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    3131做生意

    点餐送酒水,利用大家贪小便宜的心理吸引顾客,这样的促销模式在现代司空见惯,同样的模式搬到这个时代用却是十分新颖。

    客来饭馆门口的人、流量还是很客观的,陆云真正扯开嗓子喊了没几句,就有路人上前询问。

    有了第一个上前询问便会有第二个,虽不至于每个询问的都留下点餐吃饭,但十个询问者里面至少有四五个能留下来。

    很快店铺里五张桌子就被坐满了,陆云也不吆喝了,在芦米的指示下给每位顾客倒上一杯茶水。

    此时就该芦米出马了,店里没有所谓的菜单,芦米只是根据当天胡明旺送来的菜临时设定菜色。她是新厨上任,现在第一任务是做出自己的招牌,让顾客接受并喜欢,从而让新顾客变成老顾客。

    “客官,你想吃点什么?”

    第一桌客人,人数是两位,两位都是二十来岁的年轻人,看着有些书生模样,说话也很是文质彬彬。

    “我们都是初次光顾,还劳烦姑娘给介绍一二。”

    “这是自然的,现在天气这么热,我建议两位来个鸡蛋黄瓜羹,东坡茄子,外加一个肉末冬瓜汤。点了这两菜一汤,清淡开胃下火都齐全。两位认为如何啊?”

    两人相视一笑,其中一位说道:“这名字听着都挺新奇的,也不知道味道如何,就按你说的上吧!”

    芦米点头应下,还有四桌客人,芦米身为大厨没那么多时间上去询问,点菜一事还得交给陆云,刚才她权当是示范了。

    将陆云拉到一旁耳语交代了一番,主要是把店里今天能做出来的菜色告诉陆云,这样陆云就能给客人一个建议。

    陆云也是机灵人,芦米去厨房刚做好第一桌点的一个菜,他就把其他人点的都写在单子上送进厨房了。

    芦米瞄了一眼菜单,看来今天的客人都是新顾客,大多都听取了陆云的建议,菜色都在她设定范围之内。

    菜色相同,也能缩短一点上菜时间,好在客人点的都不多,估计都是来尝新鲜的。

    陆云送完最后一桌客人点的菜时,一溜小跑跑进厨房问道:“芦花,这些菜都是你临时说出来的,刚才外面客人都问我价钱来着,我都不知道怎么回答呢!”

    芦米一拍脑门,还真是把这茬给忘了!价钱都没有定好,芦米立即预算了每道菜的大概成本,在此基础上加十文钱。

    例如鸡蛋黄瓜羹,鸡蛋现在市集上是十二文一枚,黄瓜是七文一斤,加上油盐酱醋,鸡蛋黄瓜羹的成本在十八文左右,加上十文利润,也就是二十八文一道。

    客人点的菜都已经全部上齐,芦米解下围裙走到前面。陆云忙着招呼客人,芦米看见柜台上的点菜单,提笔菜名后面写上价钱。

    价钱刚写好,芦米就听见有人喊她,抬头看去,正是刚才她招呼的那桌客人,两人看见她看过去,便说道:“给上碗白饭。”

    芦米麻利地从放置在一旁的木桶里添了一大碗米饭过去,“客官,天气闷热,小店还有清热去火的荷叶粥,不知两位是否喜欢?”

    这两人对芦米推荐的菜色十分满意,这时听见芦米推荐荷叶粥,便都点了一碗。

    用餐后,芦米拿着点菜单走上前,笑问道:“两位客官,觉得本店的菜色如何?吃得可还高兴?”

    其中一人笑道:“这道鸡蛋黄瓜羹甚是好吃,肉末冬瓜汤清淡可口,东坡茄子也是颇有一番滋味。本店的厨子手艺不错啊!”

    听到这样的评价芦米的心也算是落地了,她笑道:“能得客官如此夸奖,真是喜事一件,下次客官来,我给你们做其他好吃的,本店招牌菜还有很多。”

    两人大惊,“你就是这家店的厨子?真是不错,回头我定同我那些好友说道一番。”

    芦米顺势将点菜单放到桌上,“那可真要谢谢两位客官了。”

    两人眉开眼笑地结账离开了,芦米同他们说话的声音并不小,其他桌的客人也都听见了。知道芦米就是店里的厨子时,大家对这位手艺不错年纪轻轻的小厨子表示了很大的认可。

    陆陆续续地接待了好些客人,大概算下来今天进店有二十来位客人,都是两到三人一桌,少的一桌也点了两个菜,多得有点三菜一汤的。

    饭点过后,店里的客人陆续离开,陆云抬起胳膊一抹额头上的汗水,全身就像有使不完的力气一样,兴奋地收拾着桌上的碗筷。

    芦米第一次做这么多菜,还真觉得有些累了,正站在柜台边结账,就看见一人进了店。

    “客官,要点餐吗?”

    擦桌子的陆云闻言抬头,看见来人大笑道:“芦花,这是我表哥,也就是咱们的另一位老板,陆焦。”

    芦米这才抬眼仔细打量着这位闻名已久的陆焦,也不知道他是不是在上班的时候溜达过来看看,身上的官差服都还没换呢。

    陆焦也是从胡明旺那听说饭馆换了一个小丫头当厨子,想着来看看,碰巧今天有事路过这边,这才进来看看。他看看桌上的碗筷,结合刚才从他身边擦肩而过的路人所说的话,看来这小厨子换的不错!

    晚饭的时候,客人比中午又多了一些,芦米渐渐觉得有些吃力了,连陆云都开始喊累了。

    就在两人苦哈哈的时候,胡明旺带着媳妇周美华来到了店里。

    看着店里五张桌子都被坐满,胡明旺觉得有些不可思议。他慢慢地走着慢慢地看着,每个客人都倒了绿豆汤,有些桌已经上了一两个菜。看着他们桌上的菜色,胡明旺只觉得好奇,这些菜材料很普通,但是做法很新奇。

    “明旺哥和嫂子来了?你们快去厨房帮帮芦花,这都忙不过来了。”陆云正好端菜上来,看见胡明旺和周美华便这般说道。

    胡明旺和媳妇对视一眼,两人一脸茫然地走到厨房里。只见穿着围裙的芦米跟着陀螺似地,切菜化蛋炒菜……

    “芦花……”

    芦米正摆着盘,听见声音抬眼看了一下,便接着回头忙乎,“你们来的正好,明旺哥去把那个丝瓜刨好皮,嫂子帮我再化三个鸡蛋,分开化啊!”

    胡明旺愣愣地应了一声,拿起桌上的丝瓜刨起皮来。

    周美华一手拿着筷子一手端着碗化起鸡蛋,看着忙碌的芦米,忍不住问道:“芦花,这些客人都是谁请来的?”

    芦米无意思的“啊”了一声,周美华以为她没听清楚,便又问了一次。

    芦米将手里的摆好的菜端起来交给已经刨好丝瓜皮的胡明旺,“明旺哥,这个端给小云哥,就说是五号桌的。”说完才看向周美华问道:“嫂子刚才说啥?”

    周美华有些不高兴,却又忍不住不问,只好耐着性子再问了一次。

    芦米抬眼差异地看了她一眼,“客人自然是自己来的,还能是谁请来撑门面的么?”

    “以前店里几天都没生意,你一来生意就这么好啊……”

    芦米忙得昏天黑地地,哪里还会去听周美华到底说啥,就随口敷衍了几句。

    前后一个半时辰,过来饭点,芦米才得机会喘口气,陆云端着脏碗碟走到后院,从这芦米抱怨道:“芦花,我都快饿死了!”

    不说还好,一说芦米也觉得饿了。

    回头问胡明旺夫妻,“你们应该也没吃晚饭吧?”

    周美华对芦米开始态度有些不满,听见芦米开口便阴阳怪气道:“我们当然没吃了,一来你就那么忙,我们两坐都没坐就被你使唤来使唤去的。”

    芦米和陆云一听这话,脸上的笑意就有些僵了。

    胡明旺捏了捏周美华的手,“店里难得生意这么好,芦花和阿云肯定忙不过来,要早知道有这么好的生意,我们应该早过来一点。”

    周美华嘟着嘴,吊着眼撇了下胡明旺,“嗯,我知道你们是同村的,你心疼她年纪小。可是现在能不能让她去给咱们做几个菜来吃吃?我已经饿得前胸贴后背了。”

    芦米看了眼陆云,做菜?不是吧?

    陆云知道芦米的意思,便开口道:“嫂子,厨房里还有荷叶粥呢,我们就……”

    不待陆云把话说完,周美华就说道:“我还没尝过芦花的手艺的,也让我看看咱们新请的厨子手艺到底有多好,竟然一天就有这么些客人上门。”

    芦米盯着周美华看了一会,淡淡地问道:“嫂子想吃什么?”

    周美华闻言歪着头不出声,正盘算点什么菜才好,想了一会想起芦米一开始叫她化蛋的事,便说道:“就做那道什么鸡蛋黄瓜的。”

    “鸡蛋黄瓜羹?”

    “对对,就是那个!我还是第一次听说呢,明旺,你吃过这道菜吗?”

    胡明旺自然没吃过,只是他也看出芦米很疲惫了,想起芦米也饿着肚子,便对周美华说道:“芦花和阿云今天够辛苦了,你要吃让芦花下次给你做,今天我们大家喝点荷叶粥就算了。”

    周美华皱着眉头,眼神落在芦米身上,道:“芦花手艺好,以后说不定客人更多,比现在更辛苦,我也是让芦花提前适应一下,再说了,我看芦花做那道菜也挺快的,不耽误什么时间吧?芦花,你做了你自己也可以吃啊,阿云应该也没吃过吧?”

    芦米看她都把话说到这个份上了,只好应下,“行了,你们等会,我进去做。”

    今天一天化蛋就化了十几个,手腕子都有些抖,芦米端着碗叹口气,认命地换了只手拿筷子。想着周美华这个人,看来不太好相处啊!

    鸡蛋黄瓜羹做好后端到桌上,周美华一点都不客气地开始吃,芦米闻了一天这个味道,都觉得有些腻味了。想起厨房里那些荷叶粥,还是那个闻起来清新。

    芦米进厨房打了碗粥,走到前面的时候鸡蛋黄瓜羹就所剩无几了。陆云看着她,有些不好意思又有些无奈。芦米倒是觉得无所谓,反正她现在也不想吃,没了就没了吧。

    芦米坐下喝了小半碗粥,坐她对面的周美华突然说道:“芦花,帮我盛碗粥来吧?”