胖大厨取了一条鲤鱼，他要在不弄破鱼身的情况下，把鱼的内脏和脊椎骨都剔除。
听起来不难，但这对经验和手法的要求很高，因为要保持鱼身的完整，所有骨头都需要从鱼鳃部位取出。
大厨的手法干净利落，就和庖丁解牛一样，很有章法。
大厨先用筷子将鱼内脏从口中取出，再用勺子将鱼黑膜刮出，接下来就是断骨。
在尾鳍部分一折，鱼尾骨就断了，然后在脊椎上端下剪刀，将鱼脊椎骨剪断，就可以用细长的餐刀一点点的将骨肉分离，继而将整段鱼骨取出。
郭凡大受启发，他原来就做不好去骨工作，现在观摩了同行的手法，回去可以多试几次，以后他也能做脱骨鱼了。
胖大厨把鱼素材处理好后，就准备填料。
他把鸡胗、虾仁、海参、猪肉剁碎混合，加入佐料，之后填入鱼腹，要刚刚填满到鱼嘴处为止。
接下来把鱼身上抹上酱料，用五成热的油去炸，炸好的油取走，留一点再将葱姜蒜和鱼身放入爆香，之后大厨没有加水，将几瓶啤酒倒入锅中煨煮，这样煮出来的鱼酒香浓郁，又不会醉人。
接下来就是小火慢炖半小时，出锅后大厨将鱼肉摆盘，在上面浇上调配好的勾芡浓汤，这道三鲜脱骨鱼就做好了。
等这道菜端上去后，胖大厨就拿餐刀将鱼身切成几段，这样鱼肉就能连同腹内肉馅一起吃了。
“三鲜脱骨鱼，请评委慢用！”
胖大厨很有自信，随后垂手站在旁边，请五位评委品尝。
五位评委都拿起筷子，各自夹了一块鱼肉放入口中，品尝后都露出了享受神色。
“这脱骨鱼做得绝了！”
一评委点评道。
确实，鱼肉的香味连同肉馅，组合成难以言表的鲜香滋味，尤其是在鱼腹内焖熟的，香味浓郁还带着酒香，这口感能抓住每个人的胃口。
美食协会会长抢先打出了满分10分，一方面是因为好吃，另一方面是想打压郭凡，这大赛里面谁都可以拿冠军，但唯独他不行。
其他评委也都打出了9分左右的高分，现在只剩下那位齐主任了，只要他给出8分以上的分数，那么就是福记饭庄的大厨获胜，否则就是郭凡获胜。
至于其他厨师，距离两人的水平有些遥远，基本没有夺冠可能。
现在焦点就在这位齐主任的身上，其他人都望着他。
齐主任吃了一大口鱼肉，也是感觉非常好吃，就想打个85或者9分。
但是随后他就脸色大变，赶紧用手捂住了嘴，低头把嘴里的菜吐到了下方的垃圾桶里，还伴随着呕吐声。
这一变故让大家惊愕，赶忙围了上去，领导可千万不能出事。
摄像师一看要出问题，就赶紧插播广告，工作人员就紧张的问道：“主任，怎么了主任？”
“有个鱼刺。”
齐主任又是漱口，又是剔牙花，折腾半天总算是把扎嘴里的鱼刺取出来了。
淡水鱼普遍刺多，这是人人都知道的道理，本来齐主任也不会犯大口吃鱼肉的错误，只因为这道菜叫脱骨鱼，他草率的认为这鱼已经没有刺了，所以吃得比较冒失，结果中招了。
但是这么一闹，再让齐主任给个高分显然不可能，于是他就给打了6分。
齐主任的理由也很正常，做的无骨鱼居然有刺，把我扎到了，这是标题党，总不能还给高分吧？
福记饭庄的胖大厨也很冤枉，这道菜叫无骨鱼，只是没有脊椎骨，但是小肉刺还是有的，这就和老婆饼一样，总不能里面真的以后老婆，齐主任之前没吃过类似的菜，吃的比较急才中招的。
但是这么一闹，这位胖大厨就以43分屈居第二，获得亚军，而冠军就是郭凡的龙凤四喜齐临门。
综合评定，郭凡的这道菜还有药膳滋补的效用，因此也是实至名归。
在有评委付中山故意搅局的情况下，郭凡还能获得冠军，只能说他的厨艺略高一筹。
现场的25位厨师，都是各个饭店的大厨，可以说经过本次厨艺大赛，足以证明郭凡的厨艺水平已经达到了本市的第一梯队。
比赛结束了，但是选手们做的菜还剩下大半，本着不浪费的原则，就让现场观众上台，也品尝一下选手们的饭菜。
这些观众品尝后，都是赞不绝口。
即使是那些名次靠后的厨师，其实厨艺也不算差，足以满足大众的口味，观众吃的很开心。
但冠亚军做的美食，既好吃又好看，填饱肚子的同时还能有些许艺术感，另外郭凡的药膳还有滋补功效，在外面的饭店不太能遇到，所以群众对龙凤四喜齐临门给与了很高的评价。
“还是秋涵养生店的厨师做菜好吃啊，那个美食协会还说什么他们店是黑榜第一，原来是造谣！”
“可不是，估计是没给好处，所以人家在黑他。”
听到现场观众的话，付中山脸色很难看。
不过主持人给他解了围，他宣布了此次美食大赛的冠亚季军名单，然后现场颁奖。
郭凡的冠军奖品是两千元现金和一个奖杯。
不过这奖杯上面都没有刻名字，可谓十分敷衍。
但目的达到了就行，今天的比赛实况，会稍后在市电视台上播放，日报社也会进行专门报道，也算是一次不错的推广。
重生系统：“获得冠军，挑战任务完成，地位＋3！”
系统颁发了奖励，郭凡如今的地位已经上升到了36点，算是在当地有一定的知名度，起码有人说起金尊商厦的药膳店，很多人都会恍然大悟，要么去过，要么听说过。
总之，郭凡不再是前世那样的无名之辈，他有实力可以让老婆孩子过上好日子，弥补他前世的遗憾。
之后观众开始散场，报社社长找到郭凡，当面和他郑重道歉。
“小郭同志，之前的事情对不起了，我们于明后天，会在报纸上对乌龙事件进行书面道歉。”
这位社长四十多岁了，有些瘦，戴着眼镜，不过态度很诚恳。
“好的。”
既然一个社长都做到这地步了，郭凡也没有揪着不放，他的店反而借着这次的事件，不仅洗去了冤屈，又在本地更出名了，也算是因祸得福。
不过还有一事，郭凡要说到一二，那就是所谓的阳山市美食协会。
郭凡隐晦的提出：“社长，那个美食协会以美食之名，不干正经事，欺名盗世，您看是不是……”
社长明白了郭凡的意思，就点头说道：“我明白，报社会停止和他们的商业合作，以后拒绝刊登美食协会相关的文章。”
这下就让美食协会少了一个宣传渠道，算是摁住了他们的一个喉舌。
即使他们去找电视台或者上网宣传，但是互联网是有记忆的，经过此次事件，协会的名声也臭了，基本蹦跶不起来了。
可以说，他们这个协会不该得罪郭凡，还没成名，就已经进入了解散倒计时。
此次诬陷事件，以郭凡完胜告终。