他先用清水将整只鸡仔细冲洗干净，尤其注意去除鸡毛和鸡皮表面的杂质。
他收拾清远鸡的时候，宋明珠与秦晓瑜就在旁边打下手。
她们俩一个帮忙烧水，一个帮忙处理椰子。
林深也是个闲不住的。
他直接问周野：“周野，我能干些什么？”
“你用刀背帮我弄一些姜蓉出来。”周野一边干着手头上的活儿，一边仔细的教林深怎么做地道的姜蓉。
他说：“白切鸡要想好吃，第一就是鸡要好！”
“第二呢，就是做白切鸡的本事要到家。”
选多大的鸡，这鸡怎么做，都是有讲究的。
差一点，就做不出那个味道来。
“第三，就是看蘸碟了。”
姜蓉是白切鸡的好搭档！
想要做出好的姜蓉，那也是有讲究的。
林深将他说的全部都仔细记了下来，然后就开始忙活了。
锅里的水一开，周野就用手提鸡头，小心地将整只鸡浸入沸水中烫煮片刻，然后迅速提起，如此反复三次。
高妍妍见了，就好奇地问：“周野，你为什么不直接将鸡放到热水里煮，要这样提上提下的呢？”
“这个步骤能让鸡肉的表皮收紧，锁住内部的汁水。”周野说。
完成“三提三放”后，周野把鸡完全浸没在热水中。
“接下来转小火慢慢炖煮约 二十五分钟左右，基本上就差不多了。”
高妍妍又问：“一整只鸡就这么放下去，只煮二十五分钟能熟么？”
周野说：“这只清远鸡个头不是很大，二十五分钟差不多了。”
“不过火不能烧太大了，就得保持现在这个快要沸腾，但是又不沸腾的状态。”
“时间一到，咱们就用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出就说明鸡已经熟透了。”
他做菜，速度不慢，而且还乐意教一边的人。
路放见高妍妍跟个好奇宝宝似的，也忍不住支起耳朵听！
不就是白切鸡么！
他路放都能成为顶流男团的队长，做个白切鸡有什么难！
他学不就完了！
以后绝对可以让高妍妍这货惊掉下巴！
煮鸡的时候，周野就开始收拾另外的老母鸡了。
他将其剁成大块，直接就跟秦晓瑜收拾好的椰子肉放到了锅里。
秦晓瑜有些好奇：“周野，这鸡不焯水啊？”
“这鸡是走地鸡，又是农家养的，不需要焯水。”
周野说着又往里加入几颗红枣、一小把枸杞和两片姜片，“先煲汤一个小时，后面再将椰汁倒下去，再煲40分钟，就差不多了。”
他弄完这些，那边的白切鸡也煮得差不多了。
他将煮熟的鸡捞出来，立即放入提前准备好的冰水中浸泡。
他一边做一边说：“这样可以让鸡皮变得爽滑脆嫩。”
等待鸡肉冷却的时间里，他开始调制蘸料。
他先将花生油烧热，然后泼在林深弄好的姜蓉里，再往里加上一丢丢的盐、生抽，搅拌均匀后，这蘸碟也就可以了。
最后，周野将浸凉的鸡取出沥干水分，切成大小适中的块状装盘，搭配上刚刚调好的蘸料，一道色香味俱佳的白切鸡就大功告成了。
做白切鸡之前，周野就已经将粥煲上了。
这粥里加了少量的食用油，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直至米粥变得浓稠顺滑。
熬得差不多了，周野又用密漏勺将里头的粥都捞了出来，只留了米汤在里头。
粥底火锅的食材是林深与宋明珠一块准备的。
现在粥底都准备好了，周野就直接说：“大家可以将白切鸡还有粥底火锅的食材先抬上桌！”
“鸡汤还要熬一阵，咱们先吃！”
“好！”
原本天就已经黑下来了。
大家闻着这股香味，肚子都纷纷唱起了空城计！
现在听着周野这么说，在场的人都忍不住欢呼了起来！
一切准备就绪后，周野将粥底倒入电火锅中，调至中火保持微微沸腾状态。
因为大家都没吃过粥底火锅，所以周野就先给大家示范。
他先将基围虾放入锅中，稍煮片刻就能看到虾肉变红卷曲。
“这时捞起品尝，虾肉鲜甜弹牙，还带着淡淡的米香味。”周野说，“咱们第一轮就先吃海鲜！”
“大家想吃什么样儿的海鲜，就直接往里头放！熟透了就可以吃了！”
“要是觉得味道淡的，还可以自己弄点蘸料。”
毕竟大家来自五湖四海，口味不一致，其实是很正常的。
大家压根就顾不上聊天！
他一动筷子，其他人都纷纷开始行动了！
一吃一个不吱声！
不是东西不好吃！
而是太好吃了！
大家压根就没时间说话！
也不想说话！
所有人都全身心投入到了干饭中！
尤其是吴导这个大吃货！
他吃得那叫一个香！
直播间里的粉丝们见状，一个个都馋得流哈喇子了！
“救命！”
“你们这哪里是恋综！这分明就是吃播啊！”
“啊啊啊啊啊啊啊！大晚上的让我看这个，我在减肥呢！”
“救命！粥底火锅真的好好吃！特别鲜！我现在好馋啊！好想吃！”
“呜呜呜呜！多我一个可以吗！？”
“导演，我现在打车过去还来得及么！？”
海鲜吃完，就是肉了！
大家率先下的，就是牛肉片，轻轻搅动几下，待肉片变色熟透，就直接捞出来！
那口感，嫩滑无比。
随着时间的推移，砂锅里汤汁逐渐变得浓稠，颜色也越发诱人。
临近出锅前，周野根据个人口味加了一点盐调味。
最后，周野盛出一碗碗热气腾腾的椰子鸡汤！
汤面上飘着点点油花，鸡肉鲜嫩多汁，椰香与肉香完美融合，令人垂涎欲滴。
摄像小哥拍这些鸡汤的时候，自己都忍不住咽了咽口水！
直播间的粉丝们就更加忍不住了！
“挨千刀的！吃火锅也就算了，这鸡汤还这么香！简直是不让人活了！”
“导演是个会吃的！老椰子炖的鸡汤，真的比椰青炖出来的鲜甜得多！那股子椰香味，是用椰青代替不了的！”
“这鸡汤，绝了啊！”