“侄儿不累!”麦保兴欢蹦活跳的，兴致正高，就接着豆有德的话说道，“倒是豆叔叔出了一身透汗，倒像是累得不轻，这儿有块儿干手巾，您擦擦汗吧!
“这会儿的汗能算多吗？”豆有德接过手巾，只是擦了擦脸上的汗，说道，“等一会儿煮豆浆时出的汗，啧～那才叫多呢!就像一幅楹联所说的那样，‘千转磨，万滴浆，磨浆赶制鲜豆腐；全身热，满头汗，热汗擦干玉玲珑’。这幅楹联的意思你明白吗，孩子？”
“保兴明白!”麦保兴听后，伸了伸舌头，笑着回答道，“这么说来，做豆腐还是个苦活儿咧!不过，侄儿倒觉得这副楹联儿还是蛮有意思的，你刚才说的那句什么鲜豆腐啊，玉玲珑啊什么的，显得很有学问啊!能想出这副楹联之中措辞的，必定是个学问渊博之人!”
“傻孩子，我看你是第一次见到磨豆腐，觉得新鲜罢了!俗话说，世上有三大苦上山砍柴，下水逮鱼，磨坊磨豆腐，这些都是穷苦老百姓没办法才干的营生，你小小年纪，恐难理解其中的心酸吧？“豆有德边说边招呼冯忠过来，帮他把两大盆儿生豆汁儿抬进厨房。
麦保兴泥鳅像个似的，在院子里，厨房间转来窜去，干啥都想插一手。
果不其然，煮豆浆时，麦保兴蹲在厨房灶间杨氏的身旁，直感到身上的汗水像小虫子一样一拱一拱的往外钻。看看厨房里的其他人，也是个个热得够呛。
特别是豆有德，手持一根光滑的细长木棍儿，不停地在锅里搅来搅去，脸上的汗水像断了线的珠子一样一滴接着一滴落到灶台上。
冯忠伸长脖子，两只眼睛直直地盯着豆有德的双手，生怕漏过一个细节。虽然没有动手干活儿，照样汗流浃背。
烧火的杨氏老太太，不时的摘下头顶上的蓝格格手巾擦把脸。
阚老汉虽然在离灶火远远的地方整理厨具，脸上也依然是汗津津的。
随着炉火的灼烧，大铁锅内的豆汁儿开始冒泡起沫，进而沸腾。豆有德停下搅棍儿，看着豆汁儿在锅里沸腾了一袋盐的功夫，这才喊道“姨母，压火吧。”
杨老太太往灶坑里添了几把新柴，把火压小些。
豆有德用大铜勺把滚烫的豆汁儿舀入刷净的空缸里，舀完豆汁儿，又拿起瓢，从身旁一个瓦坛里舀出半瓢黑黑的卤水，细细的注入翻着浆花的缸中。
只见豆有德一只手注着卤水，另一只手抄起一把铜勺，不停的搅动沸腾的豆浆。
不多时，豆浆缸中出现了蚕豆颗粒那样大的豆腐花儿，渐渐地，豆腐花儿越聚越多，直到散满全缸，缸里已经看不到豆浆和溢出的黄泔水，豆有德这才停止搅动。
最后，豆有德又在豆腐花上撒了少量的卤水，边撒边告诉大家说“这叫做盖缸面儿。”
盖完缸面儿，豆有德直起身子，拍了拍手说道“大家都歇歇吧，让咱们这头一锅豆腐蹲蹲脑，蹲了脑之后，大家便可以尝尝鲜了。
“怎么着，这就好了吗？”冯忠指着大铁锅，有点儿不太相信地问道。
“还没好!”豆有德说道。
“我的意思是蹲过脑之后就好了吗？”冯忠压根不相信做豆腐如此简单，怀疑地问道。
“蹲过脑之后，豆腐还没好，但是豆腐脑儿好了!”豆有德擦着汗说道。
“兄弟，豆腐没好，你叫我们尝什么鲜？难道是贤弟又想起了什么祖训？”冯忠唯恐豆有德留一手不露，人家可是有言在先只让看，不传授。他要是留一手的话，我老冯想学会做豆腐，怕是没有指望了!
“大哥想到哪里去了？”豆有德是个实诚人，最怕别人误会自己，“小弟是想让大家尝尝我家祖传的香辣豆腐脑儿，这可是外面的人拿钱也买不到的哦!”
“豆腐脑儿也能吃？”冯忠将信将疑地说道，“我怎么没见有人吃过？”
”开豆腐坊的谁不吃豆腐脑儿，那才是傻子一个呢!”豆有德哈哈一笑，说道“赚钱不赚钱，先得混个肚儿圆!再说了，开豆腐坊的还有个规矩，无论是亲戚，邻居，还是远方客人，谁赶上了豆腐蹲完脑儿，还没有压制成型这个节骨眼儿上，谁就能美美地享用一碗秘制豆腐脑儿，通通免费，不兴要一文钱的。就像大家走到瓜果园里，园主定会盛情摘些鲜瓜梨枣款待你一样，只有一条要记住，只许吃，不许带走。豆腐脑也同样是只许吃不许带走的。”
“这么说来，磨豆腐的还是蛮厚道的嘛!可是我们兄弟两个在淮南府地界转悠了三年，遇到的豆腐坊，数不胜数，怎么没有一家请我们享用豆腐脑的呀？”冯孝不知何时也钻进了厨房。
冯忠听弟弟问的话实在不照板儿，立马训斥道“你这个吃货!哪壶不开偏偏提哪壶。你在淮南府转悠的那阵子，是什么身份啊？是人家亲戚，邻居，还是远方客人？也不动动你那猪脑子想一想，人家想躲你还躲不开呢，还可能请你吃豆腐脑儿吗？不把你的天灵盖砸开，吃你的猪脑子就够客气的了，去去去，一边儿歇着去!”
一番话惹得众人哄堂大笑。
冯孝被训得脸上有点儿挂不住，想走，又舍不得那香气四溢的豆腐脑儿，顿时像害羞的大姑娘一样，站在那里扭扭捏捏起来。
“开吃了!”豆有德特意拉着冯孝解围道，“闲言少叙，今天都得尝尝咱豆家的秘制豆腐脑儿!韩愈老先生说过，千里马常有，而伯乐不常有。叫我说是豆腐常有，而豆腐脑儿不常有，过了这一会儿，今天想吃也吃不上喽!”
说话功夫，豆有德麻利地用特制的扁铜勺盛了两碗豆腐脑儿，从佐料罐里舀出两调羹秘制的料粉，均匀的撒在碗里，又淋上了些许精磨、炒香的豆油，恭恭敬敬地端给了姨父和姨母。