就在刚刚，林宴脑中系统的声音响起。
“鉴于你今日生意的火爆程度，系统特别奖励你一份新的菜谱：干炒辣子鸡。”
干炒，林宴心中一喜，他知道这是鲁菜炒法中的一种，还有其他像生炒、熟炒、干炒、滑炒、清炒、抓炒、水炒、爆炒、软炒等不同炒法。
干炒在技法上难度不是特别大，更重要的是林宴很满意干炒辣子鸡这道菜。
毕竟自己现在所掌握的三道菜都偏清淡的口味，难以满足所有客户的需要。干炒辣子鸡在一定程度上填补了他目前菜单的缺陷。
看来系统还是比较智能的。
林宴默默记下干炒辣子鸡的做法，这是一种深入骨髓，与生俱来的操作感，说不出的奇妙。
同时他也盘算着自己今天的收益。
今天大概准备了六七百的货，摆摊两小时营业额大概有不到3000，还是不错的。
但是距离系统提出的一周三万元的营业额度还有很大差距。
明天必须要准备更多的材料才能达到要求，完成系统任务。
今天收摊早，林宴早早洗完澡便躺在床上，明天一早还要去赶早市，买食材。
为了保证系统要求国宴出品标准，他必须要每日购买最新鲜的食材。
其实所谓国宴，和家常的区别就在于对食材、技法的极度苛求。
除了要有最好的技法之外，对食材的要求也要按照最高标准去执行。
林宴在脑中复盘着干炒辣子鸡的做法。
这道菜主要口感为干香麻辣。
鸡肉必须选择鲜嫩的小鸡，几个月最好。 配料除了常规的葱姜蒜，还有配色出香的圆椒、洋葱、芹菜，辣椒，花椒以及一些五香料，包括陈皮桂皮白芷丁香八角。
首先为了让五香料更加出味，需要用一勺水将五种香料微煮一下，然后泡在热水中出味儿。
在泡香料的同时，将嫩鸡剁成小块，不可太大，大概两厘米左右适宜。
做鸡，一定要记得去四尖，分别是屁股尖、鸡尖、翅尖、爪尖。可以减少异味，保证出品。
切好的鸡块需要用葱姜蒜、生抽、料酒、鸡精等提前腌制入味，去腥增香。
然后再将辣椒、圆葱、芹菜切成菱形，用于配菜。
在正式炒制之前，还需要用花生油将花椒，辣椒炸到干香状态。稍微变色时要加入芝麻，进行增香。
放入芝麻后直接关火，用余温避免炸糊。
炸过辣椒的油，直接用来炒鸡，把鸡炒到微焦的状态，炒出鸡油即可。
林宴需要注意的是要提前盛出多余的油，避免成菜过于油腻。
最后再加入豆瓣酱，把之前准备的调料一起倒入，直到炒到一种干香微焦的状态，就可出锅。
林宴在回想复盘中流着口水进入了梦乡。
早上六点，迎着晨曦，林宴骑着小三轮向菜市场出发。
菜市场早上顾客多是一些觉少的大爷大妈，提着布包，或者拉着便携式的小车包。林宴属于一个异类。
还是和昨天一样，他从肉食区先逛起。
上好的五花肉和翻腾的草鱼今天都加了一倍的量，不过没有再购买猪里脊。
林宴决定用干炒辣子鸡代替抓炒里脊，在保持三道菜规格的同时，去除和其他的菜肴有些类似的抓炒里脊，也这样更加丰富菜品的口味。
只见铁笼内上百只鸡不断扑腾鸣叫。林宴在系统提示下挑选了八只五个月大上好的嫩鸡。
鸡老板拎着几只鸡在后方操作台上手起刀落，然后扔进脱毛机内，轰鸣声不断炸响，八只鸡很快里外都清洗干净，蹬着腿，齐齐躺在三轮车上。
最后林宴又补充了一些香料和蔬菜。
将东西拖放到小车上，再拖回出租屋，这将是林宴以后每天常态化的生活。
回到出租屋，五花肉和鱼片就按照昨天的处理方式，大概一个多小时处理完毕。然后和之前一样吊好汤，做好狮子头。
对于小鸡的处理，林宴先是斩成小块后，用葱姜和调料进行一个长时间的腌制，这样到晚上的时候味道会深入很多。
好像做饭的人对自己的吃食都不怎么在意，林宴几乎也是这样，吃一些剩菜剩饭，就能很好的满足他的需求。
料理好高汤锅底，出门处理一些杂事，时间很快过去。终于在黄昏的照耀中，林宴骑着小车向夜市出发。
今天来的不算早，已经有一些小摊贩已经出摊了。他赶紧从市场管理处把自己的小餐车拖了出来。
连接好电线、燃气罐，招牌闪亮，火力凶猛。
然后再将提前腌制好的鸡鱼肉等摆上了餐车。提前做好的狮子头只需要微微加热就行。
最后摆上今天所需要的调料、碗筷，今天的生意便算正式开张。
大概是昨天打出了名气，林宴刚推出小摊，便已经排上了十多人，等待着他的制作。
林宴呵呵一笑说道：“大家也不用等着，可以先去逛一逛夜市其他摊位。”
“那怎么行呢？我要是出去几分钟，这队伍就不知道会有多长，而且看老板你做饭也是一种享受，太帅了。”
林宴没想到自己做饭也能受到别人的欢迎，甚至还看到有些人拿出相机拍摄自己的流程。
“姐妹，你快来，我占好位置了，昨天和你说的老板出摊了。”赵笑笑如期而至，还带来了她的室友。
“收到，马上到。”
林宴不在意，开始专注自己眼前的锅碗瓢盆。他挖出大份腌制好鸡块，几乎要盛满整个铁锅。
大火炒制，很快花椒、辣椒混合着芝麻的香气飘出去十米远，也吸引更多的路人进入了排队的队伍。
林宴一边炒菜，一边解释到：“今天没有抓炒里脊，不过有一个新的菜品，干炒辣子鸡。
如果有不吃辣的朋友可以提前说一下，我可以给您给您换成同等的抓炒鱼片。”
“太好了，老板终于有辣菜了。我可是无辣不欢的。”
“没错没错，老远我就闻到辣椒的香气了，一定很好吃啊。
“拼了，我上火一嘴的溃疡，今天豁出去也要尝一尝。”
“牛逼！”
终于锅中鸡块接近干香的状态，林宴将点缀满芝麻花椒的鸡块盛出，放在小盆之中。
然后他直接换了一个新锅，抓起准备好的鱼片先炸后炒，两道菜很快都制作完毕。
林宴用小盒装上一颗颗狮子头，淋上高汤，放入枸杞青菜，再盛上鸡块和鱼片，今天的套餐便正式出炉。
在正式售卖前，林宴向众人微微致歉，“不好意思，今天没有折扣，但也不会涨价，恢复原价30，麻烦大家排队购买，每人限购一份。”
为了更快完成系统的任务，林宴果断恢复原价，也做好了可能失去部分顾客的准备。他没想到的是排队的人居然没有任何意见，不减反增。
“没问题，老板别说30了，就算是50一份，我也必须要尝一尝。你不知道昨天我跟我女朋友形容之后，她非要缠着我带她一起来。”
“是啊，老板，我都想了一天了，中午饭都没吃，就等晚上这一餐。”两个前后依偎着的情侣看着眼前的餐盒蠢蠢欲动。
一切以超越昨日生意的火爆程度开始。