随着第一轮比赛的结束，两位厨师也是收起了对陈风的轻视。
陈风的那道“三鲜荟萃”他们也尝过了，无论是火候，还是食材搭配，都非常的到位。
第二轮的主题也是抽出来了————甜品。
第一轮落后的卡特，也是获得了一个抽取锦囊的机会。
卡特伸手从抽奖箱里摸出一张卡片，上面写着三个字“禁用卡”。
工作人员解释了“禁用卡”的功能，可以选择一名选手在下一轮比赛中，禁止使用某种食材或原料。
这是个限制类的卡片，卡特理所当然的把它使用到了积分领先的陈风身上。
而且卡特很精明，下一轮的主题是甜品，他选择禁止陈风使用白糖。
这一选择，引来了中餐厅其他五位嘉宾的哗然。
“我靠，这老小子够阴的，没有糖还怎么做甜品。”尹华愤愤不平。
“别担心，相信陈风，他会有办法的。”黄大亮宽慰众人。
这是比赛规则之内的事情，对方并没有违规。
听到对方下一轮禁止自己使用白糖，陈风脸上并没有展现出慌张的神色，反而一脸淡然。
只见他不慌不忙的从食材里挑选出一根甘蔗，然后用刀去皮后，切成小段，然后放入压榨机中榨出甘蔗汁。
接着，他将甘蔗汁倒入锅中，慢慢熬煮，随着水分逐渐蒸发，锅中的蔗糖渐渐结晶。
一锅纯净的蔗糖，就这样被陈风轻松的搞了出来。
众人都没想到陈风还有这一手，纷纷喜笑颜开，鼓掌欢呼。
对于甜品，陈风选择拿出了传统的中式拔丝苹果。
他将苹果去皮去核，切成块状。然后在锅中加入蔗糖，小火慢慢熬制，直到蔗糖变成焦糖色。
接着，他迅速将苹果块放入锅中翻炒，让每一块苹果都均匀地裹上糖浆。
最后，将炒好的苹果盛出，盘中的苹果块被糖丝紧紧包裹，宛如一件精美的艺术品。
另一边，塔克的巧克力蛋糕和卡特的奶油水果布丁也是做好了。
三位评委又开始了新一轮的品尝。
塔克的巧克力蛋糕和塔克的奶油水果布丁，虽说味道不错，但是在三位评委眼里并没有什么惊喜。
而陈风的拔丝苹果则不同，三位评委还从未见过这种新奇的烹饪方式。
苹果油炸后的口感竟然如此特别，水果的果香混合着焦糖的甜味，每一口都让人沉醉其中。
最终三位评论一致决定，第二轮拔丝苹果胜出。
第三轮的主题则是————肉类。
这也是最后一轮的比赛，两位本地厨师也是摩拳擦掌，打算拿出看家本事。
塔克决定做一道蒜香烤猪肘。
他精心挑选了一只品质上乘的猪肘，仔细地用盐、胡椒粉、大蒜粉等调料进行涂抹腌制，确保每一寸肉都能充分吸收调料的滋味。
随后，他将猪肘放入预热至恰到好处的烤箱中，在烤制的过程中，他不断地刷上精心调制的啤酒和蜂蜜酱汁，猪肘在烤箱中逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
卡特则准备烹制一份红酒烩牛肉。
他选用了鲜嫩多汁的上等牛肉，将其切成均匀的块状。
先用橄榄油把牛肉块煎至表面变色，巧妙地锁住了肉汁。
接着，他把洋葱、胡萝卜、蘑菇等配菜放入锅中一同翻炒，待配菜散发出香味后，倒入醇厚的红酒和浓郁的高汤，再加入精心搭配的各种香料，然后用小火慢慢炖煮。
随着时间的推移，牛肉充分吸收了红酒和香料的精华，香气四溢。
陈风面对这一轮的主题，胸有成竹地决定制作一道经典的燕京烤鸭。
他先挑选了一只肥瘦适中的鸭子，仔细处理干净后，用独特的秘方调料给鸭子进行内外涂抹按摩，确保调料均匀渗透。
接着，他给鸭子充气，使鸭皮与鸭肉分离，以达到酥脆的口感。
然后，他将鸭子挂起晾干，这是制作烤鸭至关重要的一步，能让鸭皮在烤制时更加香脆。
晾干后的鸭子被陈风放入特制的烤炉中，用果木细细的炙烤，他精准地控制着火候，不断地转动鸭子，确保鸭子受热均匀。
在烤制的过程中，鸭子逐渐变得色泽红润，皮脆肉嫩。
趁着鸭子烤制的过程中，陈风又快速的准备了黄瓜丝、葱丝、白糖、甜面酱和薄饼等燕京烤鸭必不可少的配菜。
第三轮的烹饪时间明显都比较长，三位美食家也很有耐心，他们也知道，这一轮三位厨师都使出了自己的浑身解数。
很快，第一位厨师的菜品烹饪完毕。
卡特的红酒烩牛肉率先出炉，评委们纷纷迫不及待的品尝起来。
牛肉炖的软烂入味，红酒的醇厚与香料的香气完美融合，配菜也吸收了牛肉和汤汁的精华，口感丰富。
评委们对这道菜品都十分满意，纷纷点头。
卡特见评委们露出了满意的表情，也是十分高兴，向评委们点头致谢。
很快，塔克的蒜香烤猪肘也烤好了。
只见猪肘外皮香脆可口，用刀切开后，内部肉质更是鲜嫩多汁，啤酒和蜂蜜调制的酱汁赋予了其独特而浓郁的风味。
三位评委对这道菜也评价颇高，都觉得二人的菜，不相上下。
现在就只剩陈风的菜了，前两轮都是陈风领先，评委们也对他第三轮的菜品十分期待。
陈风一直在观察着烤鸭的火候，等感觉烤的刚好的时候，陈风迅速的抽出了烤鸭。
然后将热气腾腾的烤鸭放到案板上稍微冷却。
等鸭子温度合适后，陈风拿起菜刀迅速的开始片了起来。
只见陈风下刀快速而准确，每一刀下去，都会片出一片大小相等的“丁香叶”。
不大会功夫，盘子上已经摆满了片下来的鸭肉，不多不少，正好一百零八片。
两位厨师和三位评委都一直在围观，都被陈风这神乎其技的片鸭手法所震住。
陈风片完鸭子后，取出一下薄饼，夹上五片鸭肉，沾了沾甜面酱后夹肉饼中，又搭配了葱丝和黄瓜条，卷成一卷递给了其中一位评委。
评委接过后，咬了一口，细细品味。
鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、酱料的香甜以及配菜的清爽，在口中交织成一曲美味的交响乐，让人回味无穷。
这个评委嘴里不断咀嚼，连话都讲不出，只是伸出一根大拇指，表示着对这道菜的认可。
其他人见状，也连忙催促陈风，给他们也搞一个尝尝。
陈风也是照之前的方法，挨个给他们都卷了一张。
几人吃过后，眼睛都亮了起来。
第一个吃的那个评委吃完手里的那一卷后，学着陈风的卷法，又自己给自己重新卷了一个，不住的表示好吃。
塔克吃完后，也表示认同，说这是他吃过最好吃的鸭子，他要拜陈风为师，学习这道烤鸭的做法。
最后三位评委也是一致决定，陈风为今天比赛的冠军。