岩在厨房听出了此人的声音,正是昨天遇见的林枫钰,于是走出厨房:

    “你来的还真快啊。”

    林枫钰依旧挂着那张让唐岩觉得有些装叉的笑容:

    “迫不及待想尝尝,于是一大早就来了。”

    唐岩想起昨天陈小香说从本店在斗炎大陆的位置,去龙岭山脉至少有十五天的路程,但是林枫钰来的这么快,斗炎大陆的战力差距也太大了。

    “对了,吃饭要给钱的,你应该有吧?没有的话可得拿东西来换。”

    “哈哈!唐老板说笑了,钱嘛……我自然是没有的,不过……”林枫钰吸了吸鼻子,辨别了一下进入鼻子的味道:

    “不过现在发出肉香味的猪可是我家的。”

    唐岩觉得他说的好有道理,好像确实是去他家宰了一头猪。

    “行吧感谢你提供食材。”

    唐岩正要去做特浓骨汤面,大门又被打开了,进来的人居然又是斗炎大陆的人:

    李生风!

    李生风一进来就看见了站在唐岩身边的人:

    “林公子?你居然也在这里。”

    唐岩有些惊讶这两人居然认识,但是他不打算细问。

    李生风就继续说道:

    “龙族长居然同意你又来人类地界了?”

    林枫钰耸了耸肩,说道:

    “我偷偷跑出来的,听说这里东西好吃,专门来看看。”

    李生风仿佛是遇见了同好一样,说道:

    “没错,这就是我们人族天帝开的店,虽然不知道是哪一位人族天帝,看!我的手臂就是天帝给我治好的!”

    李生风说着就挥舞了几下手臂。

    林枫钰看着唐岩,故作惊讶的说道:

    “哦?不愧是厨神呢!年纪轻轻就是天帝了。”

    林枫钰厨神两个字的读音说的特别重,还用似笑非笑的表情盯着唐岩。

    唐岩苦笑了一下,没有做解释。

    李生风没注意到二人的表情,自顾自的继续说道:

    “不过真谢谢你了,上次北方妖族要从龙岭山脉借道从北进攻人族,你们家大公子和二公子都打算让道,只有你坚持不放他们过来。”

    “幸好北方有龙岭山脉搁着人族和妖族,不然东海,南海,西漠的妖族同时包围人族,我们可就难打多了。”

    林枫钰摆摆手,说道:

    “无妨,我也不是帮你们,只是单纯想反对我那两个哥哥。我家老头子也想冲击天帝的位置,他一旦成功,龙族族长的位置就是我们三兄弟之一了,他们同意的,我就要反对。”

    “哈哈……这样。”李生风干笑了两声,说道:

    “不过我看林公子最有可能当上族长。”

    “咳咳……”唐岩打断了二人的对话,说道:“李生风,你也来吃饭?”

    李生风点点头:“嗯嗯,先吃饭。天帝大人的规矩我懂,这次我带了东西来换。”

    “嘿嘿,那就好。”

    唐岩走进厨房,让杰琳炸两块猪排,自己开始煮面。

    面条没什么特别的,主要是那一锅汤。

    高汤已经翻滚,浓郁的香味扑面而来,汤的表面,煮出来的清亮的油脂随着沸腾的汤在翻滚。

    唐岩拿出一个碗,将碗底放入盐,味精,酱油,一点咸菜,一勺高汤浇了下去,香味立马就激发了出来。

    接着在煮面的锅里又丢进去几片青菜叶,烫熟后随面条一起捞出到碗中泡在高汤里面。

    接着撒入葱花,一碗特浓猪骨汤面就做好了,做法简单但是味道浓厚。

    一旁的杰琳也已经炸好了猪排,将猪排切块放入盘中,就和面一起端上了桌子。