小麦继续晒了几天,感觉差不多干燥后,随后等人就将小麦中颗粒饱满的挑选出来,留做种子。
而剩下的大概还有两百多斤的样子,既然有小麦了,怎么也得弄个馒头尝尝吧!
而要做馒头首先需要解决酵母的问题。
发面用的发酵剂一般有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。
它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
小苏打,这个胡峰不考虑,因为实在是搞不到,而且它释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好。
由于它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,还会降低面食的营养价值。
面肥,在有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。
而且面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。
但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪费,所以胡峰也不考虑。
至于活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。
它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。
还不仅仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。
所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
这不是现在胡峰没这个能力吗?要是有能力,还会考虑这这么多?
女王城说不定有这个东西,可是那也等到拿下女王城才行啊!
也不知道若陀部整合三部落怎么样了,要是能够挤出个八百人,胡峰不说其他的,他就敢动手。
考虑到所有问题的可行性,胡峰最后都没选,选择自然发酵。
其实说了这么多,还有其他一个最关键的问题,那就是小麦都没磨成粉,你说个特儿。
考虑到后续应该会时常使用,所以胡峰选择制作一个石磨,注意不是石碾。
石磨这个东西胡峰很熟悉,小时候家里就有,母亲经常用他来磨豆子做豆腐。
原理也很简单,下方一块圆形有弧痕的石头,上方也是一块圆柱体的石头,两块石头中间是由一根木棍连接起来的。
而在前方石头的居中位置还有一个通孔,上面大,下面小,方便放入谷物,在其一旁还有一根支出来的木棍。
只要人推动这根木棍,石磨就可以转动了。
当然在两块石头的接触面,还有说法的,全是一条条高低不平的沟壑线条,加大了两面的摩擦力,这样才能磨出面粉来。
有主意,胡峰和周显就开始行动,首先是石头的选择,那些软石头直接放弃,这东西是给人吃的,这要是弄出来一堆石沙,那还搞个锤子。
大理石是最优之选,只不过开采起来难度很大。
但是这也没办法,周显和胡峰只能用之前的凿子一点一点的来。
而就在胡峰准备石磨的时候,远在女王城里面也在慢慢发生着变化。
忙碌了一天的吴谓,准备回家休息一下,再去吃东西,毕竟人上了年纪,这天天在田地里面跑,确实很费人。
“吴老头,你搞快点哦!”
几人与吴谓分别后,就向大食堂而去。
来这里这么久了,大食堂的伙食越来越差,之前都还有一些粘稠的稀饭,现在好了,筷子扔进去,都漂浮在上面。
可是一众食物都被女王城高层管控,人家还有枪,他们也是有苦不能言,只能默默的接受,只是私底下,怨气越来越大。
吴谓走进房间,将干了一天活,全是汗渍的衣服脱了下来,放在一边。
拿起一旁,已经成条状的毛巾擦了一下。
看着一旁的一个早已积满灰尘的皮箱,吴谓想到了胡峰,也不知道对方怎么样了,听说杀了不少人逃出去了。
至于对方会不会死,吴谓还是很有自信,那小子惜命,自己死了说不定他还活的的好好的。
突然吴谓感觉到什么?刚想转身,一把手枪对准了他的后脑勺。
这时一个声音在他的背后响起。
“我没有恶意,我只需要知道一件事情?”
听着声音,吴谓感觉到了死亡,难道是自己和胡峰的关系被发现了,没道理啊,自己做的挺隐蔽的啊?
“那个,小兄弟,你说,我一定知无不言!”
听着吴谓的话,那把对准他后脑勺的手枪,慢慢缩了回去。
吴谓这才转过头,见对方用黑布蒙面,露出一双眼睛,根本没办法辨识。
“你们这每天都在田地忙碌,种的是什么啊!”
蒙面男子,把玩着手枪,很随意的问道。
一听这话,吴谓一愣,这事儿在女王城高层应该不是秘密,而来人却不知道,那说明这人不是高层。
“那自然是种粮食?”吴谓笑道,这个事情不能说,说了容易引起矛盾,现在粮食本来就不错了,如果不是种粮食,人们怎么活下去。
“是吗?”那黑衣人冷笑一声,将手枪重新对准了吴谓。
“为什么我听见了不同的答案?”
不同答案?吴谓一愣,既然你都知道了,那还来问我干嘛?玩我啊。
“那个,这个……”
吴谓也不知道该如何开口。
“我问你,你们种的是不是罂粟?”黑衣人脸色凝重的问道。
“唉!”吴谓叹了一口气,随即说道:“你既然都知道了,还来问我干嘛?我也是被逼的啊!”
听见吴谓的答案,黑衣人明显有点魂不守舍,有些颤抖的说道:“为什么?”
听见这话,吴谓摇了摇头,他也不知道啊,按道理说这里这么多人肯定是民以食为天啊,可不知这些毒贩怎么想的,偏偏要种这个?
黑衣人松开吴谓,随后走出了房屋消失不见。
吴谓看着对方离开,也有些疑惑,这人谁啊,不是高层,可居然有枪,难道是外事部的人?