从褚燊的角度来说,他这番操作并没有要故意显摆什么,纯是因为手指太灵活想要施展一下,就好比人在运动前需要做一下伸展运动。
陆球儿看着褚燊如此熟练的用刀心中不免有些羡慕:一直以为少爷只是个啥也不会的花瓶,现在才知道,原来他是厨师界万中无一的天才。
他才进厨房几天,真是人比人气死人呀。
老板虽然有些震惊,但气势仍在,毕竟是个三十多年的大厨,什么天才他没见过?
“小伙子,看你的刀法很熟练,你接触这个行业多久了?”
在老板看来,如此熟练的用刀,至少要在这个行业干上年。
“应该不到一周!”
褚燊将西红柿沿中间一刀切开,两瓣西红柿像个不倒翁一般向后倒去;
接着菜刀在掌心犹如一个小型切割机,一片一片的切切割开来。
说话间,西红柿已然切碎备用。
“不到一周?”
老板有些惊愕,如果他的刀法是练了年达到的,他一点也不会觉得奇怪,可不到一周就有些太夸张了。
一旁年轻的徒弟更是眉头紧锁,反驳道:“哥们吹牛逼也不打草稿吗?
你的刀工不错我承认,练年就说练年,有必要说这么短时间吗?
你当别人是傻子说什么都……?”
“怎么说话呢?”老板打断徒弟:“人家是客人,你就这么做生意吗?”
徒弟这才反应过来褚燊和陆球儿是客人,随即低下头不再说话。
“不好意思啊,我这徒弟性子直,两位别介意。”
褚燊摇摇头,他根本没听到那位徒弟说了什么,因为他一直在思考,接下来要怎么做。
“然后呢?”他愣了愣,忘了!
刚刚才学习完,转眼就全忘了。
“热油,缓慢倒入打散的鸡蛋。”
老板眼神有些欣赏的看着褚燊:“看来你的确是刚接触这个行业不久,你的局促感和我徒弟刚来的时候一模一样。”
陆球儿举着手机说道:“我们少……我朋友确实是头两天才开始接触的,之前他都很少进厨房,刀工这么6也是我没想到的。
老板你还要徒弟不要,要不然收我朋友当徒弟吧,嘿嘿……”
“你想什么呢?我师傅怎么可能随便收徒弟?”
小徒弟气的两眼冒光,死死盯着陆球儿。
“我看你不就是随便收进去的吗?”
“你放屁……”
两个人上前一步,互相瞪着对方的眼睛,闪耀的火花从中迸射而出,异常激烈。
“呲……”
当鸡蛋倒入油锅中时,一缕白烟从锅底缓缓飘起,等所有鸡蛋全部倒完用勺子搅动时,才发现先下入油锅的鸡蛋已经糊底了。
“这怎么……”
褚燊有些诧异,他的步骤明明和老板是一样的,怎么会糊呢?
老板内心一松,表情显得有些轻松:“哈哈,没关系,这种情况就是油的温度太高了,鸡蛋刚进去就熟了,这就是我说的火候问题。
熟练的掌握火候是至关重要的。”
小徒弟站在一旁似笑非笑,看着陆球儿的眼神都变得挑衅起来。
怎么样,我说你朋友不行就是不行,糊了吧,糊了吧?
陆球儿虽然不服,但毕竟这场PK是他输了,虽然心里很不满,但还是安慰道:“没事少爷,咱们重新来一遍。”
褚燊点点头,随后将锅里的东西倒了出来。
“老板,我非常喜欢这道菜,所以我可以重来一遍吗,您放心,我会额外支付您食材的费用。”
老板想了想:“行,反正现在店里没客人,你再尝试一次吧,注意把控油温。”
一旁的徒弟虽心有不爽,但也只能心里默默诅咒:这次还得糊,这次还得糊,糊的越黑越好……
这次褚燊学着老板的动作,把手伸进锅里,等感觉到一定热气才将鸡蛋缓慢倒入。
果然,这次倒入就没有冒出白烟。
老板露出赞许的目光连点了点头。
接下来的操作,都非常顺手,鸡蛋盛出备用,然后将西红柿倒入锅中,等西红柿软烂出现汤汁然后将鸡蛋放入。
整个过程并没有出现失误,这让一旁的小徒弟气的直跺脚。
陆球儿则冲着他吐舌头。
“老板,甜口的糖要比盐多多少?”
“你放吧,我看差不多了你就停手,至于这个比例你需要回家多多练习才行。”
“好!”褚燊将盐和糖分别撒入锅内,随着老板的一声停,褚燊将手收回。
番茄的汤汁全部被激发了出来,与金黄色的鸡蛋融为一体,两者在汤汁中交杂颤动,香气顺着锅边缓缓四溢,这让几人有些惊愕。
“哎,好香啊,少爷你这手艺可以啊!”
陆球儿眼睛一亮,他似乎有些不敢相信这是褚燊做出来的。
番茄炒蛋盛入盘中,颜色鲜亮诱人,鸡蛋的成熟度也把握的刚刚好,没有焦黑和土腥味儿。
老板笑着走过来,拿出筷子夹了一块鸡蛋。
鸡蛋入嘴爽滑娇嫩,咬下那一刻不仅爆出鸡蛋香气,还裹挟着番茄本身味道和一丝丝甜味。
这种甜度恰到好处,既不让你觉得不合理,反而还有一丝心情愉悦。
小徒弟用期待的眼神看着师傅,他希望能从对方脸上看到一抹失望之色。
可惜的是,他看到的反而是师傅脸上露出的一丝欣赏目光。
可恶,可恶,可恶!
怎么会这样,一个刚接触一周的萌新小白怎么可能一次就学会,想当初我可是学了半个月。
小徒弟心里这么想,但他却不知道陆球儿家里此时还有一大盆没吃完的西红柿。
“怎么样?”
褚燊试探性问道。
老板没说话,陆球儿有些焦急,随即尝了一筷子。
“嗷~少爷,这还是我第一次吃甜口番茄炒蛋,没想到……没想到竟然这么好吃!”
他闭着眼像是在享受,紧接着又夹了一筷子,再次发出感叹。
“不行,我都想来碗米饭了!”
小徒弟看着两人夸张的表情有些纳闷,一个番茄炒蛋而已,有那么夸张吗?
他怀着好奇的心理,夹了一筷子放进嘴里。
卧槽……
这味道……
……还真不错……
竟然有点好吃……
褚燊看着三个人表情有些怀疑,随后也尝了尝。
“……”
“这感觉就很一般啊,和我以前吃的西红柿炒鸡蛋没什么区别啊,为什么他们这么大反应?”
褚燊觉得一般是因为他以前吃过太多山珍海味了,而事实是,一份好的西红柿炒鸡蛋,即便做到顶级,它的味道也不会离谱到哪里去。
这就导致他的认知出现些微偏差。