何雨柱快步走进后厨，喧闹的氛围让他暂时忘记了贾张氏带来的烦恼。
一路和熟悉的同事们打着招呼，何雨柱的心情逐渐明朗起来。
自从来到峨眉酒家，他努力工作，和同事们相处融洽。
当然，主要还是厨艺过硬，在店里也算站稳了脚跟。
虽然生活不易，但总归是越来越好了。
“柱子，你小子怎么还在这儿磨蹭？”
浑厚的声音在身后响起，何雨柱回头一看，是师父南易站在他身后，手里还拿着锅铲。
“师父，您找我？”何雨柱连忙迎上去。
南易上下打量了他一眼，点点头：“嗯，气色不错，看来在后厨适应得挺好。”
“托师父的福，大家都很照顾我。”何雨柱恭敬地说道。
“嗯，你能明白就好。”南易拍了拍他的肩膀，“跟我来办公室一趟，我有话跟你说。”
何雨柱心中疑惑，不知道师父要说什么，但还是乖乖地跟着他进了办公室。
南易在办公桌后的椅子上坐下，指了指对面的椅子：“坐吧。”
何雨柱坐下后，南易从抽屉里拿出一个烟盒，递给他一根：“来一根？”
何雨柱连忙摆手：“师父，您知道的，我不抽烟。”
“也对，烟酒伤身，不抽也好。”南易自己点了一根烟，吸了一口，缓缓说道，“我看你小子最近在后厨干得不错，当然，还是你本身的底子好……”
他顿了顿，目光落在何雨柱身上，带着几分审视：“今天早上不忙，我打算教你一道新菜……”
何雨柱原本以为师父叫自己来办公室，是要嘱咐后厨工作上的事情，没想到师父竟然要教自己新菜！
他顿时来了精神，眼睛里闪着求知的光芒：“师父，您要教我什么菜？”
南易弹了弹烟灰，缓缓说道：“今天教你做‘雪花鸡淖’。”
“雪花鸡淖？”
何雨柱忍不住重复了一遍，这道菜他只听人提起过，说是道功夫菜，对刀工和火候的要求都极高，没想到今天竟然有机会能学到这道菜。
“怎么？没听过？”南易笑着问道。
“听过，听老一辈的老师傅们提起过，说这道菜做起来特别难。”何雨柱挠了挠头，有些不好意思地说道。
“那是自然，这道菜可是咱们川菜的代表菜之一，没点真功夫，可做不好这道菜。”南易说着，语气中带着几分自豪。
“川菜不都是麻辣的吗？这雪花鸡淖听起来好像不辣？”
南易哈哈大笑起来：“你这小子，谁说川菜都是麻辣的？麻辣只是川菜的一部分，真正好的川菜，讲究的是百菜百味，就像这雪花鸡淖，虽然不辣，但鲜香无比，清淡中透着醇厚，那才是川菜的灵魂！”
何雨柱听得入了神，他原本以为川菜就只有麻辣一种风格，没想到这其中还有这样的说法。
“师父，您今天算是给我上了一课了，我以前真是坐井观天了！”何雨柱由衷地说道。
南易笑着点点头：“你能明白就好，等你以后学得多了，自然就懂了。”
他站起身，走到办公桌前，从抽屉里拿出一个笔记本，翻开其中一页，指着上面的内容说道：“这雪花鸡淖，主要原料就是鸡胸肉，但是这鸡胸肉的选择也是有讲究的……”
他顿了顿，目光落在何雨柱身上，问道：“你知道这雪花鸡淖，为什么要用鸡胸肉，而不用鸡腿肉吗？”
何雨柱摇摇头，他平时虽然也帮着处理食材，但也只是按照师父们的吩咐做，从来没有思考过这些问题。
南易见状也不卖关子，直接解释道：“鸡胸肉肉质细嫩，脂肪含量低，而且容易成型，最适合用来做这道菜。而鸡腿肉虽然肉质更紧实，但脂肪含量高，做出来的口感就不够清爽了。”
“原来是这样……”何雨柱恍然大悟，同时心中也更加佩服师父的博学。
“好了，不说这些了，咱们先去小厨房。”
到了小厨房，南易从柜子里拿出一个大碗，“你先把鸡胸肉取出来，我教你第一步，如何将鸡胸肉捶打成泥……”
说着，他从刀架上取下一把明晃晃的菜刀，在手中掂了掂，然后放到案板上，指了指鸡胸肉，示意何雨柱把鸡胸肉放上去。
何雨柱接过师父递来的鸡胸肉，学着师父的样子仔细检查了一遍，确认鸡肉新鲜后，才小心翼翼地将鸡胸肉放在案板上。
南易拿起菜刀，先是在鸡胸肉上轻轻划了几刀，然后将刀面横过来，用刀背轻轻地敲击鸡胸肉。
他一边敲打，一边讲解道：“这鸡胸肉要先用刀背敲打，这样可以破坏肉的纤维组织，使肉质更加松散，更容易成泥。”
何雨柱站在一旁，聚精会神地看着师父的动作，生怕错过任何一个细节。
他发现，师父敲打鸡胸肉的时候，力度控制得非常好，不会太重，也不会太轻，每一下都恰到好处。
“师父，这敲打的时间要多久啊？”何雨柱忍不住问道。
南易停下手中的动作，看了看鸡胸肉的状态，说道：“这要根据鸡肉的大小和肉质来决定，一般来说，敲打到鸡肉变成薄片，用手轻轻一按就能散开就可以了。”
他说着，将敲打好的鸡胸肉递给何雨柱，让他感受一下肉质的变化。
何雨柱接过鸡胸肉，用手轻轻一按，果然，鸡肉很容易就散开了，而且感觉非常细腻。
“好了，现在你试试吧。”南易将菜刀递给何雨柱，“记住，力度要均匀，不要把鸡肉敲碎了。”
何雨柱接过菜刀，深吸一口气，模仿着师父的动作，开始敲打鸡胸肉。
他一开始还有些紧张，动作也有些生硬，但随着时间的推移，他逐渐找到了感觉，动作也变得流畅起来。
南易在一旁看着，脸上露出了欣慰的笑容。
他知道，何雨柱是个可塑之才，只要用心学，将来一定会有所成就。
鸡胸肉处理好后，南易开始准备其他配料，他一边操作，一边讲解每一种配料的作用和使用方法，何雨柱听得非常认真，不时地点头，将师父的话牢牢地记在心里。
一切准备就绪后，南易开始烹饪“雪花鸡淖”。
他先将处理好的鸡肉泥放入碗中，加入调好的料汁，然后用手轻轻地搅拌，直到鸡肉泥充分吸收了料汁。
“这搅拌的手法也很关键，”南易一边搅拌，一边说道，“要顺着一个方向搅拌，这样才能使鸡肉泥更加细腻，口感更佳。”
随后，他将搅拌好的鸡肉泥倒入锅中，加入高汤，用小火慢慢煨煮。
随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠，一股浓郁的香味也随之飘散开来。
“好了，最后一步，也是最关键的一步。”南易说着，拿起一个漏勺，将锅中的鸡肉泥轻轻地舀起，放入准备好的冰水中。
“为什么要放入冰水中？”何雨柱不解地问道。
“这是为了让鸡肉泥快速冷却，保持鲜嫩的口感。”南易解释道，“而且，放入冰水中，还可以使鸡肉泥更加紧实，更容易成型。”
他说着，从冰水中捞出冷却好的鸡肉泥，放到一旁准备好的盘子中，然后拿起筷子，准备将鸡肉泥摆成“雪花”的形状。
“这最后一步，就看你自己的悟性了。”南易放下筷子，看着何雨柱说道，“记住我刚才教你的方法，用心去感受，相信你一定可以做好的。”
说完，他便走到一旁，静静地看着何雨柱操作。
何雨柱屏住呼吸，全神贯注地盯着盘子里的鸡肉泥，脑海中回想着师父刚才教他的方法，手中的筷子轻轻地移动着……
何雨柱手中的筷子仿佛化作了画笔，在盘中灵活地舞动。
他小心翼翼地将鸡肉泥捏成一片片薄如蝉翼的花瓣，再将花瓣巧妙地组合在一起，形成了一朵朵栩栩如生的雪花。
南易在一旁静静地看着，眼神中充满了赞赏。
他看得出来，何雨柱很有天分，一点就通，而且心思细腻，做出来的“雪花”形态逼真，甚至比他做的还要精美。
不一会儿，一盘“雪花鸡淖”便完成了。
晶莹剔透的鸡肉泥，被雕琢成精致的雪花形状，点缀着翠绿的葱花，宛如一件精美的艺术品，令人赏心悦目。
“不错，第一次做成这样，已经很不错了。”南易点头赞许道，“记住这道菜的步骤了吗？”
何雨柱挠了挠头，谦虚地地说道：“师父，步骤我记住了，但是有些细节，我可能还需要再多练习几次才能掌握。”
“嗯，熟能生巧，多练几次就好了。”南易鼓励道，“以后你得空的时候，就来这里练习，食材什么的，都算在我头上。”
何雨柱闻言，心中顿时涌起一股暖流。
他知道，师父这是真心实意地想要教他，他暗暗下定决心，一定要努力学习，不辜负师父的期望。
“谢谢师父！”何雨柱感激地说道，“我一定会努力练习，争取早日做出让您满意的‘雪花鸡淖’！”
南易拍了拍何雨柱的肩膀，语重心长地说道：“傻小子，你能有这份心，我就很欣慰了。记住，学厨艺，最重要的是用心……”
【叮！恭喜宿主完成美味级雪花鸡淖，厨艺系统升级至5级！】
系统的声音突然在何雨柱的脑海中响起，将他吓了一跳。
“5级了？”何雨柱心中一喜，连忙打开系统面板查看起来。
“厨艺系统：5级（100/1000）”
5级系统，意味着他的厨艺又提升了一个台阶，可以学习更多高深的菜品，也能做出更加美味的食物了。
“看来，我的厨艺之路，将会越来越精彩啊！”何雨柱的嘴角勾起一抹自信的笑容，眼中充满了对未来的期待。