肥瘦相间的肉片,可以说是这道半主食的精华所在。
李毅费了一点功夫,这才将肉片切出自己满意的形状来。
然后提起菜篮子,走到屋后的小菜园中,将已经冒出头的白菜心都给摘下来。
这道菜,除了糍粑和高粱粑粑的口感让李毅终身难忘之后,再一个就是这其中的灵魂蔬菜,白菜心。
这种白菜心不能过老,也不能太嫩。
嫩则易碎!
老则难嚼!
这白菜心可不是大白菜的白菜心,而是有点像是油菜花的那种!
李毅采摘的很仔细,摘了满满的一菜篮子之后,然后来到水池边清洗采摘。
这种东西必须洗干净,这样吃起来才会放心。
在灶中生火,烧红,先将这些肥瘦相间的肉,轻轻的煸炒一遍。
待到出了油,而肉差不多也有七八成熟的时候,立即起锅。
这些油水也不要倒掉,李毅顺带拿起水瓢,然后将锅中注入两大瓢热水!
这个时候,糍粑和高粱粑粑的片儿立即下锅!
接着,灶中开始用大火熬煮。
烹煮的时间长短,主要看的就是火的大小。
等到里面的糍粑和高粱粑粑的片儿都变软了一些之后,这个时候肉块和白菜心再下锅!
除了简单的食盐味精这些东西之外,其余的作料都不要放。
白菜心会吸油,所以之前的油都会被吸收。
当一锅差不多炖乱之后,香味无比诱人。
肉香混合着这些糍粑与高粱粑粑的味道,再加蔬菜的味道混合,有着说不出的香气。
“妈,刘婶,吃饭了。”
李毅揭开锅盖,一股腾腾的白雾热情扑面而来。
汤水呈现奶白色,很滋润,很有口感。
李毅弄了三个大碗,然后放在桌上。
煮软之后的糍粑和高粱粑粑,会黏糊在一起。
吴香兰和刘桂芬来了,看着桌上的热气腾腾的一碗,都露出了一抹微笑。
搬了个椅子坐下,李毅开吃。
这糍粑片儿主要是用糯米敲打出来的,十分的软糯有口感。
一口咬下去,还有一股弹性。
吃下去的话,一点都不会觉得黏糊,也不会觉得腻。
因为这是肉片和蔬菜煮出来的混合汤汁。
咬下去,整个人仿佛都像是要融化了一样。
热气在喉间落入腹腔,整个人都像是被温暖了一样。
而红色的高粱粑粑,则是比糍粑多了几分嚼劲。
筷子夹起白菜心、肉片混合着高粱粑粑一起送入口中,这种糯中带着肉香和蔬菜柔软味道的感觉,李毅是一辈子都忘不掉。
“呼噜!”
大口吃了小半碗之后,李毅只觉得腹中鼓胀的厉害。
然后小小的吸了一口汤。
汤汁往往不是说作料和配料越多越好,有时候,最简单的最自然的味道,反而是更有韵味一些。
反正吴香兰以前就是这么教育李毅的,饭菜保留最原始味道的方法,其实就是少放作料和辅料。
而这些年来,吴香兰的这种做法,做出来的饭菜,也的确很可口。
本来大家都是农村人,也没有那么多讲究。
说句不客气的,所有的东西都是为了吃。
不是说搞得花里胡哨不好,而是没必要。
保留最原始的味道,用最简单的方法烹饪出来,这就是一种美味。
现在的很多美食,你还吃得出原来的味道吗?
都被各种重口味的作料和辅料所盖住了原本的味道!
这在李毅看来,是不可取的。
好大一碗下肚,李毅只觉得整个人顿时都是暖烘烘的。
剩余的一些,自然就给佳宝这小胖狗吃了。
“我下午还得去寺庙一趟。”李毅端着一杯茶,对着吴香兰和刘桂芬说道。
“等下他们如果来运野鸡野兔还有凸顶柑,你们就带着他们在后面的仓库搬。”
“好!”吴香兰和刘桂芬下午没事,准备收拾一下屋子。
李毅休息了一阵之后,漫步朝着水库那边走去。
寺庙很破旧,却也支撑了这些年。
李毅晃晃悠悠的来到寺庙这边的时候,发现好多人都来了。
瓦匠、木匠都在,就连好些村里的组长,都也在闲谈。
“村长!”
见到李毅来了之后,众人一个个笑着打招呼。
一组组长递过来一根烟,李毅笑着接过,道了声谢道:“诸位是怎么个章程?”
或许以前还有人觉得李毅年轻,办事不靠谱。
但是现在,已经没有一个人把他当成了小年轻。
“咱们是这样想的,这座庙呢已经破了。但是明天就是小年了,咱们可没办法拆到动工!”一组组长说道:“我们几个人商议之后,是这么决定的。”
“今年主要是先修葺,明天是小年,上香的也不少!等过了小年之后,大家一起动工。”
“也找人勘察过了,这后面修出三进!刚好占据三个等次,至于钱,那就是大家一起平摊,名字就在功德碑上就雕刻出来。”
说起这些事,众人都还是比较的慎重的。
李毅是无神论者,但村民不是。
或许,他们也不是,但这个事情已经被他们当成了一件大事。
信仰这玩意儿说不清楚。
“那可以。”李毅笑道:“我对这些也不是太懂,那这样,我也出一部分,村部出一部分,其余的大家再看着分摊。”
“刚才我来的时候,发现水库这边的路比较的难走,晴天的时候还好,可是一到雨天,必然是泥泞难走。”
“我建议啊,这边的路上,全部铺上碎石子,然后这边的路,就铺上青石板。这玩意儿贵肯定贵,但既然都搞了,我个人的想法还是搞好一点,工程扎实一点,省去了短时间翻修的可能。”
“当然,差的钱我补。”
“嗨,村长你这话就见外了不是。”
“就是就是,大家伙在您的指导下,赚了这么多,拿出一点钱还是不成问题的。”
“对,这毕竟是行善积德的事情,十里八乡的逢年过节都往我们这边跑,我们山桃村怎么说也得把寺庙的门面撑起来不是。”
李毅听着众人你一言我一语的插嘴,脸上笑容更盛。
“那行,那就辛苦罗叔你来安排了,具体需要什么,和我说。”