安然丧气地点点头,“对,是这些植物。”
强子一听可以节省那些贵重的植物,立刻激动起来。“那还等什么,你赶紧用老汤卤啊!你放锅里的那些植物可不常见,能省一点是一点。”
安然却愁眉不展,无奈地笑笑。“用不了了,内脏味道重,卤出来的汤汁有异味,恐怕做不了老汤。”
“味道哪里重了。”强子说着,就凑到锅边闻了起来。“我怎么没闻到?”
安然微微叹了口气,拿出勺子,舀了口汤给强子。“你尝一尝就知道了,闻肯定是闻不出什么的。”
强子半信半疑,接过勺子,喝了口汤汁。
他咂巴咂巴嘴,尝了好久也没尝出安然说的异味。“挺香的啊!没啥异味。”
安然摆了摆手,“我洗内脏没用那些去腥的东西,不可能没有异味的。”
“真没有,不信你自己尝尝。”强子说着,就把勺子递给了安然。
安然接过勺子,用水冲洗了下,舀起锅里的汤汁,就喝了一小口。
汤汁一入口,她便仔细品味起来。
浓烈的肉香味瞬间在口腔中弥漫开来,安然微微闭眼,更加专注地感受汤汁的味道。片刻之后,果然尝出了一丝若有若无的腥味。
强子见安然皱着眉头,不禁紧张起来。“味道怎么样?应该没异味吧?”
安然睁开眼,点了点头。“有一丝腥味,虽然很淡,但确实存在。”
“那怎么办啊?这汤汁就不能再用了?”强子满脸愁容。
安然拍了拍强子的胳膊,笑了笑。“不用担心,我已经想到办法了。汤里的腥味很淡,只要稍微处理一下应该就没问题了。”
强子一听,眼睛顿时亮了起来:“什么办法?快说说,我帮你一起处理。”
安然指了指野葱跟辣根粉。“多加点这两种调料就行。葱段放进去,应该可以去除一部分腥味。辣根粉加进去,能掩盖剩余的腥味,还能增添一种独特的风味。”
强子看着安然说的两种调料,心中暗暗算了一下。虽然还需要加植物,但跟之前比,植物好像少用了很多。省下就是赚到,安然这法子确实不错。
“那就赶紧动手吧,我去给你把猪头拿来。” 强子说着,就迫不及待地往客厅走。
安然见状,一把拉住他。ot小心伤口裂开,还是我去吧!”
强子有些不好意思地挠挠头,“我这一着急就忘了。”
安然转身向客厅走去,端起盆里的猪头、猪蹄就进了厨房。
强子连忙跟在后面,准备随时给安然帮忙。
安然将盆里的血水倒掉,把猪头和猪蹄仔细冲洗了几遍,确保没有残留的杂质后,开始起锅焯水。
焯完水,洗掉血沫后,安然收起刀落,将猪头和猪蹄进行了一些初步的处理,以便更好地入味。
强子在一旁看得目不转睛,心中对安然利落的动作暗暗赞叹。
猪头和猪蹄处理好后,安然将它们放入锅中,加入上一锅剩的汤汁后,又放入了一些调料,
强子看着安然的动作,忍不住又多嘴起来。“不是说只加野葱跟辣根粉吗?怎么还倒蕉芋花蜜?”
安然微微抬头,笑着解释道:“蕉芋花蜜可以增添甜味,让卤肉的口感更加丰富。而且,我也没加多少,你不用那么心疼。”
“哦!”强子看着锅里,无奈地叹了口气。
随着时间的推移,锅里的汤汁开翻滚起来,厨房里散发出阵阵香气。
安然打开锅盖,将肉翻了个,确保另一面也能吸到汤汁后,又继续小火炖煮起来。
强子站在一旁,见安然将锅盖子盖上后,便转头看向了别处。
“安然,外面的雨好像停了。”强子看着窗外说道。
安然也微微侧头,望向客厅的窗外。
天空已经放晴,夕阳的余晖如同金色的纱幔,轻柔地洒落在街道。
安然正静静地看着美景,门突然被从外面给推开了。
一阵微风吹来,带着雨后清新的气息一同飘进了房间。
安然和强子同时转头,就看见赢涛正站在门口擦防水衣。
“回来啦?没淋到雨吧?”安然从厨房出来,关切地问道。
“没有,我回来之前雨就停了。”赢涛笑着摇了摇头,将擦好的防水衣挂到了门口。
强子也了凑过来。“队长,肉,你帮我送回去没?”
赢涛看了强子一眼,“送了,阿姨很高兴,还问我你怎么没回来。”
强子脸色微微一变,有些紧张地看着赢涛。“队长,你咋说的?没说我受伤的事吧?”
赢涛拍了拍强子的肩膀,安慰道:“放心吧,没说你受伤的事,说你正好忙,等过两天就回去看她。”
强子松了一口气,感激地看着赢涛。“ 谢谢队长。”
赢涛笑笑,“这都是小事,不用谢!”
此时,厨房里的香气愈发浓郁,已经渐渐飘散到了客厅。
赢涛一转身,就闻到了浓郁的肉香味。“安然,你火上是不是还在做着饭?”
“嗯,正在卤猪头肉,估计快好了。”安然点点头,说着就往厨房走去。
赢涛见安然匆忙走开,也跟着进了厨房。“有什么需要帮忙的吗?”
安然打开锅盖,立刻查看起卤肉的情况。“不用啦,卤肉马上就好了。你跟强子去外面坐着等会儿吧。”
赢涛没有离开,他站在一旁,静静地看着安然忙碌,时不时地递个筷子,拿个锅盖什么的。
安然用筷子轻轻戳了戳肉,感觉肉炖得软烂后,满意地点点头。“已经炖的差不多了,可以出锅了。”
安然关掉火,准备把卤肉盛出来。
赢涛见她用筷子插起巨大的猪头,连忙伸手把盆端了过来。“小心点,别烫着。”
“没事,我小心着呢。”
安然将猪头放入盆中,浓郁的肉香味立刻扑鼻而来。
赢涛忍不住深吸一口气。“好香啊!”
“你是不是饿了?这卤肉还得晾晾才能吃,你要饿的话,可以先吃点碗里的猪油渣,我做了两个口味。”安然笑笑,用眼神示意旁边放着的两碗猪油渣。