经过一番解释，古风才恍然了过来。
原来，即便是同一锅酒酿出来，也是有等级之分的，这个差别，就是头、中、尾的区分。
所谓的头酒，就是最先酿出来的那一部分。虽然用的是同样的材料，同一锅酿造，但口感则会有区别，头酒和尾酒都不如中酒纯粹。
而酒神，似乎是一个有着严重强迫症的人，他所珍藏的酒，竟全都是中酒。头酒喝尾酒，一般都是一酿出来，就直接卖给别人。广场上的百十来号人，就是过来买中酒的。
但话说回来，酒神看不上的头酒和尾酒，在别人的眼里，那都是至宝，那都得排队去等。
此时的酒半疯，就想仗着与古风的关系，想要搞一点点中酒出来。
古风在了弄清楚什么是中酒之后，整张脸都黑了下来，说起来，还真的是有点丢人。好歹他也跟随酒神两年了，还自称是好酒之人，可连这么一点最基本的常识都不懂……
“怎么样啊，咱俩的关系这么好，帮我弄一点中酒出来，应该不是很难吧？”
酒半疯拐了拍发拍的古风的肩膀，露出了满脸的期待之色。
只见古风的眉毛一挑，当场就想起了一件重要的事情，问道：“老实说，你给老子那十坛老酒是头酒还是尾酒？”
“……”酒半疯顿时无语，愣了一下之后，立马说道：“那是中酒，绝对的中酒！”
“中你老母，你要有中酒，还舍得给我？”
古风一把就甩开了酒半疯的搭肩，头也不回的直奔大殿而去。
经此一事，他也算明白了一个铁定事实，那就是他每次从酒神这里得到的都是中酒，而外面那些酒，要么是头酒，要么就是尾酒。
眼见古风扬长而去，酒半疯急了，赶紧扯开喉咙问道：“喂，老子跟你说了这么半天，你到底答不答应啊？”
“你问酒神要去吧！”
……
古风直接推开了大殿之门，让他诧异的是，酒神这老家伙竟然还在呼呼大睡。他的手中抱着一个酒坛子，地上还洒了一大滩，浓郁的酒气相当刺鼻。
看到这里，古风的眉头当即就是一皱。他记得清楚，酒神昨夜还吩咐他今日早点过来，可他自己却……
“哎！”
叹息了一声，古风自觉的开始去收拾地上的酒坛，现在他成为了酒神的徒弟，这些也算是他的分内之事了。
足足收拾了好半天，那杂乱无章的大殿，这才算恢复了整洁。
然而也就在这时，一声熟悉的低沉歌声响了起来：
“九月九酿新酒，好酒出在咱的手……”
正是酒神，他竟在此时醒了过来，当场就让古风面色一喜。
赶紧拱手，说道：“弟子昨夜奉命前来学习酿酒！”
“嗯！”
酒神满意的点了点头，又环视了一下大殿，说道：“又是九月九了，又该酿新酒了。”
他从地上爬了起来，打开了殿门，竟长长的伸了一个懒腰。
那些守候在外的人，竟赶紧躬身问候，显得毕恭毕敬。
“喝了咱的酒啊，通神明气不晃悠……喝了咱的酒啊，见了大帝不磕头……”
酒神没有理会那些着急拍马屁的人，而是扯着破锣嗓子就是一曲高歌。
唱完，他将大门关上了，这才回到了那大锅前。对着一脸期待的古风说道：“九月九不但是酿酒的日子，更是泡制桃花的大日子，想要酿造好酒，就必须提前一年泡制桃花。”
话落，他揭开了大铁锅的盖子，那里面还真的是满满的泡好了一大锅粉红的桃花。
虽然还没有升火，但这锅里面已经有一股浓郁的酒香了。
古风诧异，赶紧发问：“这些桃花已经是泡好了的吗？现在就可以直接酿造了？”
“不错，这些桃花，都是一年前泡制的，今日可以开酿！”
说完，酒神拿起了一个大舀子，在大锅里面搅动了一番，又舀起来闻了闻，尝了尝，这才满意的点头道：“很好，去年雨水充足，桃花的品质极高，所酿出来的酒必然优良。”
说罢，他又将那大锅里面的桃花全部捞了出来，就剩下了一大锅的泡花水。
此时，他又对古风说道：“这些泡花水价值无量，你先收起来吧！”
“价值无量？泡花水？”
古风一愣，虽然心头不解，但还是没有问为什么，依言将大锅里面的水盛了出来。
随即，只见酒神又在那大锅里面加入了一锅新水，然后又放上了一个笼屉，又将已经沥干了水的桃花倒了上去，铺平，再盖上盖子。
说道：“酿酒的工艺，也就这么简单了，咱们现在要做的就是蒸煮。蒸煮的过程也没有什么特别要求，只需要火候均匀即可。”
说罢，酒神开始施法升火。
让古风惊讶的是，那煮酒的火，竟是从地底而起，并非是酒神自身的道火。
“酒神大人，这是地火？”
“不错，这一口大锅乃是我精心建造的，底下正是连接着幽冥地火。这地火当中，又包含着一种阴气，故而能对炽烈的酒起到中和作用，使得酿出来的酒，不会太辛辣呛人。”
可以说，这算得上是绝对的核心技术了，可酒神依旧是没有保留。这可让古风好一阵感动。
大约过了一个时辰，大锅里面的水蒸气便随着那一根竹筒管道进入到了那一口大缸之中。蒸汽化作了液体，液体就这样化作了酒……
这是古风第一次全过程的见识酿酒工艺，他的内心充满了喜悦。很激动，甚至是想大叫，他觉得酿酒的工艺真的很神奇。
大约又是一个时辰过去，酒神的嘴角便挂起了一丝笑意。说道：“出酒了，接酒吧！”
话落，他立马就找来了一个酒坛子，将其放在了那大酒缸的底部，打开了小阀门。
随着一阵阵“哗啦啦”的流水声，桃花酿成型了。一股浓郁的顿时酒香扑鼻而来，使得古风立马就沉醉了进去。
忽地，他像是想到了什么一般，冲着酒神问道：“酒神大人，想必这就是传说中的头酒了吧？一会儿就是将这个酒，拿去卖给外面的人？”