穆奚拍打面糊,赵叶青在锅边用长长的筷子捞起粉条,粉条是连续不断的,她觉得一把粉条长度足够了就用手扯断。
扯断了的一把粉条过了下凉水,就可以悬挂在院子里的竹竿上了。
用完所有的面糊,一共做了十五大把粉条。
两人天天吃,一天吃三顿都能吃上两个月。
红薯粉不能被暴晒,只能在下午六点过后,没有太阳直晒,也没有风的时候拿出来。
土豆粉是湿粉,做一次吃一次,不好保存。
红薯粉晒干保存,存的好能保存一年以上。
-
根据穆奚的清单,除了吃的喝的药品和工具以外,还有日常消耗品。
两个月前就计划好的无患子现在估计已经成熟了,这棵树在杨梅树的附近,步行过去不算远。
等到太阳被山体遮住,两人带着篓子出了门。
被太阳暴晒了两个多月的山林和之前相比变化挺大,树荫下不再是郁郁葱葱,大多植被都已经干旱枯死,被少部分耐旱的植物占据了领土。
脚底下的泥土也变得干硬,用鞋底轻轻搓揉几下都化成了沙。
好在衫柏松都还算是耐旱,在烈日下虽不比以往繁茂,枝叶也依旧坚挺。
整个森林的生态气候被打破,略显得有几分荒芜。
赵叶青祈祷着那棵无患子可千万别出什么事。
到了地方,发现它依然枝繁叶茂。
也是,足够好养活,才会被常常种植在城市的绿化带里。
这棵无患子树龄也不小了,树冠幅有三米多宽,树下都是成熟掉落的无患子。
无患子成熟后就会干掉落在树下,长得和干龙眼相似,果肉是黄色的,里面还有颗和龙眼核差不多的籽,能串成手串,被称为小菩提子。
能产生皂苷的就是外面的果肉部分了。
地上落了不少,已经完全干透了,两个人各捡了一筐。
无患子可以直接抓在手里放在水下搓出泡沫使用,也可以倒进锅里加水煮,煮出来是像中药一样的黑褐色,倒进带着压泵的小瓶子里就是天然的洗手液洗衣液。
他们这次要出门,液体不方便,还是小颗粒的好携带一些。
赵叶青找了一个小密封袋,装了一袋子无患子放进背包里,随用随取。
晚上,月朗星稀。
山林里几乎听不见鸟叫声,气温攀高一个月时,林子里还有愈发高昂的虫鸣,现在也已经消失殆尽。
随着时间的推移,身边变得越来越安静。
让人心里总有莫名的恐慌。
收音机已经再也没有响起来过,山林里是四十度出头,城市里想必更甚,估计已经达到五十度。
长时间高温,如果还能找到地下防空洞,或许还能活下来。
穆奚好几次听见赵叶青在梦里喃喃喊着堂姑姑。
如果想出去把人带回来,顶着高温穿越林子风险太高,老人身体扛不住不说,现在家里的存粮并不足以支撑这么多人。
他们只能选择相信自己的祖国,不会放弃任何一个人。
出发在即,水田已经无需再放水,只需要等到谷粒饱满就可以收获了。
玉米也快过了灌浆期,再等几天,玉米粒饱满成熟了,就可以采收。
玉米在长成大玉米之前,还是只有手指长的的时候,也可以摘下来吃,那时候叫玉米笋,赵叶青很喜欢,只是玉米笋一顿就会消耗掉很多棵玉米,毕竟为了保证果实的营养,一颗玉米杆子上她只留了一个果实,头一茬种玉米,她不太舍得。
得到这次收获了,能留些种子,下一次种,她一定要吃上一大盘。
红薯粉条晒了两天算是全部晒好了。
纯手工的红薯粉,不放任何添加剂,闻起来是清香的,口感也是质的提升。
赵叶青已经迫不及待。
今天穆奚下厨,吃的是全红薯宴。
反沙红薯,酸辣红薯粉还有炒红薯粑。
反沙红薯也是甜口的,和拔丝红薯做法差不多,只在熬好糖浆之后,穆奚把炸的金黄的红薯块放进去不断翻炒,不多时锅里的糖就翻起了白沙。
做好的反沙红薯是金黄的红薯块外层裹上厚厚的白色糖霜,赵叶青把它端上桌,和拔丝红薯出锅必须马上吃不一样,这个可以放一会再吃。
炒红薯粑是农家菜,据爷爷说,以前那个吃不起饭的年代,这道菜都得是过年才能在桌上见到,虽说只是红薯做的,可制作红薯淀粉消耗红薯太多,不如直接吃一个红薯顶饱,这道菜材料简单却也很难吃上。
穆奚装了大半碗红薯淀粉,加水调和用筷子不断搅拌开,锅里烧油,用手在锅上面放两秒感受到油热了,就边搅拌边把淀粉水倒进锅里,入了锅的淀粉水很快就开始凝结。
用锅铲从四周往锅内不断翻炒,刚开始凝固时非常粘锅,锅底铲子上都是,随着水分蒸发,锅里的淀粉糊糊逐渐变成一块,这时一边炒还得一边用铲子拍它,把它拍平了。
煎到两面焦黄,就铲起来放在菜板上晾凉,晾凉后才能回锅继续炒,不然就会粘锅。
等着红薯粑晾凉的时间,先把红薯粉煮出来。
水开后把粉条放进去煮熟捞出,碗里装上芝麻蒜泥和辣椒面,往里倒入一勺滚烫的热油,滋滋啦啦的声音过后,厨房里就被香气覆盖了。
再往里面调味,加上生抽陈醋和糖,把煮好的红薯粉放进去,加两勺热水拌匀,撒上一把冷冻的小葱花。
晾凉后的红薯粑切成块,放进锅里加入辣椒炒,调好味就能装盘了。
放凉后再炒的红薯粑糯叽叽的还有些Q弹,自己做的红薯粉口感爽滑,穆奚知道她重口,味道调的又酸又辣,吃的十分过瘾。
吃完了,再用甜甜的反沙红薯压一压。
吃的过瘾,让她冒了一脑门的汗。
赵叶青回房间洗了个澡,水量变小后只能用桶接了水再冲身体。
吃饱了就犯困,她现在已经没有时差了。
每天想睡到几点就睡到几点,困了就睡,睡不着就玩。
只等着稻田收获。