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第50章 酿酒

    在返回庭院的途中,陈凡暗自思忖,如果将来有幸遇到更好的果树品种,一定要将它们引进到这个小果园里来种植。他下定决心,要努力将这片小小的果园发展成一个繁荣茂盛、硕果累累的大果园。当他回到庭院时,他首先取出了三分之二的青莲果,仔细地清洗干净。接着,他走进修行室,找到了酿酒的配方,并认真地研究了起来。他轻声自言自语道:“没想到酿酒竟然如此复杂,需要经过五个关键步骤才能酿成佳酿啊!”

    一、选材。青莲果,宛如一颗璀璨的明珠,散发着迷人的光泽。它当之无愧地成为了酿造美酒的原料首选。其要求作物颗粒如珍珠般均匀饱满,每一粒都闪烁着晶莹剔透的光芒;如翡翠般新鲜欲滴,仿佛刚刚从大自然的怀抱中采摘而来;无虫蛀之瑕,没有任何瑕疵或损伤;无霉变之痕,保持着清新自然的气息;干燥适度,既不过于潮湿也不过于干燥;无泥沙之扰,纯净无瑕;无异杂之味,散发着独特的清香;无其它杂物之乱,纯净无瑕。当然,除了青莲果这一主料外,还有其他的辅料加入其中,共同构成了酿造美酒的完美配方。而水,则是整个酿造过程中最为重要的元素之一,正如古人所说:“水为酒之血”“好水酿好酒”,水源的选择和处理对于酿酒的品质有着至关重要的影响。

    二、制曲。曲乃酒之骨,制曲乃是酿酒的关键环节,也是一个错综复杂的工序。陈凡巧妙地运用青莲果让其发霉,然后精心制作成酒曲。通过酒曲中的酶制剂,可以将原料中的淀粉转化为糖分,并进一步发酵为酒精。这个过程需要经过多道复杂的步骤,包括培养霉菌、调整温度湿度等条件。陈凡花费了数日的时间,用心去研究和掌握每个细节,以确保酒曲的质量和稳定性。他深知只有高质量的酒曲才能带来美味的佳酿。

    三、发酵。从配料、蒸酿、糖化、发酵、蒸酒等一系列过程中,皆以固体状态流转而酿制的白酒,方可称之为固态发酵白酒。这个过程就像是一场神奇的魔法表演,将上一阶段生成的糖转化为醉人的酒精。这个过程需要耐心等待,让时间慢慢沉淀,才能让酒变得更加醇厚。

    四、蒸馏。仅仅依靠发酵产生的酒精,其口感可能会像一杯淡淡的茶水,无法让人感受到浓郁的酒香。为了提高酒精浓度并去除其中的杂质,通常还需要进行蒸馏提纯。这一步骤主要使用木桶作为容器,但半固态法则除外。在这个悠然缓慢的蒸馏过程中,通过加热将酒精蒸发出来,并收集起来。这样得到的原酒,味道纯净而美妙,宛如仙酿。然而,由于不同批次的原酒质量和风格各异,所以需要分别存放,以便后续调配出更加完美的酒品。

    五、陈酿。俗话说得好:“酒越陈越香”,只有经历过“陈酿”过程的酒,才能够散发出迷人的芬芳。刚刚经过蒸馏的高度原酒,虽然已经具备一定的纯度,但仍然只是一个半成品。此时的酒,口感辛辣,缺乏醇和感。因此,需要将这些原酒放置在特定的环境下,让它们自然地陈化和成熟。这个过程可以让酒中的各种成分充分融合,使其口感变得更加柔和、细腻,同时也能增添更多复杂的香气和风味。要想让酒体变得如同丝一般绵软可口、醇厚香浓,就必须在特定的环境里储存一段时间,让其自然而然地老熟。而在所有的储酒容器中,陶坛是最好的选择。此外,储酒还应该遵循自然老熟的规律,不能急于求成。

    陈凡严格按照书上的记载,终于成功地酿造出了所需要的灵酒。当然,其中最关键的一步还是他的万年钟乳,这是整个酿酒过程中的神来之笔。当他看到那口大酒缸时,心中充满了成就感。

    只见酒缸里装满了酒,浓郁的酒香扑鼻而来,仿佛一股股无形的丝带,袅袅娜娜地飘散在空中。那酒晶莹剔透,略带一丝青色,在黄色酒缸的衬托下,显得格外美丽,宛如玛瑙湖泊般绚丽多彩,让人陶醉其中。

    从酒缸中散发出来的阵阵奇香,犹如一群顽皮的小精灵,轻轻一嗅,香气竟然在瞬间变化多次,如同一场美妙的交响乐。陈凡忍不住拿起木勺,舀起一勺酒放入口中。

    那酒一入口便如同琼浆玉液一般顺着喉咙滑下,口感极其舒爽,先是一阵清凉,随后又转为炽热,后劲十足。酒效如潮水般向四肢百骸涌去,整个人顿时感到无比放松,仿佛身体都要酥麻融化了。

    喝完之后,陈凡感觉自己仿佛腾云驾雾,耳边仙乐飘飘,一股飘然欲仙的感觉如潮水般袭来,体验感十足。陈凡沉浸在这美妙的感觉中,浑然不觉自己在不经意间,修为竟然突破到了筑基期后期。然而,他不敢让修为继续突破,赶忙压制住。

    这酒中蕴含着惊人的灵气,其效果绝不亚于一般精进修为的灵丹妙药,无比珍贵。陈凡沉思道:“这要是给小白喝了,他直接突破了可怎么办,我可是提前进行了压制。”宝塔道:“如今你酿出的酒,确实不适合让人喝醉,这酒只适合修行。”

    陈凡点了点头,心中暗自庆幸自己没有把这酒给小白喝。他深知这酒的珍贵之处,如果被小白喝了,可能会引起不必要的麻烦。毕竟,这样的美酒对于修炼者来说实在太过诱人。

    此时,陈凡对自己的酿酒技术有了更深入的了解。他意识到,自己所酿造的酒不仅仅是一种饮品,更是一种能够提升修为的宝物。这种发现让他对未来充满期待,但也提醒他要谨慎使用这些美酒,以免带来意想不到的后果。陈凡一脸苦涩,无可奈何地摇了摇头,叹气道:“没想到辛苦了这么久,到头来还是竹篮打水一场空。”