何雨柱点头说道：“这两个地方的确不错，人的消费能力足，恐怕位置好的店面不好找。”
白子睿说道：“的确不好找，这两个地方都是黄金地段，位置好的店面早就有主了，咱们慢慢找吧！”
何雨柱真诚的说道：“子睿，你的资金还够不够用？我知道你除了投资餐厅之外，还在让文浩帮你留意电子厂，你准备收购工厂，需要资金就告诉我，跟你比大钱我没有，小钱还是没问题的。”
白子睿说道：“大哥，放心吧！资金目前够用，咱们开十家餐厅以后就需要开工厂建立大型的中央厨房了，现在的中央厨房小了些，到时还要采购些中型流水线设备和租赁厂房，资金不足可以向银行贷款。”
何雨柱叮嘱道：“咱们一步步来吧！稳扎稳打好些，别太冒险了。”
白子睿点头说道：“大哥，你放心吧！我知道该怎么做，咱们在香江每个繁华地段开一家餐厅，就可以形成虹吸效应吸引商家餐厅升级改造，打造自己的品牌价值。”
何雨柱好奇的问道：“子睿，虹吸效应是什么意思？”
白子睿耐心的解释道：“虹吸现象在物理上是指因为重力和气压，使得高处的水会被吸起来的现象。在经济学上，虹吸效应是指某一区域将其他区域的资源全部吸引过去，从而使得自身相比其他地方更加有吸引力，从而持续并加强该过程的现象。
比如咱们在铜锣湾装开的这家餐厅，最少也可以吸引方圆五公里范围的商家眼光，然后开始接单装修，辐射的范围也越来越广，跟击鼓传花差不多吧！”
何雨柱恍然大悟的说道：“子睿，虹吸效应也就是以点带面的意思吧！”
白子睿点头说道：“大哥，你说的对，就是这个意思。”
白子睿接下来的几天时间，开始在中环考察寻找合适的店面，并对市场进行调研分析。可惜无功而返没有找到合适店面，中环真是一铺难求。
在中环的置地广场徘徊，虽然不是几十年后翻建的置地广场，但是现在的规模那也叫一个庞大。这怡和洋行也太土豪，太庞大了，怪不得被李超人眼红夺走旗下的和记黄埔与电灯公司。
怡和旗下有置地地产、文华东方酒店、怡和太平洋、怡和汽车、航运等等，还有1973年自香江开埠以来发生的最大收购案置地饮牛奶事件，收购了牛奶公司。
白子睿在中环寻店无果后，来到了港岛西部薄扶林道以东、般咸道以南、罗便臣道以西、龙虎山以北，他留学所在的香江大学。
他在香江大学转悠店、饭店、服装店倒是不少，有两家饭店转让。
白子睿看了一圈两家都比较合适，饭店面积也就一百多平是小了一点儿。香江寸土寸金，香江大学这地方一铺旺五代都没问题。
白子睿走进其中一家店向老板询问道：“老板，你这店要转让，是怎么个转让法？”
老板回答道：“转让费五万元，租期还要四年到期。”
老板签了五年的租期合同，结果干了不到半年饭店就扑街，干不下去了。
白子睿又问道：“店铺一个月多少钱的租金？”
“一月3000元。”
白子睿摇摇头说道：“老板，你这转让费和租金太高了，我还是去另一家店问问吧！”
老板诧异的询问道：“靓仔，你是真的要接店？”
白子睿回答道：“肯定的啊！我都已经在中环转了好几天了，没找到商铺，这不来香江大学这边看看嘛！”
老板热情的招呼道：“靓仔，你怎么称呼？咱们里面聊。”
“老板，我叫白子睿，你叫我子睿就行，咱们是同行我做川菜的。”
白子睿跟着老板走进了饭店，看样子是装修过没多久，桌椅板凳都是新的，看来这位老板开的饭店很扑街啊！
两个人进到店里分宾主坐下，老板说道：“睿仔，你要是诚心接店的话，转让费元，房租给你算2800元，我这店刚装修不久，你都不用再装修了。”
白子睿说道：“老板，你这转让费还是太高了，我接手后还是要重新装修一下的。”
两人唇枪舌战经过半个小时的讨价还价，白子睿最终以转让费元，租金每月2200元的价格接手，老板两天腾空地方给他一周的装修时间。
白子睿跟老板与房东在公证处做了公证，一次性付清了转让费。白子睿再次回到店里突然想起大学有寒暑假，好像有点儿亏了，不过香江大学在校师生高达两万多人，肯定能赚到钱，只是赚多赚少的问题。
白子睿检查了一番店面之后返回铜锣湾，装修的事情就要提上日程了，好在有娄晓娥家的装修公司帮忙装修，店面面积小最多三天就可以完成装修，一个星期左右这家店就能开始试营业。
白子睿回到铜锣湾店里给中介刘秋丽打电话，这次新店又要招聘不少人了。
白子睿说道：“刘姐，我睿仔，这次又要请你帮忙招人了。”
刘秋丽美笑意盈盈的说道“子睿啊！这次需要多少人？有什么职位要求？”
白子睿回答道：“刘姐，我这次需要50人，店长经理2名、副经理2名、主管4名、组长4名、服务员18人、收银4人、前台4人、帮厨6人、送餐员6人，工作地点在香江大学附近，还请你抓紧点儿帮我招人，一个星期之后新店开张。”
刘秋丽说道：“没问题，我这里就不缺人，我明天就让人去你铜锣湾店里面试。”
白子睿跟刘秋丽打完电话，打通厨具店王经理的电话。他说道：“王叔，我是白子睿，又要麻烦你了。”
王经理紧张的问道：“白生，是不是餐具设备出什么问题了？”
“没有，餐具设备都很好，这次又要为新店订购一些设备，冰柜、烤箱、电炸锅等餐具设备一套。”
“白生，恭喜发财啊！您什么时候要货？”
“一个星期左右吧！这次麻烦你送到香江大学那边。”
“好的，没问题。”
白子睿挂断电话，心里想着香江大学店面距离有点儿远了，看来要买一辆货车专门送货了。