胡二宝的爹胡刮蛋已经是一个六十多岁的老头子了，那时的人寿命短，六十不论从岁数还是从相貌，都堪称是一个老头子了。传说胡刮蛋治家有方，佃户百姓都背地里称他叫他胡刮蛋。何为胡刮蛋？胡刮蛋并不是胡二宝爹的真名。即然不是真名那为什么又会叫胡刮蛋呢？即然不是真名为什么又会得了如此奇怪的称呼名字呢？所有的称呼绰号又怎么会平白无故的来了呢？顾名思义，在这里自然会与蛋有关吧？是的，所有的规律在这里自然也不例外，其中自然也有它必然的缘故。
还真说着了，传说有一次，一只母鸡下蛋时，被一块石头打死了，压在石头底下没有人及时发现已经臭了，等几天后发现了，下人拿出来给长活把头，长活把头看了又看感到确实臭了，要烂了，不能吃了，就要扔掉，恰巧被胡刮蛋看到了，问：“把头，我让你当把头，你就这样带头给我干活吗？为什么这么好的一只母鸡会死了呢？”
长活把头道：“下蛋没下出来被石头压死了，好几天了，发现的时候已经这样了。”
胡刮蛋道：“即然是这样，为什么要扔掉不留着吃了呢？难道都吃肉吃够了吗？”
把头道：“都那里能捞到肉吃？那里还能吃够了？是臭了，要烂了，恐有温病不能吃了。”
胡刮蛋道：“鸡臭了，要烂了，怕有瘟病不能吃，难道里面的蛋就这么也要扔了吗？难道里面的蛋还能臭了要烂了还有瘟病吗？蛋有皮包着，一定不会臭吧？更不会烂吧？更不用说有温病了，为什么不能刮出蛋来吃了再扔？”
把头赶快道：“那我这就让人去刮出蛋来再扔。”
胡刮蛋怕他离了眼再扔了，就道：“你刮，我要亲眼看着你刮，马上去刮，刮出蛋来再扔。”
把头见脱离不开胡刮蛋的视线去扔，只好无奈的照办。胡刮蛋就亲自跟着不离眼，看着把头闭着嘴，憋住呼吸把鸡开膛刮出要下的那只蛋来。胡刮蛋一看这只蛋挺好，又让把头把那些小蛋一拖罗子也都刮出来，都煮熟了，自己把那只要下的蛋吃了，为了惩罚把头带头浪费，就让把头把那一拖罗子小蛋吃了。把头看着这一拖罗子小蛋忧郁发呆，胡刮蛋道：“把头，我为了奖赏你天天这样辛苦，这么一只好蛋都能忘了刮出来，你就把刮出来的这些小蛋都一下子吃了吧。”
把头无奈，只好把这一拖罗子小蛋拿在手里闭着眼舔到嘴里，闭着眼没嚼就吞下去了。
胡刮蛋问：“好不好吃？”
把头只得睁开眼道好吃。胡刮蛋道：“即然这么好吃，为什么还要不刮出蛋来再扔？就要给我浪费了？”
把头只得道：“是，以后再刮出蛋来再扔，一定不浪费。”
待胡刮蛋一走，把头忍不住恶心呕吐，却又吐不出来，心里窝囊的忍不住小声道：“刮蛋，刮蛋，刮出蛋来再扔，刮你娘的个臭蛋？简直成了个胡刮蛋。”于是，胡刮蛋的名背地里就代替了胡二宝爹的真名字，以后比真名叫的还响亮，背地里都叫他胡刮蛋。久而久之，就连亲戚朋友也都叫他胡刮蛋，而传也只传胡刮蛋，所以到现在胡刮蛋这个绰号被传下来，却真名子没有被传下来。
又第二年胡刮蛋把那个把头给辞了，听说因为把头给他出了胡刮蛋这个名的绰号，由此，胡刮蛋更是无人不晓他的这个胡刮蛋的大名绰号了。
胡刮蛋尽管为人刻薄，又吝啬，但在他喜爱的二儿子胡二宝身上，可从来就没有刻薄吝啬过，原因是一个胡二宝的大哥胡大宝长的丑自小不受人喜欢，死的又早，再一个胡二宝自小长的漂亮一表人才，又会说能道，还会耍会玩，自然招人喜欢。因此，胡刮蛋对这个二儿子胡二宝，那真是拿着和自己的心肝宝贝一样，今日见胡二宝这个心肝宝贝进门忽然不说不道哭成这样，他的心里又怎么能消停了呢？
于是，胡刮蛋见胡二宝不说不道原因哭成这样，就更急的要知道原因，都要把心揪着提起来道：“宝儿，宝贝儿啊，我的好宝儿，你这是怎么的？怎么会哭的这样冤？你说话呀，你不说我怎么知道你有什么委屈我好怎么办。”
张二环道：“我看今日你的宝贝儿是没有脸说出口来了。”
胡刮蛋又转头对张二环道：“媳儿，你即然不肯说是怎么回事，你就先别说话，我问问让宝儿说。”又对胡二宝道：“宝儿，宝贝儿，我的宝贝儿，你快说，怎么今日一进门再不是和往年一样又说又笑说杨大怪年年上你的当，怎么今年一进门，一头扎进来会哭成这样？这不明明我的宝儿心里有冤屈又让我不知道心里纳闷吗？你一这样我心里就不好受，不好受的滋味就是你哥哥大宝死的时候我都没有这样难过过，我还想起来了，你哥哥大宝死的时候，你拍着巴掌笑，道，死的好死的好，你想，你那时多么的纯真，让人看看就喜欢，怎么就今日心里有委屈不能说出来了？是不是在路上不顺心了？是不是今年杨大怪不上你的当了？”
胡二宝用手锤着床哭的更伤心更重了。胡刮蛋一阵子不知所措道：“媳儿，他今年这到底怎么了？”
张二环无奈，见胡二宝死活哭着虽然有反应，但就是不肯说，就只的道：“你先问问他那十一大碗是怎么回事？”
胡刮蛋再不解的把头转向胡二宝，道：“宝儿，那你来说说那十一大碗是怎么回事？怎么这么多？还十一大碗，不是十一小碗，是谁吃了这么多饭吗？不会是你往年回来常说的彪子杨大怪吃的吧？”
张二环道：“让你问他你怎么又拉到杨大怪身上了？你光知道杨大怪能吃十一大碗，就不知道你儿子能吃十一大碗？还不至这些，还多，都吃到地上院子里了？”
胡刮蛋道：“宝儿，你会吃这么多吗？你什么时候这么大饭量了？这是吃什么还这么能吃？看来是爱吃的好东西，还吃了十一大碗，不，还多，还不至十一大碗，地上，院子里还有。对了，宝儿，你怎么会吃什么吃到地上还有院子里？”
胡二宝气愤的转过头来，道：“我那是吃吗？拉的。”
胡刮蛋不解道：“说话了，是吃什么辣的？是辣椒吗？”
胡二宝气愤道：“笨，是吃屎拉的，是屎，拉的屎。”
胡刮蛋：“噢，是吃屎，吃屎拉的，是屎，拉的屎。怎么大新正月，你岳父怎么会给你屎吃？不是你三小姨子还回四日吗？就让你吃屎？怪不得回来哭呢，还让吃了这么多？这是不杨大怪今年明白过来上当了逼你吃的？如此，吃了屎回来那能不委屈呢？这是什么拉的屎还能吃？”
张二环忍不住笑道：“两个一个比一个聪明。”
胡二宝忍不住破涕为笑，才笑出来，又翻过身打着滚哭起来。