就在唐沁考察丈夫对牛排的了解程度时。
眼前的里脊肉，已经煎到了三分熟。
这个时候可以吃了。
但为了体现出里脊肉的嫩度，可以将其煎到五分熟。
“老婆，你来把这块里脊肉煎到五分熟，我去给咱俩割点下腰肉。”
唐沁接过林恩手中的木铲，“你是要做西冷牛排？”
“对。那快去吧，我最喜欢吃西冷牛排了。”
西冷牛排。
林恩也很喜欢吃。
西林牛排又叫腰肉爵士。
因为制作西林牛排，取得就是牛腰部的肉。
这块肉，位于里脊肉的上方。
它最明显的标志，就是它的边缘带着一条白色的油筋。
也这是它受欢迎的原因。
油会带来更浓郁的香味，筋有嚼劲儿。
所以。
这块肉煎制以后。
会同时尝到肉、油、筋三种丰富的口感。
林恩割了一块下腰肉之后。
便切成片状，放在石片上煎烤起来。
过了一会儿。
菲力牛排好了。
“小艾，快过来吃牛排了。”
正在玩水的林小艾，立马擦干手跑了过来。
唐沁将牛排切成几块放入铁锅。
再递给女儿一双自制的筷子。
“吹着吃，别烫着了。”
“知道了，妈妈。”
林小艾夹起一块牛排。
放在嘴边，使劲吹了吹，然后咬了一口。
“哇，这牛排好嫩啊。
我没记错的话，这叫菲力牛排吧？”
“没错。”
林小艾眉头微微皱起。
“可是，这块菲力牛排不一样哎。
这块，比我之前吃过的更香。”
唐沁摸摸女儿的脑袋，“这是因为爸爸再煎制的时候，加了牛的脂肪。”
女儿哦了一声，“原来这样啊，爸爸好聪明。”
林恩笑了笑。
将眼前的下腰肉又翻了一个面。
下腰肉和里脊肉不一样。
下腰肉至少需要煎到五分熟才行。
看着女儿吃得香香的样子，林恩也馋得直流口水。
见此。
女儿抿着嘴斜笑着看了他一眼。
然后夹了一块菲力牛排，吹了吹，送到了他的嘴边。
林恩也不客气，一口吃了进去。
“爸爸，好吃吗？”
林恩点点头，“好吃。”
此时。
观众的心都化了。
“哇，好喜欢这闺女的眼神。”
“对对对，我也好喜欢，一脸宠溺的样子。”
“老夫的心都化了。”
“太嫉妒这家伙了，居然有这么可爱，又疼他的女儿。”
给老爸喂完之后。
林小艾又给妈妈夹了一块。
几分钟之后。
林恩新做的西林牛排又好了。
他拿起匕首，切成条。
夹起一块吃了一口。
瞬间享受的闭上了眼睛。
“太美味了。
肉的细腻、筋的嚼劲、脂肪的软香，混杂在一起，简直绝了。”
观众可是被馋坏了。
“看你这么一吃，又听你这么一说，我的口水瞬间泛滥了。”
“我也好想吃牛排！（大哭.jpg）”
“嫉妒的眼泪从嘴角流出。”
“哼！哪里有我的泡面香，呜呜呜...”
“受不了了，等他吃完了牛排我再来。”
唐沁也忍不住了。
立马拿起筷子夹了一块放入口中。
演播室内。
贝爷馋得赶紧从兜里抠了一条面包虫丢进口中。
至于德爷。
喉结滚动，不住地吞着口水。
他看了下手表。
“导演啊，饭点到了，我看，中午咱们叫牛排吧。”
“好好好，正好我也想吃了。”
林恩一家子吃完牛排后。
第一批熏肉也烤得差不多了。
夫妻俩将熏肉取下来，换上第二批肉，接着烤。
当然。
熏肉的制作可没这么简单。
熏肉需要每天熏一两个小时，连续熏一个月才行。
随后。
唐沁守在烤架前，负责给肉不断地翻面。
林恩则去提炼牛油。
他拿起匕首。
从牛肉上割下大块大块的白色脂肪。
牛肉上的脂肪剔除完之后，林恩估摸了一下。
大概有一两百斤的样子。
这也就是野牛，脂肪少。
要是家养的那种，如果和野牛同等体重，就能剔下四五百斤脂肪。
随后。
林恩将脂肪洗干净，切成小块。
取一部分放入铁锅，加入水后放在火上。
一边用中火煮，一边用树枝搅拌。
等水分蒸发得差不多的时候，这时候脂肪块就开始出油。
随着继续搅拌，脂肪块会渐渐缩小，且变得金黄。
再继续煮一会儿，脂肪块就会飘起来，能看到锅底已经积攒了大量的牛油。
最后，捞出不能再出油的脂肪块，将牛油晾干冷却成固体就行。
等待冷却的时候。
林恩也没闲着。
他先将石屋中的草垫和树枝全都搬到屋外。
然后在石屋的侧墙根，点了一堆火。
他准备在主卧的旁边，弄个小石屋，用来当储藏室。
制作的熏肉等，可不敢放在外边。
第二天起来，肯定不见了。
这里夜间活动的食肉动物很多，见到了现成的食物，它们肯定连吃带拿全部霍霍完。
天快黑的时候。
储藏室做好了。
牛肉也都熏完了。
一家三口。
齐心协力，一起将熏肉全部搬进了储藏室中。
这下，他们终于安心了。
累了一天。
一家子又围在篝火旁准备吃烤牛排。
林恩拿来铁锅一看。
发现提炼的牛肉已经凝固。
白白的，闻起来还有一股淡淡的牛油香。
林恩将铁锅底朝上，扣在干净的石板上。
再往上一提，牛油便从锅里出来了。
“哇，这牛油看着好多啊，该有个二三十斤吧？”唐沁惊讶道。
“那边还有一堆脂肪没提炼呢。”
唐沁转头一看。
瞬间眼睛睁得老大。
“这要是提炼完，该有一百斤牛油。啥时候能吃完？”
林恩笑道：“反正比赛期间肯定吃不完。”
“牛肉或许也吃不完吧？”
林恩想了想。
然后说道，
“这野牛，壮的很，大概有两千多斤肉。
我们一家三口顿顿吃肉，一天吃六斤肉。
就得一年多才能吃完。”
有些观众，立马提出了不同的意见。
“两千多斤，牛有那么重？”
“就是啊，这也太离谱了。”
“各位，这不是普通的牛，是野牛唉。”
“野牛，公的体重一般都在1000公斤以上，母的也能达到750公斤。”
“前些日子，有头雄性白肢野牛，破了纪录，体重达到了惊人的1.5吨。”
听到林恩说，储存的牛肉可以吃一年多。
唐沁立马激动不已，“照这么说，我们岂不是能躺赢了？”
林恩乐得一笑。
伸出手指，在老婆的鼻子上刮了一下。
“傻瓜，荒野求生光不是解决吃的问题就行。
还得保证不受野兽侵袭，保证不被冻死。”
唐沁尴尬的干咳两声。
“好吧，是我把问题想简单了。”
吃完晚饭后。
两口子把剩下的脂肪提炼完，又带着孩子在石屋周围溜达了一圈便去休息了。
次日。
林恩刚醒，节目组便发来昨天的战报。
还没来得及点进去看。
就听到门外传来林小艾的尖叫。
“爸爸，有狼！”
林恩丢下卫星电话，立马起身跑了出去。
刚到门外，女儿便扑了过来，一把抱住了他。