最先上来的是一道凉菜,木质的长条托盘上,错落有致地摆放着八颗樱桃。
如果服务员不介绍的话,很难想到,这就是丁灵刚刚点的那道凉菜,清酒鸭肝。
“这做得真的和樱桃一模一样。”丁灵夹起一颗,红色的外皮是酸酸甜甜的味道,入口时有点像慕斯的口感,冰凉丝滑。
再往下咬,就能尝到被这层红色外衣包裹在中间的鸭肝,醇香浓郁,入口即化,还带着一丝酒香。
“这个鸭肝吃着一点都不腻,而且比一般其他地方吃到的盐水鸭肝更软,外面这层酸酸的还挺开胃,你试试看,吃了应该不会不舒服。”
假樱桃的大小刚好一口一个,丁灵吃完一颗后向宋熙和推荐。
宋熙对内脏兴趣一般,听了这番话却夹起一颗,入口果然是丁灵描述的感觉,酸甜开胃,又不失醇香,难得对他口味。
接下来上的几道菜,都是宋熙和点的,有京菜馆里比较常见的干炸丸子和炒合菜,还有一份用砂锅端上来的腐乳猪蹄。
猪蹄已经炖得脱骨,轻轻一抿,就能把皮唆进嘴里。
干炸丸子和炒合菜不像清酒鸭肝那么有创意,但造型也和其他地方略有不同。
比如干炸丸子就摆成个金字塔形,旁边一圈围绕了八种料碟,几乎涵盖了你所能想到用来蘸丸子的所有蘸料。
不过丁灵最爱的,还是传统的椒盐口味。
服务员提醒,烤鸭还要稍等一会儿才能出炉。
宋熙和便先为丁灵录了吃这些菜的镜头,他也跟着吃了好几口,其中那道清酒鸭肝,确实合他胃口,有一半都进了他的肚子。
放下筷子,宋熙和顺势关心起昨日的事,“帖子的事后来结果怎么样,你找到发帖的那个人了吗?”
“还没有。”丁灵把处理经过大致讲了一遍,“我和胡阿姨昨天在农家乐那边已经报警了,警方说有结果会立刻通知我们。”
凡事都禁不起念叨。
话音刚落没多久,丁灵放在桌上的手机就响了起来,“喂,孙警官?”
接完电话,面色不禁有些古怪。
“怎么说?”宋熙和问了一句。
“那条帖子的楼主已经找到了,是美食区一位博主的粉丝,他说自己做这些事情是因为受到那位博主的挑唆……”
那位博主丁灵还有几分印象,就在前几天,她才刚刚看过对方的探店视频。
现在她大概能猜到,帖子的事儿到底是怎么来的了!
宋熙和没想到,小小一个视频圈子,竟也像娱乐圈那么乱,皱眉问:“需不需要我帮忙?”
“这次真不用!”丁灵赶紧摇头,“昨天你已经帮了我大忙了!”
“举手之劳而已。我们现在也算是饭友,你有用得着的地方尽管说。”
见丁灵似乎真能自己搞得定,宋熙和便没再多说,指指桌上那个像藏宝箱一样的餐具,打开盖子,“快尝尝吧,不然等下要凉了。”
这就是刚才端上来的烤鸭三吃“第一吃”。
精巧的宝箱里,藏着一粒粒被炒得金灿灿的鸭松,乍一看就像是一箱金子。
旁边还配了碗卷成花朵样子的生菜,抽出来,每一片都是差不多的大小。
“这道叫碧玉珍馐。”宋熙和刚才听了服务员的介绍,名字花里胡哨,“其实就是生菜卷鸭松。”
丁灵抽出一片“碧玉”,又舀了两勺藏宝箱里的“金子”,卷在一起,一口咬下去一半。
生菜清脆的口感,正好中和了鸭松里的油腻,里面还夹杂了一些炒米,嚼在嘴里“嘎吱嘎吱”的,就像是突然出现的小惊喜。
丁灵一连包了两个,烤鸭三吃里的另外两吃也陆续上了桌。
其中一道是一眼就能看明白的烤鸭卷,不同于一般店里需要自己包,这家店直接把烤鸭给客人包好,每一卷里都有三块连着皮的鸭肉。
鸭肉肥嫩,鸭皮酥脆,丁灵尝了一卷,判断说:“这家做的应该是挂炉烤鸭吧?”
服务员过来上菜,听到后笑着夸道,“您真会吃,我们店里做的就是挂炉烤鸭。这是烤鸭三吃的第三道,鱼子酱脆皮烤鸭,请慢用。”
这是一道层次分明的菜,一眼看过去,最上层是一小撮鱼子酱,接着是切成正方形的烤鸭皮,下面那层是与鸭皮大小完全相同的白面包片。
“咦?里面还加了一点山楂。”丁灵嚼了一下,发现在鸭皮和面包中间那层,除了山楂外,还加了一种口感脆脆的东西。
她没辨别出来,尝第二块前,掀起鸭皮看了眼,“原来是排叉儿啊!”
这也是种京市小吃,其实就是炸得酥脆的面皮,一般都是拿来当零嘴儿直接吃,把它夹到菜里,还是丁灵头一次见。
“这菜挺有心意,层次感也丰富。”不过丁灵觉得,这更像是一道小吃,精巧有余,却少了些正经吃烤鸭的满足感。
倒是最后上来的京葱爆羊肉,让丁灵眼前一亮。
葱是切成整段的葱白,肉是鲜切的羊腿肉,肉质细嫩,没有一丝膻味。
这道菜最出众的却不是肉,而是大葱,在铁板上烤得火候正好,汁水充足却没不辛辣,更像是清甜爽口的小白菜。
吃到最后,服务员还上来两份杏仁豆腐,是赠送的甜点,味道清淡,却有浓郁的杏仁香味。
刚好适合饭后清口。
丁灵满足地吃完最后一口。
宋熙和也结束拍摄,收好相机,“我回去后整理一下再发给你。”
这一整理,就整理了一下午。
到天黑时,才给丁灵发去一个视频文件。
丁灵还有些纳闷儿,怎么只有一个文件,点开后却当场愣住。
这哪里是什么素材原件,分明是一条已经剪辑好的视频成片!
开头沿用了她最近视频的风格,先将整个视频中精髓的部分快速展示出来,随后就跳到第一道菜肴。
顺序和真正吃饭时不一样,稍作了一些调整,依旧是以漂亮的清酒鸭肝作为开头,压轴却改为这家店最招牌的烤鸭三吃。一头一尾,刚好呼应。
整条视频看下来,无论是节奏调整,还是镜头切换,都无比自然丝滑,没有任何可挑剔的地方。
如果让丁灵评价,她最初的视频是及格分,经过宋熙和指点后的勉强能达到优。
那现在,由宋熙和亲自操刀制作的视频,就是当之无愧的满分!
【我现在才知道,什么叫真的专业!】
【这条视频连我自己看了都觉得馋,忍不住想多回放几遍。】
【你真的太厉害了!】
丁灵现在已经不觉得宋熙和是学摄影的了,她怀疑宋熙和是一位专业的剪辑师!
…
最近这阵子,父母和叔婶不在京市,老爷子也去海市探访老友,宋熙和便没回老宅。
剪辑完丁灵的视频,直接热了两块酒糟鱼当作晚饭。
看到丁灵发来的连番夸赞,他谦虚地笑了笑,回复道。
【没那么厉害,就是学过一点。】
宋嘉乐过来时,看到的就是这幅场景,“你怎么对着一盘鱼傻乐,有那么好吃?”
“好吃。”宋熙和诚恳地回答。
宋嘉乐挑挑眉,“不会又是美食博主抽奖送的吧?”
这话对了一半,确实是美食博主送的,却不是抽奖,而是独独送他一份。
宋熙和难得大方,递给宋嘉乐一双筷子,“你也尝尝。”
鱼是刚蒸出来的,还热乎着,咸香甜辣的滋味交缠在一起,吃得宋嘉乐直呼过瘾。最后半盘鱼全进了他的肚子,吃完才想起来还有正事儿。
“齐导想找你合拍一部贺岁片,一直联系不到你人,电话都打到我这儿来了。我听了一耳朵,好像是要拍和年夜饭有关的主题。”
宋嘉乐觉得这个选题不错,又恰巧是他哥擅长的领域,“你有兴趣不?”
没等宋熙和回答,宋嘉乐自己就先摇摇头,“算了,齐导的戏他自己都做不了住,光为资本服务,用来捧人。你还是别掺合了。”
说完顺口问了一句,“对了哥,你最近在忙什么?”
“也没忙什么,就是拍拍视频,剪剪片子。”宋熙和平静地说。
“啊?”
宋嘉乐一下坐直了身子,面露惊喜,“你最近有灵感,准备开工了?新片缺男演员不,我申请自荐!”
宋熙和摇头,“不是你想的那个。”
“那是啥?”
宋嘉乐挠了挠头,一时没反应过来。目光瞥到桌上的空餐盘,脑子里忽然灵光一闪,带着几分不可思议地问。
“你该不会告诉我,你真的自荐去当摄影师了吧?”