不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第667章墩墩呀，你也不想大姨输球吧？制作酸菜白肉火锅！【求订阅】“今儿后厨炖大骨头，林总监留下一块儿吃晚饭吧。”
程建设一边说，一边冲不远处炒菜区的厨师长摆摆手：
“晚上林总监在这儿吃，加几道菜，顺便通知一下叶总和苟经理，要是他们不忙就一块儿吃。”
膳食部总监好不容易来一次，可不能就这么让他回去。
林旭原本想拒绝的，因为店里的晚饭也不差，没必要凑这个热闹，然而他还没开口，就见到了来上班的齐思明。
来的时候还在发愁教魏乾做寿桃的事情呢，此时见到这位面点大师，林旭立马问道：
“我们店里的魏乾想学寿桃，你觉得哪种寿桃简单上手快，还非常有排场，能唬住外行人啊？”
齐思明一听，不假思索的说道：
“你们中原的百子寿桃啊，一个巨大的桃子里面装着99个精致的小桃子，不仅好吃，还很喜庆。”
百子寿桃？
林旭快速在脑海中兑换了百子寿桃的做法，发现这玩意儿还真挺适合魏乾的。
个头大、气场足、上手快，而且切开后一人一个小桃子，哪怕客人非常多呢，每个人也都分一个。
给老人家祝寿有讲究，吃寿桃的人越多，老人的福气就越多。
另外这款百子寿桃还有多子多福的寓意，最适合给老年人祝寿用。
既然好处这么多，那就教魏乾做这个了。
这两天不忙了就开始下手，正好后厨各种馅料比较充足，可以探索一下更多的可能。
原版的百子寿桃，里面的小桃子用的都是枣泥馅儿，对过去的人来说挺稀罕的，但现在物质丰富，单一的馅料已经满足不了需求了。
所以林旭打算把豆沙馅、莲蓉馅、紫薯馅、蛋黄馅、奶黄馅等馅料全都尝试着做出来，这既能丰富种类，同时也能让吃寿桃的人有更多惊喜。
现代人过生日，到了吃蛋糕环节，基本上就成了小孩子的游戏时间，大人们要么不吃，要么浅尝辄止。
而换成百子寿桃的话，从上桌再到寿星切开，将一个个小桃子分给祝寿的人，整个过程会有更多的参与感。
这种参与感，其实就是老年人想要的热闹和团圆。
齐思明看着林旭问道：
“需要我去帮忙吗？前两年我曾经去汴梁找面点师傅学过，对百子寿桃挺熟悉的。”
林旭没想到他会主动请缨，便笑着说道：
“行啊，等我确定哪天做给你打电话，咱一块儿研究。”
接下来，林旭在厨房转了一圈，又去面点部跟原来那几个师傅聊了聊，然后到外面，开始品尝苟俊国沏的茶。
他享受这些的时候，高尔夫球场内，陈燕正不可思议的看着自己的球杆：
“不可能，绝对不可能，今天我这技术咋突然变差了？”
一旁的沉佳悦却很高兴：
“咋？有熟人在场就原形毕露了吗燕宝？没事，有我一杆沉在，有什么不懂的你就向我请教，我可以教你哟！”
吼吼，好长时间不打球，居然连着五个球都是一杆进洞，这感觉真是太爽啦！
沉佳悦推了推墨镜，还将手中的球杆扛在肩上，跟来的时候那种忐忑形成了鲜明的对比。
陈燕又打了一下，这次依然没中，甚至白色的高尔夫球还滚到了距离球洞更远的一处洼地。
这……
陈燕有种抓狂的感觉，怎么就突然这样了呢？
旁边的草地上，墩墩正高兴的打着滚儿，每次见到大姨吃瘪，它都发自内心的高兴，真应了那句话：
与大姨斗，其乐无穷！
不过它并没有高兴多久，就被凶神恶煞的陈燕抱在了怀中：
“虽然把希望寄托于玄学不科学，但当科学无法解释问题的时候，就只能寄托于玄学了……听说有道名菜叫红烧蓝猫肉，墩墩你想不想尝尝？”
墩墩：？？？？？？？？
威胁我？
信不信本喵现在就让你原地起飞？
小猫咪亮了亮爪子，刚要反抗一波，陈燕又说道：
“我其实很喜欢烹饪，但因为厨艺不高，所以打算找个小动物帮我练习刀工，这个蓝爪爪看起来肉都都的挺可爱，不知道一刀剁下去……”
“喵呜！
！
！
！”
小猫咪当即挣脱大姨的怀抱，跑到了妈咪身边。
沉佳悦一脸无语的看着陈燕：
“地不平怪鞋歪，跟墩墩有什么关系，是你技术有问题……儿子别怕，有妈咪在，谁都不敢动你一根汗毛。”
墩墩柔柔的叫了一声，见到大姨有些失落，忍不住抬起爪子，将旁边的白色高尔夫球滚了过去。
正在气头上的陈燕想都没想，就挥起球杆将球击飞。
然后就看到那只白球高高飞起，滚到了远处一个难度非常高的球洞里。
“我去，进啦！”
沉佳悦笑着扭过脸，冲陈燕问道：
“这也能蒙进？”
陈燕激动得瞪大眼睛，完全不敢相信这是自己击中的。
为了测试是不是技术回归，她又拿起两个白球，分别击向不同的球洞，很快，就看到这两个球一前一后滚到了球洞里。
“哈哈哈哈，我的外挂回来啦！一杆沉什么的一边去，现在该我一杆陈发挥实力了，要是害怕可以提前投降哈，我不介意。”
沉佳悦觉得这是蒙的，但她没有证据。
不过这不重要，只要自己保持击球记录就行了，第二名是谁重要吗？
墩墩躺在草地上，枕着沉佳悦的高尔夫球包，看着大呼小叫的大姨，轻轻叹息一声。
看在那个素未谋面小表弟的面儿上，就不跟大姨一般计较了，据说怀宝宝的两脚兽需要保持好心情，不知道刚怀一两天需不需要这样……
唉，作为一只对家族负责的小猫猫，本喵真是太难啦！
又打了一会儿球，高尔夫球场的负责人过来，邀请陈燕和沉佳悦一块儿参加交流活动。
他们一直在远处用望远镜看两人打球，原本只想邀请沉佳悦一个人的，因为寄予厚望的陈总今天跟个外行一样，完全没有上次的惊艳手感。
但刚刚那几个高水准的击球，暴露了这位漂亮的御姐一直未尽全力，现在才算是发挥出了上次的实力。
沉佳悦不喜欢热闹，加上墩墩正躺在草地上玩儿，她懒得换地方，拒绝了球场负责人的邀请。
陈燕倒是没拒绝，她正想显摆一下球技呢，便一口答应了下来。
临出发的时候，她还将墩墩摆在怀中，笑眯眯的说道：
“大外甥，你也不想大姨输球吧？不管是不是你在搞鬼，反正大姨想要赢，可以吗？”
既然信了玄学，那就一信到底！
墩墩抬手在她手上拍了拍，随即挣脱怀抱，从球包里扒拉出一个高尔夫球，自顾自的在草地上玩耍起来。
陈燕像个出征的女将军一样，带着自己的球包坐上了高尔夫球车。
沉佳悦继续玩着，打算下午四点回去。
打球再舒服，也不能错过吃饭呀！
尤其是跟旭宝一块儿吃饭，这可是每天最幸福的时刻呢。
又将一颗球稳稳打到球洞内，沉佳悦拿着手机，给林旭发了条消息：
“旭宝，今天晚上吃什么啊？”
“今天在燕京饭店吃晚饭，这边有大骨头，你要想吃也可以过来，反正量足够，整整一大锅呢。”
燕京饭店？
沉佳悦低头看了墩墩一眼：
“儿子，等会儿咱去燕京饭店吃饭好不好？”
墩墩眼珠转了转，随即喵了一声，显然，对这个提议很心动。
另一边，陈燕跟一群高尔夫球高手一块儿切磋，居然还稳稳占据上风，把一众高手镇住了。
不过她很谦虚，一直表示是运气好，今天是过来学习的。
嗯，一边说着学习，一边一杆进洞，让那群高手有些不知道该怎么接招。
到了下午四点，陈燕接到沉佳悦的电话，准备告辞走人。
“陈小姐不忙的话，不如晚上一块儿吃晚饭吧，正好咱们一块儿交流一下打球的心得。”
“不了不了，我等会儿要去燕京饭店啃大骨头，机会难得，不能错过。”
众人：？？？？？？？
你要说吃大骨头我们不意外，燕京的东北菜馆基本上都有大骨头。
但去燕京饭店吃大骨头……你说的是长安街那家吗？
球场的负责人以为陈燕开玩笑，笑着问道：
“陈小姐可真是个幽默的人，燕京饭店啥时候上大骨头了？”
陈燕边收球杆边说道：
“想吃的话随时就有……我妹夫是燕京饭店的膳食部总监，跟后厨说一声就行……不聊了，我表妹接我来了，有机会再一块儿打球哈。”
妹夫？
膳食部总监？
在场的人大都不看短视频，等沉佳悦和陈燕坐着高尔夫球车离开后，才有个球手拍着脑袋说道：
“我知道是谁了，这是林老板的大姨子，刚刚那个抱着猫来接的女孩儿，是林老板的老婆，网友们都称她为老板娘，那只猫叫墩墩，很有爱的一家人。”
“林老板？林记美食的老板？”
“对，就是上次蔡老提过的饭店老板，跟小森是好朋友。”
“幸好刚刚没说什么过分的话，否则让蔡老知道，就等着他拿拐棍敲脑袋吧。”
“被虐了一下午，原本还不忿呢，现在想想，幸好咱们是被虐的一方，要是虐人家，不定怎么收场呢。”
“回头每人去林记美食办张卡，结个善缘。”
“好的！”
球场外面，陈燕坐在副驾上，搂着墩墩就勐亲一口：
“谢谢你宝贝，大姨今天终于找到了虐菜的感觉，哈哈哈真的好过瘾，以后不忙了咱们还来玩儿呀。”
沉佳悦说道：
“想玩你来就行了，干嘛非得带上我们呢？”
“这两次都是墩墩陪我来的，根据玄学的说法，下次来还得带着墩墩，否则就不一定有这种手感了……”
“切，封建迷信！”
陈燕又强行抱着墩墩亲了一口：
“迷信就迷信，反正下次来我得带着墩墩，我们姨甥齐心，其利断金，在高尔夫球场留下我们的传说！”
墩墩挣扎的跳到了后排座位上。
来就来，干嘛非得啃我呢？
小猫咪疯狂的舔着被陈燕搞乱的猫毛，感觉自己不干净了……
下午五点。
沉佳悦开着她的欧陆gt，拐进了燕京饭店，将车子停在了预留的停车位上。
把车停好，抱着墩墩走进了燕京饭店的酒店大堂。
打了一下午高尔夫，是时候来点大骨头补补了！
此时楼上的一个小包房里，桌上放着一盆大骨头，叶立信耿俊国以及程建设等人全都双手捧着骨头吃着。
这幅接地气的吃相，跟精致典雅的包房形成了强烈的反差。
沉佳悦抱着墩墩进来的时候，有种去农家乐吃地锅鸡的感觉。
“来来来，尝尝这些大骨头，味道真不错，吃着特过瘾。”
林旭招呼一下陈燕和沉佳悦，随即看向了墩墩：
“特意给你蒸了一些骨髓，等会儿就端来了，别急啊，今天让你吃过瘾。”
今天摆弄大骨头的时候，林旭闲着没事，敲开几根牛大骨，将骨髓挖出来，再掺两个蛋黄和一点红薯，上锅里蒸一下，搅拌均匀，就成了一份非常难得的骨髓蛋黄猫饭。
小家伙帮忙将家常风味的白菜豆腐汤换成了高端的盆菜，就冲这点，也得好好嘉奖墩墩一番，让它美餐一顿。
很快，齐思明端着蒸好的猫饭走了进来。
为了方便墩墩吃，还特意摊在一次性盘子上。
林旭接过来，放到了墩墩面前，刚放下，小猫咪的大脑袋就凑近闻了一下，随即大口大口的吃了起来。
骨髓有些黏，小家伙吃的时候，嘴里还发出吧唧吧唧的声音，听起来非常治愈。
陈燕拿着一块扇子骨啃了两口，小声跟沉佳悦说着在球场虐菜的经历。
“刚开始那些人见我是个女的，有些没在意，但很快他们就为自己的轻敌付出了代价……怪不得那么多人喜欢看装逼打脸的桥段呢，这感觉真的好爽。”
沉佳悦斜愣她一眼：
“小心被人敲闷棍，毕竟打高尔夫球不戴头盔是很危险的。”
“不会，要这就被人敲闷棍，那谢总厨和戴总厨，怕是被人揍多少回了。”
陈燕没吃多少，吃了一块扇子骨，又啃了两根排骨，便让厨房做了一份田园时蔬沙拉，吃肉的同时，也得补充维生素。
林旭吃饱喝足，跟齐振涛约定好一块儿做酸菜白肉火锅的时间，便抱起同样吃得肚圆的墩墩，告辞回去。
“酸菜白肉火锅好吃吗旭宝？”
上车后，沉佳悦扣上副驾驶位上的安全带，好奇的问道。
陈燕刚刚听说婆婆田清澜还没吃晚饭，便打包了一份翡翠虾仁、一份干烧大黄鱼、一份白灼芦笋和两碗米饭，开着沉佳悦的车当好儿媳去了。
所以沉佳悦只能坐林旭的车回家。
不过正好可以挨着旭宝了，才不想自己开车呢。
林旭没有直接回答。而是问了一个问题：
“你觉得今天中午的清汤宴好不好吃？”
“好吃呀，味道又鲜又香，还不油腻，根本吃不够……旭宝你问这个做什么？”
林旭笑着说道：
“清汤宴有多好吃，酸菜白肉火锅就有多好吃……因为火锅里用的，就是清汤宴所用的清汤。”
现在东北人自家吃酸菜白肉火锅，一般都是用烀大骨头的肉汤，吃的也是拆骨头和血肠、白肉、猪肝等猪下水。
这些食材配上酸菜特有的酸香味儿，吃起来超级过瘾。
但大帅府版本的酸菜白肉火锅却没有这么“土气”，而是处处透露着独属于那个年代的高端。
汤要用清汤，涮的肉有山鸡片、飞龙肉、山猪肉以及各色海鲜等食材，处处透露着高端。
沉佳悦咽了下口水：
“哇噻，那我明天可得多吃点！”
第二天下午三点，林旭来到小厨房，开始架设灯光和拍摄设备，为拍摄酸菜白肉火锅做准备。
在他旁边的工作台上，放着一个硕大的老式铜锅，旁边摆着今天要用的食材。
酸白菜、煮熟的五花肉、冰鲜梭子蟹、冰鲜北极虾、个头硕大的扇贝、还活着的鳗鱼、石斑鱼、海参、银鱼、超大号干虾、超大号瑶柱、泡发好的口蘑、野猪肉、鲜猪肉、乳猪肉、走地鸡、泡发好的鱼翅、超大号鲍鱼……
各种名贵食材汇聚一堂，不知道的还以为要做佛跳墙呢。
沉佳悦一边咽口水一边看着这些食材：
“旭宝，为什么还有鱼翅啊？这也是涮着吃的吗？”
林旭点了点头：
“等会儿用手撕成条，在锅里烫着吃……这是用来代替粉条的，火锅里煮粉条太平民化，所以大帅府就把鱼翅当粉条用了。”
“这也能相互替代吗？”
“可以的，香江那边有一款名叫碗仔翅的小吃，吃起来跟鱼翅很相似，其实用的就是粉条……”
沉佳悦有些惊讶张大嘴巴：
“还以为只有中原人会用白萝卜代替燕窝呢，没想到香江居然也有类似的做法……有机会去的话，我得尝尝，看跟鱼翅有什么区别！”
正聊着，齐振涛来到楼上。
等沉佳悦调试完设备，便正式开始拍摄不一样的东北菜——酸菜白肉火锅！
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