李毅觉得自己一直都还算不错，胆子也不算小。
但独独杀鸡这件事，那是真的怎么都下不了手。
逢年过节杀鸡宰羊杀猪这种事，他是能躲多远就多远。
这或许与胆量无关，李毅也在心里问过自己，这到底是为什么？
可惜，他自己也找不到答案！
“抓紧了。”李大壮表情有点严肃。
显然，李大壮也是知道自己这位堂弟的尿性，所以叮嘱了一句。
谁让以前李大壮杀鸡的时候，李毅吓得松开了鸡腿，结果鸡挣脱了出去。
当时的场面，那是相当的血腥。
割了脖子的鸡，那是一边跑，一边喷洒着鲜血，弄得到处都是。
后来好不容易捉到之后，李毅就被严重的教育了一番。
嗯，大概就是但凡有这种活儿，都不要让李毅去碰。
李毅在握住两只不断挣扎的鸡腿骨时，眼睛就已经随着转头看向了别的地方。
李大壮加重了几分力道，然后开始用手拔毛。
杀鸡放血，这个干净程度，也会影响鸡肉的品质的。
而拔毛放血，只是第一步。
李大壮将鸡脖子下面的一块毛都给扒光了之后，将一个大碗随即放在下面。
右手拿起了刀，对着鸡脖子轻轻一划，殷红的鸡血随之流淌出来。
滴答答！
李毅的手加大了几分力道，因为整个野鸡都在挣扎，都在颤抖。
李大壮立即放下了刀，然后一只手从李毅的手中接过野鸡的双腿，将野鸡倒提着。
野鸡时不时的抽搐，挣扎，最后慢慢的变得没有力气。
那么大的一个盆子，居然全部都被装满了。
而且，李毅凑上前闻了闻，这种野鸡的鸡血似乎比家养鸡的膻味稍重。
要知道，家养的鸡，也是要做切割的小手术的。
用土话来讲就是：腺鸡！
会在鸡长大，但是又没有完全长大的时候，用小刀子切割出来，然后掏出里面的小部分内脏和线，这样家养的鸡，就不会膻，也不会飞！
但是野鸡就没有这种程序，所以在膻味方面更重。
其实，这和养猪也是一样的，猪如果没有做那个阉割手术，那估计膻味让你噪的完全无法下口。
这其实都算是一个道理。
李大壮抖了抖，这血算是差不多都放干净了。
鸡血也是一个媲美猪血的好东西，这在炖鸡的时候放入其中，有着意想不到的美味。
李大壮小心翼翼的将这碗血给端走，然后道：“这些羽毛要不？”
“要！”
李毅点点头，如此漂亮的羽毛，不要价值可惜了。
李大壮点了点头，这个时候的他，可是一点都不憨。
两人将野鸡后面的羽毛拔下来之后，然后将整只鸡丢进了带有滚烫热水的铁盆之中。
李毅则是小心翼翼的将这些羽毛用水冲洗了一下，然后放在一旁晾晒。
“汪汪——”
小胖狗可能是闻到了腥味，立即迈着粗壮的小短腿，从屋里跑了出来，然后围着李毅和李大壮转。
放在铁盆里面的野鸡，在被滚烫的热水浸泡了将近一刻钟之后，李毅和李大壮挽起了衣袖，开始蹲在铁盆边拔鸡毛。
在放干了鸡血，用热水浸泡之后，山鸡的皮肤和家养的都会变得松软，毛孔也会变大。
这样拔鸡毛的时候，就会很轻松。
两个人就算是全力对付一只鸡，也是需要差不多二十多分钟，这才能够拔干净。
佳宝就一直蹲在两个人的中间，等不及了就会汪汪两声，然后换个地方继续的蹲着！
终于山鸡毛被拔干净了，接下来就是开膛破肚，然后取出里面的内脏。
鸡心、鸡肝这些内脏，多余的内脏，就会让佳宝吃掉。
淘洗干净，然后就开始切块。
接下来的炒鸡，自然还是继续交给李大壮，李毅则是再次提着篓子和镰刀，来到后面的橘园那棵板栗树下，割了二三十来颗的板栗，然后利用棒槌敲打出板栗来。
这玩意儿，放在鸡肉、兔肉中，都没有丝毫的影响。
在取出板栗之后，李毅再度摘了点白菜，然后摘洗。
在冬天的时候，用这种汤汁炖蔬菜，那算是一绝，和东北的一朵大乱炖，有点类似。
但稍微还是要精致一丢丢。
蔬菜淘洗干净之后，李毅拿出竹簸箕，还有一个木桶，再次开始清洗蘑菇。
这玩意儿若是不洗干净，那是不敢吃的。
外面的脏东西，那是相当的不少，李毅清洗这些东西的时候，就会进入忘我的状态，恨不得清洗个百十来回才好。
然后又找了一颗大土豆，在刮去了土豆皮之后，立即开始切成大块。
这土豆等下也可以直接放入进去，炖出来的土豆，口感十分的软糯。
或许比不得土豆炖红烧肉，土豆炖牛腩，但味道也十分独特。
就在李毅这边做完之后，吴香兰和刘桂芬两个人扛着锄头已经回来了。
自家的大棚面积可是相当不少，而且种植的蔬菜也是极多，这在播种的时候，也需要花费更多的力气活。
“大壮，你在做什么？”刘婶问道，放下了锄头，然后提了小半桶热水，和吴香兰开始冲洗手脚。
“做鸡肉呢。”李大壮立即笑道，“马上就可以吃了。”
“这孩子……”吴香兰笑道：“小毅你学学！”
李毅哭笑不得，大壮虽然憨憨，但是却总是自己家中别人家的孩子。
虽然他的确是别人家的孩子！
自从病情好转了，生活也变得越来越好之后，吴香兰的笑容都多了。
随着吃喝拉撒的条件随之改善，整个人的生气也是明显的变得不同。
刘桂芬也是差不多的，两个人都有点趋于年轻的症状了。
这也得多亏了这一个多月的伙食改善！
一个巨大的钵放在火炉上，沸腾的汤水中，野鸡肉和板栗的香味彻底的混合在了一起。
里面还有炖着的土豆，桌边放置的就是喜好的白菜和蘑菇。
“这些蘑菇都是你们摘的？”吴香兰吃了一口野鸡肉，顿时竖起了大拇指。
“对呀。”李毅开始用汤汁泡饭，满足的吃了好几口，这才道：“我打算尝试着种点。”
“行，你做事妈放心。”吴香兰笑道，又给李大壮和刘桂芬夹了两块大坨的鸡肉，道：“家里的这些菜园子，就交给我和你刘婶就成。”